ข่าวอาหาร

ไข่เป็นเมนูอาหารที่จัดว่าหาทานง่าย และประยุกต์ได้หลายเมนู ไม่ว่าจะผัด แกง ทอด อะไรก็ง่ายทั้งนั้น แต่หากนำไปต้ม เป็นไข่ต้มแบบบ้านๆ อาจจะยากหน่อยช่วงแกะเปลือกไข่ ส่วนใหญ่แกะไม่เนียนสวย หรือถ้าแกะสวยก็ใช้เวลาค่อนข้างเยอะเพราะต้องรอไข่ต้มลดอุณหภูมิลงอีก  แต่ในวันนี้ เรามี เคล็ดลับเด็ดในการแกะไข่ต้มให้เนียนสวยได้ภายในพริบตาเดียว ของที่ต้องเตรียม – น้ำเปล่า – ไข่ต้ม – แก้วน้ำ วิธีทำ ไม่ต้องรองน้ำมาแช่ไข่ให้หายร้อนแล้วค่อยแกะ มันเสียเวลา แค่ใส่ไข่ลงในแก้ว ใส่น้ำในแก้วให้สูงประมาณไข่ค่อนใบ จากนั้นใช้ฝ่ามือปิดปากแก้วให้มิด ออกแรงเขย่าแป๊บเดียวเท่านั้น แค่ไม่ถึง 10 …

เปิดเทคนิค วิธีแกะไข่ต้ม ให้ดูเนียนสวย น่าทาน Read More

อาหารหลากหลายประเภทที่มีให้เลือกซื้อ ที่มีให้เลือกทานกันนั้น วันนี้เราจะมาพูดถึงอาหารที่หลายๆคนชื่นชอบในการทาน นั่นก็คือ ปลาทอด ปลาทูนำไปทอดร้อนๆกรอบๆ นำมาทานกับข้าวสวยร้อนๆ จิ้มกับน้ำพริกรสอร่อย หรือจะราดด้วยน้ำปลาพริก เป็นอาหารหลักที่จะต้องทานกันอยู่บ่อยๆ ปลาทูทานกับน้ำพริก มีผักกับแกล้มต่างๆ จะยิ่งเพิ่มรสชาติของความอร่อยยิ่งขึ้นไป แต่ทุกท่านได้ทราบกันดีหรือไม่ว่า นอกจากความอร่อยที่เราได้รับจากปลาทูแล้วนั้น ประโยชน์ที่เราได้รับนั้นมีอยู่มากมาย เต็มไปด้วยส า รอาหารและวิตามินต่างๆ ที่สำคัญกับร่างกายเราจึงได้รวมประโยชน์ที่ได้รับจากการทานปลาทูมาฝากกัน ว่าเมื่อเราทานเข้าไปแล้วนั้นจะให้ประโยชน์อย่างไร 1 บำรุงสมอง เสริมสร้างความจำ เนื้อปลาทูมีทั้งไอโอดีน Omega 3 ปริมาณมาก ก ร …

คนชอบกินปลาทูต้องอ่าน สิ่งนี้อาจจะทำให้คุณรู้สึกดีที่ชอบกินปลาทู Read More

เวลาที่ทำเมนูอาหารต่างๆ มะนาวเป็นเครื่องปรุงรสชาติที่บางทีนั้นขาด กันไปไม่ได้เลย จะให้รสชาติของความกลมกล่อม ความเปรี้ยว ความอร่อย ยิ่งถ้าเป็นเมนูต้มยำต่างๆ น้ำพริกต่างๆ ขาดไม่ได้นั่นก็คือ มะนาว นั้นเอง มะนาวก็จะมีในช่วงที่มีราคาแพงแสนแพง ในช่วงไหนที่มะนาวราคาตกก็ถูกมากๆ วันนี้เราได้นำเทคนิคในการเก็บมะนาวซื้อเก็บเอาไว้ในช่วงที่มะนาวถูก เพราะเทคนิคดีๆเหล่านี้จะช่วยเก็บมะนาวอยู่ได้นานหลายๆเดือนกันเลย จะยังคงความสดใหม่รสชาติความเปรี้ยวกลิ่นความหอมได้เหมือนเดิม 1 ใช้เป็นฟิล์มใสสำหรับการแรปอาหาร นำมาห่อมะนาว โดยจะทำการเรียงมะนาวต่อกันเป็นแถว จากนั้นให้ใช้ที่แรปอาหารมาห่อมาพันในแต่ละลูกให้แน่น หรือจะพันทีละลูกก็ได้ เก็บเอาไว้ในช่องแช่เย็นธรรมดาในตู้เย็น ซึ่งวิธีนี้นั้น จะช่วยเก็บมะนาวให้อยู่ได้นาน คงความสดใหม่ 5-6 เดือน 2 กระดาษนำมาห่อมะนาวในแต่ละลูก …

มาดูเคล็ดลับการเก็บมะนาวกัน เก็บไว้ได้เป็นปี Read More

เทคนิคที่จะช่วยเก็บกระเทียม นานได้หลายเดือน ไม่เป็นรา ในการทำเมนูอาหาร เรามักจะมีส่วนประกอบของกระเทียม พริก หอมแดงกันอยู่ในหลายๆเมนู กระเทียม เวลาที่เราไปตลาดนั้นก็มักจะซื้อติดในครัวกันเอาไว้ เพราะเรานำมาใช้อยู่บ่อยๆครั้ง สำหรับการเลือกซื้อกระเทียมนั้น เวลาที่เราจะทำการซื้อ จะต้องเลือกให้ดี ไม่ควรให้มีรากหรือใบเขียวๆติดมา เพื่อที่จะให้มั่นใจว่ากระเทียมนั้นแห้งดีแล้ว หากยังมีความชื้นอยู่ เมื่อเราซื้อมาและเก็บไม่ดี ก็มักจะขึ้นราเป็นจุดดำเป็นจุดเขียวๆได้เร็ว ทำให้ต้องทิ้งไปในทุกที เก็บในอุณหภูมิห้องปกติ วางเอาไว้ในที่ว่าง เก็บเอาไว้ที่อุณหภูมิปกติเลย แต่ต้องที่ถ่ายเท หรือจะใช้เป็นวิธีการแขวนใส่ไปในถุงตาข่าย เพื่อที่จะไม่ให้กระเทียมนั้นมีการเน่าเสียได้ และยังเป็นวิธีที่จะช่วยลดในการเกิดเชื้อรา เก็บแบบเป็นกลีบไม่ปอกเปลือก กระเทียมให้ใส่ลงไปในกล่องที่มีฝาปิดอย่างมิดชิด ก่อนที่เราจะวางกระเทียมในกล่องนั้นวางกระดาษทิชชูเอาไว้ด้านล่าง กระเทียม …

พาชมเทคนิค วิธีเก็บกระเทียม ให้สดใหม่เสมอ Read More

ถ้าถามว่าคนส่วนใหญ่จะเลือกกินกล้วยแบบไหน ระหว่างกล้วยที่มีสีเหลืองสวย เรียบเนียน กับกล้วยที่มีจุดดำ รอยช้ำที่เปลือก หลายคนคงจะเลือกแบบแรก เพราะคิดว่ากล้วยที่มีจุดดำเน่าเสีย หรือกินไม่ได้แล้ว บางคนเข้าใจผิดคิดว่ากินแล้วจะอันตราย  แต่หารู้ไม่ว่ากล้วยจุดดำนั้นมีประโยชน์มากกว่าที่คุณคิด จุดด่างดำ ที่เหมือนรอยช้ำบนเปลือกกล้วย จริงๆแล้วคือธรรมชาติของกล้วยสุก ยิ่งสุกงอมมาก สีเปลือกก็จะยิ่งมีสีน้ำตาลหรือดำมากขึ้น และไม่ได้เป็นอันตรายอย่างที่หลายคนเข้าใจผิด ตรงกันข้าม ยิ่งกล้วยสุกงอมเท่าไหร่ มันกลับยิ่งเป็นยาวิเศษ มีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้นเท่านั้น เพราะในกล้วยสุกจะอุดมไปด้วยสาร Tumor Necrosis Factor ซึ่งเป็นไซโตไคน์ที่ต่อสู้กับเซลล์ที่ผิดปกติหรือเซลล์มะเร็ง ยิ่งสุกมากยิ่งมีสารเหล่านี้มาก และสำหรับสาวๆที่ห่วงเรื่องน้ำหนัก อยากมีรูปร่างดี กล้วยสุกก็เป็นหนึ่งทางเลือกที่น่าลอง เพราะช่วยเรื่องการย่อย ร่างกายสามารถนำน้ำตาลจากกล้วยไปใช้ได้เร็วกว่า …

รู้แล้วอย่าทิ้งกล้วยจุดดำ มีประโยชน์กว่าที่คุณคิด Read More

ถ้าเปรียบเทียบร้านกาแฟโบราณกับร้านกาแฟสากลตามห้างร้าน เรามักจะพบว่าเมนูบางอย่าง แม้ชื่อจะต่าง แต่ลักษณะคล้ายกันไม่ผิดเพี้ยน ยกตัวอย่างเช่นอเมริกาโน่กับโอเลี้ยง ที่ทุกคนต่างก็รู้ว่าทั้งสองแบบก็คือกาแฟดำ ไม่ใส่น้ำตาลเหมือนกัน แล้วมันแตกต่างกันยังไงล่ะนั่น มาหาคำตอบไปพร้อม ๆกัน นกำเนิดของโอเลี้ยง มาจากจีนแต้จิ๋ว โดย “โอ” แปลว่าดำ ส่วน “เลี้ยง” แปลว่าเย็น ดังนั้นมันจึงหมายถึงเครื่องดื่มสีดำและเย็นอย่างที่เราเห็นกันทุกวันนี้ โดยส่วนผสมหลักของโอเลี้ยงก็คือกาแฟเหมือนอเมริกาโน่นี่ล่ะ แต่เป็นผงกาแฟที่ได้จากการนำเมล็ดกาแฟไปคั่วรวมกับเมล็ดข้าวโพด มะขามคั่ว และอื่นๆ จากนั้นก็บดเป็นผงไว้ชงให้ลูกค้า  จุดน่าสนใจของโอเลี้ยงคือในระหว่างการคั่วเมล็ดกาแฟรวมกับเมล็ดต่างๆ ตามสูตร จะมีการเติมน้ำเชื่อมและเนยลงไปในกระทะด้วย ทำให้โอเลี้ยงที่แท้จริงจะแอบมีกลิ่นหอมแฝง คล้ายคาราเมลปะปนมาเล็กๆ ซึ่งเมื่อนำไปชงใส่น้ำแข็ง ก็จะเรียกว่าโอเลี้ยง แต่ถ้าไม่ใส่น้ำแข็ง …

มาดู ทำไมโอเลี้ยงกับอเมริกาโน่ ถึงไม่เหมือนกัน Read More