ช่วงนี้ใกล้เทศกาลคริสต์มาสแล้ว มาลองทำเมนูง่ายๆอย่างฟรุตเค้กกัน ส่วนผสม เนยสดรสจืด 70 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม น้ำตาลทราย 70 กรัม ไข่ไก่เบอร์สอง 2 ฟอง ผงฟู 1 ช้อนชา กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา ผลไม้รวมตามชอบ น้ำส้มเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. หมักผลไม้รวม และน้ำส้มเข้มข้น คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 3. นำเนยสดรสจืด …
แจกเมนูคริสต์มาส ทำง่าย อร่อยด้วย Read More
วัตถุดิบในการทำ – ไข่ 4 ฟอง – หมูกระดูกอ่อน ครึ่งกิโล – พริกไทย – กระเทียม – ผักชี – น้ำตาลปีบ – ไข่แดงไข่เค็ม – ผงปรุงรสพะโล้ วิธีทำ ตำ 3 เกลอให้ละเอียด พอกระทะร้อน เลือกหมูกระดูกอ่อนชิ้นที่ติดมัน มาทากระทะแทนน้ำมัน แล้วใส่ 3 เกลอลงไปผัดได้เลย ใส่เครื่องปรุงแล้วผัดต่อ พอได้ที่ก็ใส่หมูเลยค่ะ ผัดหมูให้สุก พอเริ่มหอม ก็ใส่น้ำ เติมผงปรุงรสพะโล ทิ้งให้เดือนไฟอ่อนนาน 45 นาที พอใกล้ยกลงก็ใส่ไข่ และไข่แดงเค็มค่ะ เรียบร้อยแล้ว เสิร์ฟได้
เมนูพะโล้ เมนูแสนอร่อยที่ทำง่ายๆตามนี้ Read More
ไข่ปลาหมึกเป็นอาหารที่หลายคนชอบกินเพราะทั้งอร่อยและได้ประโยชน์ วันนี้เราเอาเมนูกะเพราไข่ปลาหมึกแสนอร่อยมาฝาก ลองทำดูได้เลย ใช้พริกขี้หนูแดง และพริกขี้หนูสวนทั้ง 2 อย่างปนกันตำพริกกับกระเทียมพอหยาบ จากนั้นตั้งกระทะ นำไข่ปลาหมึกที่ล้างสะอาดแล้ว ไปนาบที่กระทะ พอสุกเป็นตัวไม่ต้องเหลืองมากค่ะ เดี๋ยวเราต้องนำไปผัดอีกครั้งสาเหตุที่นำมานาบที่กระทะก่อน เพื่อที่ตอนลงผัด ไข่ปลาหมึกจะได้ไม่เละมากค่ะ หรือใครจะสะดวกลงผัดแบบสดๆเลยก็ได้นะคะ แล่วแต่ความชอบ จากนั้นนำไข่ปลาหมึกมาพักไว้ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดพริกกับกระเทียมให้หอม ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบค่ะ พอได้รสที่ต้องการแล้ว นำไข่ปลาหมึกที่พักไว้ลงผัด คลุกเคล้าให้เข้ากันปิดท้ายด้วยใบกะเพรา คลุกอีก 2-3ที เป็นอันเรียบร้อยค่ะ พร้อมทานแล้วค่ะ
สูตรเด็ดกะเพราไข่ปลาหมึก จดไว้ทำขายได้เลยจ้า Read More
ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารคู่ครัวคนไทยมานานมาก เพราะทั้งกินง่ายและอร่อย วันนี้เรามาดูวิธีการทำกันนะคะ วัตถุดิบ ใบเตย 2-3 ใบกระเทียม 6 กลีบป๋วยกั๊ก 3 ดอกอบเชย 2 ก้านพริกไทยเม็ด 1 ชต.รากผักชี หรือก้าน 2 ชต.ผงพะโล้ 1 ชต.กระเทียมดอง พร้อมน้ำกระเทียมดอง 2 ชต.ซีอิ้วดำหวาน 3 ชต.ซีอิ้วขาว 3 ชต.น้ำมันหอย 3 ชต.น้ำครึ่งหม้อ 5 …
แจกสูตรก๋วยเตี๋ยวเป็ดทำง่าย จดไว้ทำขายได้เลย Read More
วันนี้ชวนมาทำก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ สูตรที่อร่อยแบบไม่ต้องปรุงก็อร่อยค่ะ มาลองทำกันดูนะคะ ส่วนผสมและเครื่องปรุง น่องไก่ 4 น่อง โครงไก่ 3 ชิ้น ตีนไก่ 300 กรัม เนื้ออกไก่ 1 อก มะระ 2 ลูก เห็ดหอมแช่น้ำ 4-5 ดอก หัวไชเท้า 1 หัว ใบเตย 4-5 ใบ รากผักชี หรือ …
ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ หอมอร่อย ไม่ต้องปรุง Read More
วัตถุดิบ 1. สันคอหมู2.มันฝรั่ง(หั่นแบบใหญ่ และเล็ก)3.แครอท4.หอมใหญ่5.แอปเปิ้ลเขียว(ถ้าชอบรสเปรี้ยว)6.โยเกิร์ตรสธรรมชาติ7.ผงกระหรี่สำเร็จรูป8.เนยจืด วิธีทำ 1.นำแอปเปิ้ลกับโยเกิร์ตไปปั่นให้ละเอียดเพราะเราต้องการแค่รสชาติไม่ต้องการรสสัมผัสเพราะมีเยอะแล้วค่ะ 2.ตั้งหม้อให้ร้อนนำเนยจืดใส่ลงไป(ไม่ใช้น้ำมันพืช)พอเนยละลายใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนสุกหอม 3. นำเนื้อหมูลงไปผัดพอสุกแล้วใส่เครื่องต่างๆที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน ใส่เกลือนิดหน่อย ใส่มันฝรั่งลงไป มันฝรั่งจะหั่นแบบใหญ่และเล็ก แบบใหญ่เพื่อจะได้รสสัมผัสในแกงกะหรี่แบบเล็กเพื่อให้ละลายในน้ำแกงจ้า 4.นำแอปเปิ้ลและโยเกิร์ตที่ปั่นไว้แล้วใส่ลงไปในหม้อ 5.ใส่น้ำให้ท่วมเคี่ยวไฟอ่อนนานประมาณ 2-3ชั่วโมง ระหว่างรอสามารถไปทำตัวไก่ทอดก่อนได้ 6.เมื่อทุกอย่างได้ที่แล้วใส่ก้อนแกงกระหรี่สำเร็จรูปสัก 4-5 ก้อนลงไปเลยค่า เราเลือกใส่ตอนนี้เพราะถ้าใส่ตอนแรกต้องคอยคนไม่อย่างนั้นติดก่อนหม้อ สามารถใส่ช็อกโกแลตหรือกาแฟเพื่อเพิ่มรสชาติ ส่วนผสมไก่ทอด 1.อกไก่2.เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทย ซีอื้วขาว3.นมสด4.เกล็ดขนมปัง5.แป้งโกกิ วิธีทำ 1.เรานำไก่ไปหมักกับนมสดให้นุ่มก่อนขั้นตอนนี้ใครจะข้ามไปก็ได้ค่ะ …
แกงกะหรี่อกไก่ทอด สูตรง่าย ทำขายแล้วรวย Read More
ส่วนผสม เป็ดย่างมะเขือเทศสับปะรดมะเขือพวงใบโหระพาใบมะกรูดพริกแกงเผ็ดกะทิสดแยกหัวกะทิกับหางกะทิ วิธีทำ 1.เลาะกระดูกออกจากเป็ดย่างที่เตรียมไว้แล้วนำไปย่างบนกระทะย่างค่ะ ขั้นตอนนี้ทำเพื่อให้เป็ดย่างกลับมาหอมอีกครั้งและยังช่วยกำจัดไขมันส่วนเกินได้อีกด้วย 2.ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยผัดกับพริกแกง แล้วค่อยๆเติมหัวกะทิทีละน้อยจนพริกแกงหอมค่อยใส่หางกะทิเพิ่ม 3.ใส่มะเขือเทศกับสับปะรด เติมน้ำตาล น้ำปลาตามรสชาติที่ชอบค่ะ รสชาติจะประมาณว่าเปรี้ยวเค็มหวานบางคนใส่มะขามเปียกแต่เราว่าใส่สับปะรดก็พอ 4.เมื่อชิมแล้วได้รสที่ต้องการ ใส่มะเขือพวงแล้วตามด้วยเป็ดย่าง ต้องใส่เป็ดทีหลังเพื่อจะได้เป็นชิ้นน่าทานค่ะ 5.ขั้นตอนสุดท้ายใส่ใบโหระพา ใบมะกรูดอีกนิดนึงค่ะ เก็บหัวกระทิไว้เล็กน้อยไว้ใส่ทีหลังเพื่อความเนียนของน้ำแกงแล้วปิดไฟได้ค่ะทานตอนร้อนๆจะอร่อยที่สุดค่ะ แกงจะไม่เน้นน้ำเยอะนะคะ เรียบร้อยแล้วค่ะแกงเผ็ดเป็ดย่างลองทำกันดูนะคะ
สูตรสร้างอาชีพ”แกงเผ็ดเป็ดย่าง”อร่อย ทำง่าย Read More
ส่วนผสม ปลาดุกทะเลหั่นเป็นแว่น พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า กระเทียม กระชายซอย ใบมะกรูดและใบโหระพา พริกไทยอ่อน วิธีทำ 1.นำพริกกับกระเทียมไปโขลกแล้วนำไปผัดให้หอมค่ะ ปริมาณตามแล้วแต่ชอบค่ะพอดีบ้านเราไม่ค่อยชอบทานเผ็ดกันเท่าไหร่ผัดจนหอมนำเนื้อปลาดุกทะเลที่เตรียมตามลงไป เติมน้ำเพิ่มอีกนิด ใจร่มๆนะคะรอจนปลาเริ่มสุก 2.ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอยตามความชอบ ถ้าน้ำแห้งไปเติมเข้าไปอีกได้นะคะ จากนั้นใส่กระชายกับพริกสดลงไปคะ 3.ขั้นตอนสุดท้ายค่ะ ใส่ใบมะกรูดและโหระพาค่ะ เรียบร้อยแล้วค่ะ
ผัดฉ่าปลาดุกทะเล อร่อย ถึงรสถึงเครื่อง ลองทำแล้วจะติดใจ Read More
วัตถุดิบ ปลากะพงพริกแกงคั่วน้ำตลาดปี๊บใบมะกรูดน้ำมันพืชกะทิหัว+หาง วิธีทำ แร่ปลากะพงหั่นให้เป็นชิ้นไม่ต้องให้เล็กมากนัก (เราแยกก้าง พุง หัวไว้ต้มยำอีกเมนูค่ะ) ซอยใบมะกรูดเตรียมไว้ค่ะตั้งกระทะใส่น้ำมันพืทอดชิ้นปลาที่เราเตรียมไว้แตะแป้งก่อนทอดเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ไม่ติดกระทะไม่ใช่เพื่อกรอบนะคะ ทอดไม่ต้องถึงกับสุกนะคะ แค่พอชิ้นปลาผิวตึงๆก็พอ เวลาเราฉู่ฉี่ชิ้นปลาจะไม่เละค่ะ เราไม่ทอดแบบกรอบเสียรสชาติของปลากระพงไปเปล่าๆ ผัดพริกแกงกับน้ำมันเล็กน้อย ค่อยๆใส่หัวกระทิพอหอมใส่หางกะทิเพิ่ม เติมรสชาติตอนนี้เลยค่ะจะได้ไม่ต้องคนตอนใส่ปลากันเละ พอได้ที่ใส่ปลาที่เราเตรียมไว้ พอปลาสุกได้ที่ใส่หัวกระทิเพิ่มอีกเล็กน้อย ใส่ใบมะกรูดซอย เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ ฉู่ฉี่ปลากระพง
ลองทำเมนูอร่อยกินได้ไม่เบื่อ กับฉู่ฉี่ปลากระพง รสกลมกล่อม หอมกำลังดี Read More
มาทำ”โดนัททอดมันกุ้ง”กันค่ะ วันนี้เราเอาสูตรเด็ดมาฝาก รับรองอร่อยแน่นอน วัตถุดิบ กุ้งสด (ตำไม่ต้องแหลกมากค่ะ)มันหมูแข็ง (ต้มสับเป็นชิ้นเล็กๆ)เกลือ พริกไทย น้ำมันงาเกล็ดขนมปัง วิธีทำ นำเครื่องปรุงทั้งหมดมานวดกับกุ้งที่เราตำไว้ ใส่น้ำตาลเล็กน่อยค่ะเพื่อความกลมกล่อม นวดให้เข้ากันจนเหนียว ขั้นตอนนี้ลองปั้นก้อนเล็กๆใส่ไมโครเวฟแล้วชิมรสชาติดูก่อนว่าถูกใจหรือยังส่วนเราปั้นแปะใส่กระทะแล้วชิมค่ะ นำส่วนผสมที่นวดแล้วนำเข้าตู้เย็น เอาเป็นช่องฟรีสนะคะสักยี่สิบนาทีแต่ไม่ต้องถึงขนาดให้เป็นน้ำแข็ง หลังจากนั้นนำออกมานวดต่ออีกครั้งขั้นตอนนี้แหละเป็นเทคนิคการทำให้กุ้งของเราเหนียวหนับ ยิ่งเย็นยิ่งเหนียว นวดฟาดกับกะละมังสัก 10-20 ครั้ง ยิ่งดีเมื่อเรียบร้อยแล้วใส่ช่องฟรีสอีกครั้งค่ะ เพื่อให้เซตตัวปั้นได้ง่ายๆ ขั้นตอนการปั้นแล้วแต่เพื่อนๆเลยค่ะแต่เราชอบปั้นแบบเจาะรูเหมือนโดนัท ทอดแล้วจะเหลืองทั้งชิ้นค่ะปั้นเสร็จแล้วนำไปชุบกับเกล็ดขนมปังแล้วเตรียมทอดเลยค่ะ ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะๆค่ะ ทอดด้วยไฟปานกลาง เรียบร้อยแล้วค่ะ “โดนัททอดมันกุ้ง” จิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วย รับประกันความเหนียวค่าา
แจกสูตรโดนัททอดมันกุ้งกรอบๆเด้งๆ อร่อยเหมือนกินที่ร้าน Read More