แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเป็ดทำง่าย จดไว้ทำขายได้เลย

ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารคู่ครัวคนไทยมานานมาก เพราะทั้งกินง่ายและอร่อย วันนี้เรามาดูวิธีการทำกันนะคะ

วัตถุดิบ

ใบเตย 2-3 ใบ
กระเทียม 6 กลีบ
ป๋วยกั๊ก 3 ดอก
อบเชย 2 ก้าน
พริกไทยเม็ด 1 ชต.
รากผักชี หรือก้าน 2 ชต.
ผงพะโล้ 1 ชต.
กระเทียมดอง พร้อมน้ำกระเทียมดอง 2 ชต.
ซีอิ้วดำหวาน 3 ชต.
ซีอิ้วขาว 3 ชต.
น้ำมันหอย 3 ชต.
น้ำครึ่งหม้อ 5 ถ้วย

วิธีทำ

ตานำกระเทียม อบเชย และพริกไทย รากผักชี ใส่ห่อผ้าขาวบาง มัดให้เรียบร้อยเดี๋ยวเราจะใส่ในหม้อต้มน้ำซุป

มัดให้เรียบร้อย

นำน้ำครึ่งหม้อ ใส่ผงพะโล้ 1 ชต. ถ้าใครไม่ชอบกลิ่นพะโล้มาก ให้ลดผงพะโล้ เหลือ 1 ชช.

เติมซีอิ้วขาว

น้ำมันหอย

เติมซีอิ้วดำหวาน

ใส่หัวกระเทียมดองทั้งหัว

พร้อมน้ำกระเทียมดอง

แล้วใส่เครื่องที่เราห่อไว้ กระเทียมรากผักชี พริกไทยอบเชยลงหม้อ

มัดใบเตยลงไปเพิ่มความหอม

จากนั้นก็ใส่น่องเป็ดลงไป ใครมีส่วนเนื้อก็ใส่ได้เหมือนกัน

คนให้เข้ากันปิดผา แล้วเปิดไฟกลางไปทางอ่อน ตุ๋น ต้มไปอีก 1 ชม. หรือ จนเนื้อเป็ดเปื่อยจนเป็นที่พอใจก็ปิดเตา เลย จะได้น้ำซุปที่หอมๆพร้อมทาน

เสร็จแล้วเรามาทำก๋วยเตี๋ยวเลย เตรียมแช่เส้นหมี่ ใครชอบเส้นอื่นก็ตามชอบ

ลวกเส้นหมี่ใส่ชาม แล้วก็ลวกผักคะน้า ถั่วงอก ลงชาม

ใส่กากหมูกระเทียมเจียว หอมมาก

ใส่ตั้งฉ่ายนิดหน่อย

ใส่น้ำส้มพริกดอง

จัดการกับเป็ด ตักขึ้นมาแล้วก็สับเป็นชิ้นตามชอบ สับแล้วใส่ชาม

ตักน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเป็ดร้อน ๆ ลงชาม หอมมากมาย

โรยด้วยต้นหอม ผักชี สับหยาบแล้วโรยพริกไทยป่น

เสร็จแล้ว  ปรุงเพิ่มพริกป่น น้ำตาลทราย น้ำปลาอะไรก็ตามชอบเลยค่ะ แค่นี้ เราก็ได้ก๋วยเตี๋ยวเป็ดแบบง่าย ๆ อร่อย