วิธีทำอาหาร

วิธีทำ เอาปลากระป๋องมาเลาะก้างออก ชุบแป้งแล้วเอาไปทอดให้กรอบๆ ตักขึ้นพักไว้ก่อน เตรียมผัก หอมแดงผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักชี ใส่ๆลงไป ปรุงรสด้วย พริกป่น น้ำตาลทราย น้ำปลา มะนาวข้ าวคั่วหอมๆ ใส่ลงไปแล้วคลุกให้เข้ากัน เอาปลากระป๋องทอดมาคลุกกับเครื่องปรุง ตักใส่จาน เด็ดใบโหระพามาแต่งนิดหน่อย เสร็จ

เคยกินไหม”น้ำตกปลากระป๋อง” มาดูสูตรแล้วลองทำกัน Read More

วัตถุดิบในการทำ  – ไข่ 4 ฟอง – หมูกระดูกอ่อน ครึ่งกิโล – พริกไทย – กระเทียม – ผักชี – น้ำตาลปีบ – ไข่แดงไข่เค็ม –  ผงปรุงรสพะโล้ วิธีทำ ตำ 3 เกลอให้ละเอียด พอกระทะร้อน เลือกหมูกระดูกอ่อนชิ้นที่ติดมัน มาทากระทะแทนน้ำมัน แล้วใส่ 3 เกลอลงไปผัดได้เลย ใส่เครื่องปรุงแล้วผัดต่อ พอได้ที่ก็ใส่หมูเลยค่ะ ผัดหมูให้สุก  พอเริ่มหอม ก็ใส่น้ำ เติมผงปรุงรสพะโล  ทิ้งให้เดือนไฟอ่อนนาน 45 นาที พอใกล้ยกลงก็ใส่ไข่ และไข่แดงเค็มค่ะ  เรียบร้อยแล้ว เสิร์ฟได้ 

เมนูพะโล้ เมนูแสนอร่อยที่ทำง่ายๆตามนี้ Read More

ไข่ปลาหมึกเป็นอาหารที่หลายคนชอบกินเพราะทั้งอร่อยและได้ประโยชน์ วันนี้เราเอาเมนูกะเพราไข่ปลาหมึกแสนอร่อยมาฝาก ลองทำดูได้เลย ใช้พริกขี้หนูแดง และพริกขี้หนูสวนทั้ง 2 อย่างปนกันตำพริกกับกระเทียมพอหยาบ จากนั้นตั้งกระทะ นำไข่ปลาหมึกที่ล้างสะอาดแล้ว ไปนาบที่กระทะ พอสุกเป็นตัวไม่ต้องเหลืองมากค่ะ เดี๋ยวเราต้องนำไปผัดอีกครั้งสาเหตุที่นำมานาบที่กระทะก่อน เพื่อที่ตอนลงผัด ไข่ปลาหมึกจะได้ไม่เละมากค่ะ  หรือใครจะสะดวกลงผัดแบบสดๆเลยก็ได้นะคะ แล่วแต่ความชอบ จากนั้นนำไข่ปลาหมึกมาพักไว้ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดพริกกับกระเทียมให้หอม ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบค่ะ พอได้รสที่ต้องการแล้ว นำไข่ปลาหมึกที่พักไว้ลงผัด คลุกเคล้าให้เข้ากันปิดท้ายด้วยใบกะเพรา คลุกอีก 2-3ที เป็นอันเรียบร้อยค่ะ พร้อมทานแล้วค่ะ

สูตรเด็ดกะเพราไข่ปลาหมึก จดไว้ทำขายได้เลยจ้า Read More

วันนี้ชวนมาทำก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ สูตรที่อร่อยแบบไม่ต้องปรุงก็อร่อยค่ะ มาลองทำกันดูนะคะ ส่วนผสมและเครื่องปรุง น่องไก่ 4 น่อง โครงไก่ 3 ชิ้น ตีนไก่ 300 กรัม เนื้ออกไก่ 1 อก มะระ 2 ลูก เห็ดหอมแช่น้ำ 4-5 ดอก หัวไชเท้า 1 หัว ใบเตย 4-5 ใบ รากผักชี หรือ …

ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ หอมอร่อย ไม่ต้องปรุง Read More

วัตถุดิบ 1. สันคอหมู2.มันฝรั่ง(หั่นแบบใหญ่ และเล็ก)3.แครอท4.หอมใหญ่5.แอปเปิ้ลเขียว(ถ้าชอบรสเปรี้ยว)6.โยเกิร์ตรสธรรมชาติ7.ผงกระหรี่สำเร็จรูป8.เนยจืด วิธีทำ 1.นำแอปเปิ้ลกับโยเกิร์ตไปปั่นให้ละเอียดเพราะเราต้องการแค่รสชาติไม่ต้องการรสสัมผัสเพราะมีเยอะแล้วค่ะ 2.ตั้งหม้อให้ร้อนนำเนยจืดใส่ลงไป(ไม่ใช้น้ำมันพืช)พอเนยละลายใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนสุกหอม 3. นำเนื้อหมูลงไปผัดพอสุกแล้วใส่เครื่องต่างๆที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน ใส่เกลือนิดหน่อย ใส่มันฝรั่งลงไป มันฝรั่งจะหั่นแบบใหญ่และเล็ก แบบใหญ่เพื่อจะได้รสสัมผัสในแกงกะหรี่แบบเล็กเพื่อให้ละลายในน้ำแกงจ้า 4.นำแอปเปิ้ลและโยเกิร์ตที่ปั่นไว้แล้วใส่ลงไปในหม้อ 5.ใส่น้ำให้ท่วมเคี่ยวไฟอ่อนนานประมาณ 2-3ชั่วโมง ระหว่างรอสามารถไปทำตัวไก่ทอดก่อนได้ 6.เมื่อทุกอย่างได้ที่แล้วใส่ก้อนแกงกระหรี่สำเร็จรูปสัก 4-5 ก้อนลงไปเลยค่า เราเลือกใส่ตอนนี้เพราะถ้าใส่ตอนแรกต้องคอยคนไม่อย่างนั้นติดก่อนหม้อ สามารถใส่ช็อกโกแลตหรือกาแฟเพื่อเพิ่มรสชาติ ส่วนผสมไก่ทอด 1.อกไก่2.เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทย ซีอื้วขาว3.นมสด4.เกล็ดขนมปัง5.แป้งโกกิ วิธีทำ 1.เรานำไก่ไปหมักกับนมสดให้นุ่มก่อนขั้นตอนนี้ใครจะข้ามไปก็ได้ค่ะ …

แกงกะหรี่อกไก่ทอด สูตรง่าย ทำขายแล้วรวย Read More

ส่วนผสม ปลาดุกทะเลหั่นเป็นแว่น พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า กระเทียม กระชายซอย ใบมะกรูดและใบโหระพา พริกไทยอ่อน วิธีทำ 1.นำพริกกับกระเทียมไปโขลกแล้วนำไปผัดให้หอมค่ะ ปริมาณตามแล้วแต่ชอบค่ะพอดีบ้านเราไม่ค่อยชอบทานเผ็ดกันเท่าไหร่ผัดจนหอมนำเนื้อปลาดุกทะเลที่เตรียมตามลงไป เติมน้ำเพิ่มอีกนิด ใจร่มๆนะคะรอจนปลาเริ่มสุก 2.ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอยตามความชอบ ถ้าน้ำแห้งไปเติมเข้าไปอีกได้นะคะ จากนั้นใส่กระชายกับพริกสดลงไปคะ 3.ขั้นตอนสุดท้ายค่ะ ใส่ใบมะกรูดและโหระพาค่ะ เรียบร้อยแล้วค่ะ

ผัดฉ่าปลาดุกทะเล อร่อย ถึงรสถึงเครื่อง ลองทำแล้วจะติดใจ Read More

วัตถุดิบ ปลากะพงพริกแกงคั่วน้ำตลาดปี๊บใบมะกรูดน้ำมันพืชกะทิหัว+หาง วิธีทำ แร่ปลากะพงหั่นให้เป็นชิ้นไม่ต้องให้เล็กมากนัก (เราแยกก้าง พุง หัวไว้ต้มยำอีกเมนูค่ะ) ซอยใบมะกรูดเตรียมไว้ค่ะตั้งกระทะใส่น้ำมันพืทอดชิ้นปลาที่เราเตรียมไว้แตะแป้งก่อนทอดเพียงเล็กน้อยเพื่อให้ไม่ติดกระทะไม่ใช่เพื่อกรอบนะคะ ทอดไม่ต้องถึงกับสุกนะคะ แค่พอชิ้นปลาผิวตึงๆก็พอ เวลาเราฉู่ฉี่ชิ้นปลาจะไม่เละค่ะ เราไม่ทอดแบบกรอบเสียรสชาติของปลากระพงไปเปล่าๆ ผัดพริกแกงกับน้ำมันเล็กน้อย ค่อยๆใส่หัวกระทิพอหอมใส่หางกะทิเพิ่ม เติมรสชาติตอนนี้เลยค่ะจะได้ไม่ต้องคนตอนใส่ปลากันเละ พอได้ที่ใส่ปลาที่เราเตรียมไว้ พอปลาสุกได้ที่ใส่หัวกระทิเพิ่มอีกเล็กน้อย ใส่ใบมะกรูดซอย เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ ฉู่ฉี่ปลากระพง

ลองทำเมนูอร่อยกินได้ไม่เบื่อ กับฉู่ฉี่ปลากระพง รสกลมกล่อม หอมกำลังดี Read More

ส่วนผสม 1.กุ้งสด2.เนื้อหมูติดมัน3.แผ่นเกี๊ยว4.แป้งมันฮ่องกง (ไม่ต้องก็ได้)5.น้ำมันงา6.เกลือ7.พริกไทยป่น เดิมทีเราตั้งใจจะใส่มันหมูแข็งเล็กน้อยแต่เจอสามชั้นเขาสไลด์ไว้แล้ว ปรากฎว่าดีเริ่ดค่ะนำมาสับให้ละเอียดผสมกับกุ้งที่เราตำไปต้องแหลกมากค่ะ เดี๊ยวเนื้อหายหมดขาดเนื้อสัมผัส นำส่วนผสมทุกอย่างนวดให้เข้ากันจนเหนียวเราจะไม่ใส่เครื่องปรุงที่เป็นน้ำเลยเพราะมันจะมีผลกับความเหนียวของขนมจีบของเราค่ะจากนั้นใส่แป้งมันฮ่องกงสัก 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อเพิ่มความนุ่มเหนียวค่ะลองชิมรสชาติที่ชอบ แนะนำใส่น้ำตาลนิดนึงเพื่อรสชาติที่กลมกล่องค่ะไม่ต้องรสจัดมากค่ะเราว่าอร่อยกว่าได้รสชาติกุ้งเต็มๆ นำเข้าตู้เย็นให้เย็นจัดๆแต่ไม่แข็งเหมือนทอดมันกุ้งเลยค่ะ ขณะรอมาเตรียมตัดแผ่นเกี๊ยวกันค่ะ เราซื้อแผ่นมาจากแถวๆบ้านค่ะ เขาทำเองแผ่นจะบาง เราว่าทำให้ขนมจีบนุ่มกว่าแผ่นแบบหนาๆตัดเหลี่ยมออกค่ะ หรือจะตัดเป็นกลมก็ได้ ผ่านไปสักยี่สิบนาทีหรือจนกว่ากุ้งจะเย็นจัด นำกุ้งออกมานวดต่อค่ะ อย่าลืมยิ่งเย็นยิ่งเหนียว มาห่อกันเลยค่ะ จับเป็นจีบให้สวยงามค่ะ ขั้นตอนนี้แล้วแต่ความสามารถค่ะ ตัวใครตัวมัน 555พยายามให้แผ่นเกี๊ยวติดกับกุ้งไว้จะได้ไม่กระด้างค่ะ ใช้น้ำใส่กระบอกฟ๊อกกี้ฉีดพ่นๆให้ทั่วตัวขนมจีบ (ลึมบอกทาน้ำมันที่ก้นซึ้งด้วยค่ะกันติด) นึ่งประมาณ 15 นาทีก็สุกค่ะ …

มาลองทำขนมจีบหมูกุ้ง สูตรอร่อยทำกินง่าย ทำขายรวยแน่นอน Read More