วิธีทำอาหาร

วัตถุดิบ ปลาหมึกกล้วยขนาดกลาง 4-5 ตัว รากผักชี 2 ราก กระเทียมไทย 100 กรัม พริกไทย 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 700 มล. น้ำมันสำหรับทอด 500 กรัม แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ต้มน้ำให้เดือดแล้วนำปลาหมึกทั้งตัวไปลวกให้พอสุก  แล้วนำปลาหมึกขึ้นใส่กระชอนพักให้ปลาหมึกเย็น จึงนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ ตำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด นำมาหมักกับปลาหมึก  ตามด้วยซอสปรุงรส  และซอสหอยนางรม  คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่แป้งทอดกรอบตามลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งแล้วพักไว้ก่อน ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียมอีกส่วนที่เหลือมาบดแล้วนำมาเจียว เจียวกระเทียมให้เหลืองหอม  ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน พักรอไว้ก่อน …

แจกสูตรทำปลาหมึกทอดกระเทียม ให้อร่อย จนคนกินติดใจ Read More

วัตถุดิบ ปลากะพง ขนาด 700 กรัม 1 ตัว มะนาวฝานบางๆ 1 ลูก กระเทียมจีน 20 กลีบ พริกจินดาหรือพริกขี้หนูสวน 20 เม็ด น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ลิตร วิธีทำ ขอดเกล็ดปลากะพง ควักไส้ ล้างให้สะอาด บั้งปลา  วางใส่จานทนความร้อน  นำไปนึ่งประมาณ 20 นาที ระหว่างที่รอปลาสุกทำน้ำราดตัวปลาไว้รอ ให้เอาน้ำตาลปี๊บ กับน้ำปลา ละลายให้เข้ากัน  ตามด้วยน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน ใส่กระเทียม และพริกตามลง ไปผสมให้เข้ากัน …

ลองทำปลากะพงนึ่งมะนาว รสถึงเครื่อง เปิดร้านขาย รวยแน่นอน Read More

วัตถุดิบ เนื้อปลากะพง 500 กรัม แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ มะนาว 1 ลูก หอมแดง 4 หัว พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอด 250 มล. วิธีทำ ทำน้ำยำก่อนโดยการผสมน้ำปลา กับน้ำตาลทราย ใช้ช้อนคนๆ บี้ๆ น้ำตาลทรายให้ละลายกับน้ำปลา บีบน้ำมะนาวใส่ลงไป พร้อมหอมแดงซอยและพริกขี้หนูซอย ผสมให้เข้ากัน(สัดส่วนตามชอบ) ตั้งกระเปิดเตาใส่น้ำมันรอให้น้ำมันร้อน ระหว่างรอน้ำมันร้อนเอาปลามาคลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว ให้แป้งทอดกรอบเคลือบเนื้อปลาให้ครบทุกชิ้นทุกด้าน พอน้ำมันร้อนก็เอาปลาลงทอด ค่อยๆ ทอดไปเรื่อยๆ เมื่ออีกด้านเหลืองสวยสุกดีแล้วก็กลับชิ้นปลาทอดอีกด้านให้สุกเหมือนกัน ทอดให้เหลืองสวยครบทั้งสองด้าน นำปลาทอดที่สุกแล้วชึ้นใส่กระชอน แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน …

ลองทำปลากะพงทอดน้ำปลา อร่อย ถูกใจคนกินแน่นอน Read More

วัตถุดิบ เนื้ออกไก่ 300 กรัม กระเทียมไทย 20 กลีบ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 2 ราก ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอด 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำเนื้อไก่ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ  ตำสามเกลอคือตำรากผักชี,กระเทียมและพริกไทยเตรียมไว้ เปิดเตาตั้งกระทะใส่น้ำมัน  นำสามเกลอลงไป ผัดให้เหลืองหอม  แล้วใส่เนื้อไก่ตามลงไปผัด ค่อยๆ ผัดไปเรื่อยๆ พอไก่เริ่มจะสุก ให้ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส  น้ำตาลทราย  และน้ำมันหอย  ผัดให้เข้ากัน เมื่อไก่สุกแล้วปิดแก๊ส  ตักไก่กระเทียมใส่จาน  อาจจัดแตงกวาวางรอบจานตามชอบ หรือโรยหน้าด้วยผักชี  เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนู ไก่กระเทียม พร้อมเสิร์ฟแล้ว …

แจกสูตร ฝึกทำเมนูไก่กระเทียมพริกไทย ทำเสร็จเปิดร้านได้เลย Read More

วัตถุดิบ เนื้อไก่ 100 กรัม ข้าวสวย 1 ถ้วย พริกแกงเขียวหวาน 1-2 ช้อนโต๊ะ มะเขือพวง 10 ลูก มะเขือเปราะ 3 ลูก ใบโหระพา 3 ต้น ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด 1-2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ล้างและหั่นมะเขือเปราะพักไว้รอ  ตั้งกระทะเปิดเตาใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยเนื้อไก่ ผัดพอให้สุก ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไป ผัดให้หอม  ตามด้วยมะเขือเปราะ ผัดต่อไปสักพัก ก็ใส่มะเขือพวงลงไปผัด ผัดให้เข้ากันอีกนิด ก็ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดกับพริกแกงเขียวให้เข้ากันดี  แล้วปรุงด้วยผงปรุงรส  น้ำตาลทราย  ซอสปรุงรส ผัดทุกอย่างให้เข้ากันดี แล้วจึงใส่ใบโหระพาลงไป ผัดให้ทั่วก็เป็นอันเสร็จ  …

ฝึกทำข้าวผัดแกงเขียวหวานไก่ ฉบับมือใหม่ก็ทำได้ Read More

วัตถุดิบ  ปลากระป๋อง 2 ป๋อง(แยกเนี้อ-น้ำ)ข้าวสวย 1 ถ้วยไข่ไก่ 1-2 ฟองผักชี 1 ต้นน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะพริกไทย 1/2 ช้อนชาพริกขี้หนู 10 เม็ดน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันสำหรับผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ แยกเนื้อปลากระป๋องและน้ำซอสออกจากกัน ส่วนที่เป็นน้ำซอสให้ใส่พริกขี้หนู  น้ำมะนาว และน้ำปลา แล้วคนให้เข้ากัน ก็เสร็จในส่วนของน้ำซอส ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมันรอให้ร้อน  เมื่อน้ำมันร้อนก็ตอกไข่ใส่ลงไป ยีไข่ให้แตก แล้วใส่เนื้อปลากระป๋องตามลงไปผัด ผัดให้เข้ากัน ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน  แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย  ซีอิ้วขาว  แล้วผัดให้ทั่ว โรยด้วยพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วโรยด้วยผักชี ถึงตอนนี้ก็ปิดแก๊สได้เลย  ผัดต่อให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้าย ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟคู่กับน้ำซอสที่ปรุงไว้ครั้งแรกก็เป็นอันเสร็จ  พร้อมรับความอร่อยได้เลย ลิ้มรสความอร่อย

แจกสูตรเมนูข้าวผัดปลากระป๋อง ทำง่ายใช้เวลาไม่นาน Read More

เชื่อว่าเป็นอาหารโปรดปรานของใครหลายๆคน สำหรับเมนู “หมูกระทะ” ที่คนส่วนใหญ่มักจะชอบกินไม่ว่าจะงานวันเกิด งานนัดพบเพื่อน ก็มักจะจบที่เมนูหมูกะทะทุกที เพราะมันกินง่ายและอร่อยเวอร์ แถมเป็นเมนูที่กินได้เรื่อยๆคุยเพื่อนได้ชิวๆจริงๆ วันนี้เราเลยมีสูตรหมูกะทะแบบเนื้อนุ่มๆมากฝากเพื่อนให้ลองได้เอาไปทำกินกัน บอกเลยว่าอร่อย รับรองว่าติดใจสูตรนี้แน่นอน สูตร 1 เครื่องปรุงในการหมักสูตรงา วัตถุดิบ : เนื้อหมู/เนื้อไก่/เนื้อวัว อย่างละ 2 กิโลกรัม – ผงฟู 1 ซอง – ไข่ไก่ (เนื้อเยอะใช้ไข่ประมาณ 5 ฟอง เนื้อน้อยใช้แค่ …

แจกสูตรหมูหมัก เอาไว้ไปเปิดร้านได้เลย Read More

ส่วนผสม 1.ไข่ไก่เบอร์ 2 5 ฟอง2. SP 1 ช.ต.3.น้ำตาลทราย 180 กรัม4.แป้งสาลีเอนกประสงค์(แป้งว่าว) 250 กรัม5.แป้งบัวแดง 250 กรัม6.ผงฟู 2 ช.ช.7.นมจืด 600 ml8.วานิลา 1+1/2 ช.ช.9.เนยสด 100 กรัม(ลละลายแล้วพักให้อุ่นลง)10.เกลือป่น 1/2 ช.ช.11.ไส้กรอก วิธีทำ 1.ตีไข่ไก่+น้ำตาลทราย+SP+กลิ่นวานิลลา จนขึ้นฟู 2.จากนั้นค่อยๆใส่มแป้งสาลีเอนกประสงค์ที่ร่อนพร้อมแป้งบัวแดง +ผงฟู+เกลือป่น  แบ่งใส่สลับกับนม …

ลองทำวาฟเฟิลไส้กรอก ทำกินได้ ทำขายรวย Read More

วิธีทําน้ำปลาหวานจิ้มมะม่วง สูตรแซ่บจี๊ด ทำกินเองง่ายๆ ที่บ้าน วัตถุดิบ และส่วนผสมสำหรับทำน้ำปลาหวาน  น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ หอมแดง 3 หัว   พริกสด 5 เม็ด (ใช้พริกป่นแทนได้)  กะปิหวานอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอน และวิธีทําน้ำปลาหวานจิ้มมะม่วง 1. นำน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา …

แจกสูตรน้ำปลาหวานแซ่บๆ Read More