เคล็ดลับการทำอาหาร

วัตถุดิบ เนื้อไก่ 200 กรัมพริกหวาน สีละ 1/2 ลูกหอมหัวใหญ่ 1 หัวซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะผงปรุงรส 1 ช้อนขาน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ 1 ช้อนชาน้ำซุปหรือน้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะน้ำมันสำหรับผัด 4 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อน ใส่ไก่ลงไป ผัดให้ไก่สุก ใส่พริกหวาน ตามด้วยหอมหัวใหญ่ ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงไป ผัดให้พริกหวานกับหอมหัวใหญ่สุก ปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และซอสหอยนางรม   ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกไทยดำ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้ว ลิ้มรสชาติความอร่อย

แจกสูตรลับเมนูไก่ผัดพริกหวาน อร่อยถูกใจแน่นอน Read More

วัตถุดิบ 1.ตีนไก่ 500 กรัม2.ข่า 1 หัว3.ตะไคร้ 2 ต้น4.ใบมะกรูด 3-4 ใบ5.รากผักชี 1-2 ราก5.ผักชีสำหรับโรยหน้า 1-2 ต้น6.พริกขี้หนู 8-10 เม็ด7.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ8.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ลด-เพิ่มตามชอบ9.เกลือ 1 ช้อนชา10.น้ำมันสำหรับทอด 500 มล.11.น้ำเปล่า 1 ลิตร วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป นำตีนไก่ที่ทำความสะอาดเสร็จแล้ว ลงทอด ทอดไปเรื่อยๆ ใจเย็นๆ จนเหลืองฟู ตักขึ้นพักไว้ให้สะด็ดน้ำมัน รอให้สะด็ดน้ำมัน นำน้ำเปล่าสะอาดใส่หม้อ ใส่ตะไคร้  ใส่ข่า ใส่ใบมะกรูด ใส่รากผักชีลงไป ปิดฝารอให้น้ำเดือด ใส่เกลือ ใส่ผงปรุงรส ตามด้วยตีนไก่ลงไป ต้มต่อไปให้เดือด เคี่ยวต่อไปอีก 20-30 นาทีให้ตีนไก่เปื่อย ตักใส่ชาม ปรุงรสด้วยพริกขี้หนูบุบ และมะนาว ปริมาณตามความต้องการแค่ไหนก็ใส่ตามความชอบ โรยด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ ทานตอนกำลังร้อนๆ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ พร้อมลิ้มรสความกรอบอร่อย

แจกสูตรซุปเปอร์ตีนไก่ สูตรนี้ทำกี่ครั้งคนกินก็ติดใจเพราะอร่อยและครบเครื่อง Read More

วัตถุดิบ 1.หมูสามชั้น 500 กรัม2.รากผักชี 2-3 ราก3.พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด 4.น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลอ้อย 1-2 ช้อนโต๊ะ5.น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ6.กระเทียม 15 กลีบ7.เกลือ 1/2 ช้อนชา8.พริกไทยบด 1 ช้อนโต๊ะ9.มะนาว 1 ลูก10.น้ำเปล่า 2 ชามแกง11.ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่หมูสามชั้นลงไป ตามด้วยรากผักชี และกระเทียมบุบ รอให้น้ำเดือดอีกรอบ แล้วใส่น้ำปลา ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ ซีอิ้วดำหวานตามลงไป และพริกไทยบด เคี่ยวไปอีก 20-30 นาที ให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อหมู เมื่อได้ที่แล้วปิดเตา นำหมูมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่จานราดน้ำที่เคี่ยว พร้อมเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู๊ด กินจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดเข้ากันมาก ลิ้มรสความอร่อย

ลองทำหมูสามชั้นต้มน้ำปลา เมนูที่อุดมไปด้วยคอลลาเจน Read More

หมึกผัดไข่เค็ม เป็นอาหารโปรดของใครหลายคนเพราะทั้งอร่อยและได้สารอาหารที่ครบรส วันนี้เราเอาสูตรแบบพิเศามาฝากให้ลองไปทำดูกันค่ะ วัตถุดิบ 1.ปลาหมึก 350 กรัม2.น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ3.ไข่แดงดิบเค็ม 2 ฟอง4.น้ำเปล่า 2-4 ช้อนโต๊ะ5.ผักขึ้นฉ่าย 2 ต้น6.น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ7.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ8.พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 5-8 เม็ด9.กระเทียมหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ10.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ11.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำไข่แดงเค็มมาบดให้แตกละเอียด ใส่น้ำพริกเผาลงไป ผสมน้ำพริกเผากับไข่แดงเค็มให้เข้ากัน ใส่ซีอิ้วขาวลงไป ตามด้วยซอสหอยนางรม และน้ำเปล่า ใช้ช้อนคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอีกที แล้วใส่น้ำตาลทรายตามลงไปปิดท้าย ละลายน้ำตาลทรายให้เข้ากับส่วนผสมทั้งหมด ตั้งกระทะเปิดเตาใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไป ผัดกระเทียมให้หอม ใส่ส่วนผสมไข่แดงเค็มลงไป ผัดส่วนผสมให้เข้ากับเทียม ตามด้วยใส่ปลาหมึกที่ลวกไว้ลงไป ผัดให้ปลาหมึกสุก ใส่พริกชี้ฟ้าลงไป ใส่ขึ้นฉ่ายลงผัดต่อ ผัดให้เข้ากันดี แล้วตักขึ้นใส่จานได้เลย พร้อมเสิร์ฟ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ลิ้มรสความอร่อย

แจกสูตรหมึกผัดไข่เค็ม ฉบับบ้านๆ แต่อร่อยจนต้องกินเพิ่ม Read More

วัตถุดิบ 1.ปีกกลางไก่ 300 กรัม2.น้ำโค้กหรือน้ำเป๊ปซี่ 500 มล.3.ซีอิ้วขาวหรือซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ4.พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ5.น้ำมันสำหรับทอด 250 มล. วิธีทำ หมักปีกไก่ด้วย ซอสปรุงรสและพริกไทยป่น หมักทิ้งไว้ 10-30 นาที ตั้งกระทะ เทน้ำมันเปิดไฟกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนนำปีกไก่ลงไปทอด ทอดไปเรื่อยๆ ใจเย็นๆ ใช้ไฟกลางเหมือนเดิม พลิกกลับไก่อีกด้านทอดต่อไปให้สุกทั้งสองด้าน ทอดจนไก่สุกเหลืองกรอบ จากนั้นตักไก่ขึ้นใส่กระชอน เทน้ำมันออก พักไก่ที่ทอดให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่น้ำโค้กลงไปในกระทะ เคี่ยวน้ำโค้กไปเรื่อยๆ จนน้ำโค้กข้นเหนียว นำปีกไก่ที่พักไว้เทลงไปในกระทะ ผัดให้น้ำโค้กเคลือบและซึมเข้าเนื้อของปีกไก่ให้ทั่ว ปิดเตา ตักใส่จาน จะได้ไก่ทอดโค้กที่ไม่แฉะมาก กรอบนอกนุ่มใน พร้อมเสิร์ฟ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ พร้อมลิ้มรสความอร่อย

มาทำไก่ทอดโค้ก ฉบับอร่อยถึงเนื้อด้วยงบประหยัดราคาไม่แพง Read More

ผัดซีอิ๊ว เมนูอาหารจานเดียวที่กินแล้วคนมักจะเจอปัญหากับความมันและความเลี่ยน แต่วันนี้เรามาดูกันค่ะ เคล็ดลับแบบพิเศษที่ผัดยังไงก็ไม่เลี่ยน วัตถุดิบ ผักคะน้า 3-4 ต้น ก๊วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม เนื้อหมู 200 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง เบ๊คกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา กระเทียมไทย 10 กลีบ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ 1/2-1 ช้อนชา น้ำมันสำหรับผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ   วิธีทำ หั่นหมูเป็นชิ้นเตรียมไว้หมัก นำน้ำใส่ชามผสมตามด้วยเบ๊คกิ้งโซดาละลายให้เข้ากันแล้วใส่เนื้อหมูลงไป นำน้ำใส่ชามผสม ตามด้วยเบ๊คกิ้งโซดา ละลายให้เข้ากัน แล้วใส่เนื้อหมูลงไป ตามด้วยพริกไทยป่น  ซอสปรุงรส  และน้ำมันหอย  แล้วขยำให้ส่วนผสมเข้าเนื้อหมู จึงนำไปแช่ในตู้เย็น 10-20 นาที หั่นผักคะน้า …

แจกสูตร เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊วใส่หมูหมักนุ่ม แบบไม่เลี่ยน Read More

สำหรับเมนูที่เราได้นำมาให้ได้ลองทำในวันนี้คือเมนู หมูคลุกฝุ่น  หลายคนอาจจะเคยทานหรือเคยได้ยินชื่อกันไปแล้ว ถือเป็นเมนูยอดนิยมตามร้านอาหารต่างๆเลยก็ว่าได้ วันนี้เราได้นำสูตรหมูคลุกฝุ่นมาให้ได้ดูกันด้วย เผื่อใครที่อยากจะลองทำทานเอง ลองไปดูสูตรกันเลยจ้า ส่วนผสม สันคอหมู 500 กรัม น้ำปลา 1 ช้อน ซอสปรุงรส 1 ช้อน ผงปรุ่งรส 1 ช้อน น้ำตาลทราย 1/2 ช้อน พริกป่น 2 ช้อน ข้าวคั่ว 2 ช้อน ใบมะกูดซอย 2 …

ลองทำเมนูหมูคลุกฝุ่น แซ่บถึงใจ อร่อยแน่นอน Read More

ส่วนผสม 1. หมูสับ 300 กรัม 2. ไข่ไก่ 1 ฟอง 3. สามเกลอ(รากผักชี กระเทียม พริกไทย) 1 ช้อนโต๊ะ 4. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา 5. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 7. น้ำมันสำหรับทอด 250 …

ลองทำ”หมูสับทอดกระเทียม”ฉบับทำง่าย อร่อยติดใจแน่นอน Read More

วันนี้เรามีสูตรวิธีในการทำไก่ทอดน้ำปลามาฝากกัน จะเป็นสูตรการทำที่ไม่ได้ยากเลย ทำตามกันได้อย่างง่าย เพื่อนๆที่ชื่นชอบในการทาน เก็บสูตรนี้เอาไว้ทำทานเล่นๆ หรือจะทานคู่กับข้าวเหนียวข้าวสวยร้อนๆ ให้รสชาติที่อร่อย ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่กันเลย ส่วนผสมที่ต้องเตรียม ปีกกลางไก่น้ำเปล่าเกลือ น้ำตาลทรายน้ำปลา พริกไทยผงบาร์บีคิว หรือผงปาปริก้าใบเตยน้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำปีกไก่ทอดน้ำปลา 1 มาเตรียมในส่วนของปีกไก่กลางกันก่อน หรือจะเลือกเอาในส่วนที่ชื่นชอบก็ได้ ล้างน้ำเปล่าทำความสะอาด เมื่อได้ล้างสะอาดดีแล้ว ทำการ ห มั กด้วยน้ำปลาใส่เกลือเล็กน้อย เติมน้ำตาลทรายลงไปพอประมาณ พริกไทย ใส่ผงปาปริก้าหรือเป็นผงบาบีคิว ชอบแบบไหนเลือกใส่ได้เลย หรือจะไม่ใส่เลยก็ได้ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หมักเอาไว้เลยนาน …

ลองทำไก่ทอดน้ำปลา สูตรหอมน้ำปลา ทำง่าย อร่อยมาก Read More

วัตถุดิบ 1.ปีกไก่ 1 กิโลกรัม 2.ผงลาบ 1 ซอง 3.แป้งอเนกประสงค์ 200-300 กรัม 4.น้ำมันพืช วิธีการทำ 1.ล้างไก่ด้วยน้ำสะอาด 2.นำไก่ไปแช่ในน้ำเกลือ 1 คืน เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับไก่ 3.นำไก่มาชุบแป้ง ให้ติดแค่ผิว 4.นำแป้งเปล่าๆมาผสมกับผงลาบ ที่เตรียมไว้ 5.ตอกไข่ใส่ ภาชนะ 6.นำไก่ไปชุบไข่ 7.ต่อด้วยมาชุบแป้งที่ผสมกับผงลาบ 8.นำไก่ไปทอด ด้วยไฟ ที่ร้อนกลางๆ ประมาณ 7-10 …

ลองทำไก่แซ่บ ฉบับโฮมเมด ทำง่ายไม่ง้อร้านดัง Read More