ไข่ปลาหมึกเป็นอาหารที่หลายคนชอบกินเพราะทั้งอร่อยและได้ประโยชน์ วันนี้เราเอาเมนูกะเพราไข่ปลาหมึกแสนอร่อยมาฝาก ลองทำดูได้เลย
ใช้พริกขี้หนูแดง และพริกขี้หนูสวนทั้ง 2 อย่างปนกัน
ตำพริกกับกระเทียมพอหยาบ
จากนั้นตั้งกระทะ นำไข่ปลาหมึกที่ล้างสะอาดแล้ว ไปนาบที่กระทะ พอสุกเป็นตัวไม่ต้องเหลืองมากค่ะ เดี๋ยวเราต้องนำไปผัดอีกครั้ง
สาเหตุที่นำมานาบที่กระทะก่อน เพื่อที่ตอนลงผัด ไข่ปลาหมึกจะได้ไม่เละมากค่ะ หรือใครจะสะดวกลงผัดแบบสดๆเลยก็ได้นะคะ แล่วแต่ความชอบ
จากนั้นนำไข่ปลาหมึกมาพักไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดพริกกับกระเทียมให้หอม
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบค่ะ
พอได้รสที่ต้องการแล้ว นำไข่ปลาหมึกที่พักไว้ลงผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ปิดท้ายด้วยใบกะเพรา คลุกอีก 2-3ที เป็นอันเรียบร้อยค่ะ
พร้อมทานแล้วค่ะ
