ปัจจุบันเนื้อส่วนมากก็มักจะแช่แข็งไว้ในช่องฟรีซเป็นเวลานาน และเวลาที่จะนำเนื้อเหล่านั้นออกมาประกอบอาหารต้องใช้เวลาที่นาน การที่จะนำอาหารที่ยังเป็นน้ำแข็งอยู่ไปทำอาหาร จะทำให้เสียรสชาติของอาหาร ซึ่งวันนี้ ได้มีวิธีการง่ายๆที่จะช่วยในการละลายของแช่แข็ง โดยที่ไม่ต้องรอเวลานานๆ มาดูเคล็ดลับง่ายๆกันเลย วิธีในการละลายน้ำแข็งด้วยหม้อสแตนเลส 1 ใช้หม้อสแตนเลสจำนวน 1 ใบ ให้นำมาวางคว่ำเอาไว้ จากนั้นนำเนื้อที่ต้องการจะให้ละลายวางเอาไว้บนด้านสุดของหม้อที่วางคว่ำ 2 จากนั้นนำก้นหม้อสแตนเลสใบที่สอง มาวางทับเนื้อที่เราจะต้องการทำให้ละลายไว้ วางทับไว้แบบนั้นเป็นเวลา 15 นาที วิธีนี้จะทำให้เนื้อละลายได้ง่าย ตัวหม้อสแตนเลสนั้นจะมีลักษณะที่ในการนำความร้อนและความเย็นได้ดี โดยความเย็นจากเนื้อที่แช่แข็งในช่องฟิตเอาไว้ จะถูกถ่ายเทไปยังหม้อสแตนเลส นั่นจึงเป็นสาเหตุที่ทำให้เนื้อละลายตัวได้เร็ว ใช้ความร้อนของไมโครเวฟ หลายๆคนมักจะใช้ไมโครเวฟเป็นตัวช่วย เพราะเป็นวิธีที่ง่ายและให้ความสะดวก แค่เอาเนื้อที่แช่แข็งใส่ลงไปในถ้วยแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ …

วิธีทำ เอาปลากระป๋องมาเลาะก้างออก ชุบแป้งแล้วเอาไปทอดให้กรอบๆ ตักขึ้นพักไว้ก่อน เตรียมผัก หอมแดงผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชี ใส่ๆลงไป ปรุงรสด้วย พริกป่น น้ำตาลทราย น้ำปลา มะนาวข้ าวคั่วหอมๆ ใส่ลงไปแล้วคลุกให้เข้ากัน เอาปลากระป๋องทอดมาคลุกกับเครื่องปรุง ตักใส่จาน เด็ดใบโหระพามาแต่งนิดหน่อย เสร็จ

ส่วนผสม กล้วยหอม 370 กรัม (2 ลูกใหญ่) แป้งสาลีอเนกประสงค์ 180 กรัม  น้ำกะทิ 80 มล.  น้ำตาลทราย 110 กรัม  น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม  เกลือ ¼ ช้อนชา  เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา  ผงฟู 1 ช้อนชา  น้ำมะนาว 2 ช้อนชา  …………..  ท็อปปิ้ง (ใส่ได้ตามชอบค่ะ หรือจะไม่ใส่ก็ได้) กล้วยหอม  อัลมอนด์  บลูเบอร์รี่  ช็อกโกแลต วิธีทำ 1. บดกล้วยให้ละเอียด2. ใส่น้ำมะนาวคนให้เข้ากัน 3. ใส่กะทะสด (หรือกล่อง) เกลือ …

มาลองทำเค้กช็อกโกแลตทรงสูงเนื้อเค้กนุ่มละลายในปาก อร่อยน่าทานมากๆ เหมือนร้านดังเลยค่ะ ทำทานเองอร่อย ทำขายกำไรงามแน่นอนค่ะ ส่วนผสม ส่วนผสมสปันจ์เค้ก(สูตรสำหรับเค้ก 2 ปอนด์ 1 ก้อน) 1.  ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 5 ฟอง2.  น้ำตาลทราย 125 กรัม3.  แป้งเค้กหรือแป้งสาลีอเนกประสงค์  125 กรัม4.  นมจืด 60  ml.5.  เนยละลาย 80  ml 6.  ผงฟู 1 ช.ช.7.  SP หรือ โอวาเลต 12 กรัม   8.  ผงโกโก้9.  เกลือป่น ¼ ช.ช. ส่วนผสมครีม 1.  ริชส์ ไนแองการา ฟาร์ม มิลค์ ทอปปิ้ง  250 ml2.  ช็อคโกแลต3.  เชอรี่ วิธีทำ 1.ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือป่น นมจืด กลิ่นวานิลลา แป้งเค้กที่ร่อนพร้อมผงโกโก้และผงฟูลงไปในชามผสม ตามด้วยโอวาเลต ตีจนส่วนผสมฟูเป็น 3 เท่า …

ช่วงนี้ใกล้เทศกาลคริสต์มาสแล้ว มาลองทำเมนูง่ายๆอย่างฟรุตเค้กกัน ส่วนผสม  เนยสดรสจืด 70 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม  น้ำตาลทราย 70 กรัม  ไข่ไก่เบอร์สอง 2 ฟอง  ผงฟู 1 ช้อนชา  กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา  เกลือ 1/4 ช้อนชา ผลไม้รวมตามชอบ น้ำส้มเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.  หมักผลไม้รวม และน้ำส้มเข้มข้น คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 3. นำเนยสดรสจืด …

วัตถุดิบในการทำ  – ไข่ 4 ฟอง – หมูกระดูกอ่อน ครึ่งกิโล – พริกไทย – กระเทียม – ผักชี – น้ำตาลปีบ – ไข่แดงไข่เค็ม –  ผงปรุงรสพะโล้ วิธีทำ ตำ 3 เกลอให้ละเอียด พอกระทะร้อน เลือกหมูกระดูกอ่อนชิ้นที่ติดมัน มาทากระทะแทนน้ำมัน แล้วใส่ 3 เกลอลงไปผัดได้เลย ใส่เครื่องปรุงแล้วผัดต่อ พอได้ที่ก็ใส่หมูเลยค่ะ ผัดหมูให้สุก  พอเริ่มหอม ก็ใส่น้ำ เติมผงปรุงรสพะโล  ทิ้งให้เดือนไฟอ่อนนาน 45 นาที พอใกล้ยกลงก็ใส่ไข่ และไข่แดงเค็มค่ะ  เรียบร้อยแล้ว เสิร์ฟได้ 

ไข่ปลาหมึกเป็นอาหารที่หลายคนชอบกินเพราะทั้งอร่อยและได้ประโยชน์ วันนี้เราเอาเมนูกะเพราไข่ปลาหมึกแสนอร่อยมาฝาก ลองทำดูได้เลย ใช้พริกขี้หนูแดง และพริกขี้หนูสวนทั้ง 2 อย่างปนกันตำพริกกับกระเทียมพอหยาบ จากนั้นตั้งกระทะ นำไข่ปลาหมึกที่ล้างสะอาดแล้ว ไปนาบที่กระทะ พอสุกเป็นตัวไม่ต้องเหลืองมากค่ะ เดี๋ยวเราต้องนำไปผัดอีกครั้งสาเหตุที่นำมานาบที่กระทะก่อน เพื่อที่ตอนลงผัด ไข่ปลาหมึกจะได้ไม่เละมากค่ะ  หรือใครจะสะดวกลงผัดแบบสดๆเลยก็ได้นะคะ แล่วแต่ความชอบ จากนั้นนำไข่ปลาหมึกมาพักไว้ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดพริกกับกระเทียมให้หอม ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบค่ะ พอได้รสที่ต้องการแล้ว นำไข่ปลาหมึกที่พักไว้ลงผัด คลุกเคล้าให้เข้ากันปิดท้ายด้วยใบกะเพรา คลุกอีก 2-3ที เป็นอันเรียบร้อยค่ะ พร้อมทานแล้วค่ะ

ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารคู่ครัวคนไทยมานานมาก เพราะทั้งกินง่ายและอร่อย วันนี้เรามาดูวิธีการทำกันนะคะ วัตถุดิบ ใบเตย 2-3 ใบกระเทียม 6 กลีบป๋วยกั๊ก 3 ดอกอบเชย 2 ก้านพริกไทยเม็ด 1 ชต.รากผักชี หรือก้าน 2 ชต.ผงพะโล้ 1 ชต.กระเทียมดอง พร้อมน้ำกระเทียมดอง 2 ชต.ซีอิ้วดำหวาน 3 ชต.ซีอิ้วขาว 3 ชต.น้ำมันหอย 3 ชต.น้ำครึ่งหม้อ 5 …