แจกสูตรหมึกผัดไข่เค็ม ฉบับบ้านๆ แต่อร่อยจนต้องกินเพิ่ม

หมึกผัดไข่เค็ม เป็นอาหารโปรดของใครหลายคนเพราะทั้งอร่อยและได้สารอาหารที่ครบรส วันนี้เราเอาสูตรแบบพิเศามาฝากให้ลองไปทำดูกันค่ะ

วัตถุดิบ

1.ปลาหมึก 350 กรัม
2.น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
3.ไข่แดงดิบเค็ม 2 ฟอง
4.น้ำเปล่า 2-4 ช้อนโต๊ะ
5.ผักขึ้นฉ่าย 2 ต้น
6.น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
7.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
8.พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 5-8 เม็ด
9.กระเทียมหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
11.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

นำไข่แดงเค็มมาบดให้แตกละเอียด

ใส่น้ำพริกเผาลงไป

ผสมน้ำพริกเผากับไข่แดงเค็มให้เข้ากัน

ใส่ซีอิ้วขาวลงไป

ตามด้วยซอสหอยนางรม

และน้ำเปล่า

ใช้ช้อนคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอีกที

แล้วใส่น้ำตาลทรายตามลงไปปิดท้าย

ละลายน้ำตาลทรายให้เข้ากับส่วนผสมทั้งหมด

ตั้งกระทะเปิดเตาใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย

ใส่กระเทียมลงไป

ผัดกระเทียมให้หอม

ใส่ส่วนผสมไข่แดงเค็มลงไป

ผัดส่วนผสมให้เข้ากับเทียม

ตามด้วยใส่ปลาหมึกที่ลวกไว้ลงไป

ผัดให้ปลาหมึกสุก

ใส่พริกชี้ฟ้าลงไป

ใส่ขึ้นฉ่ายลงผัดต่อ

ผัดให้เข้ากันดี

แล้วตักขึ้นใส่จานได้เลย

พร้อมเสิร์ฟ

ทานกับข้าวสวยร้อนๆ

ลิ้มรสความอร่อย