작성자: aomsin

วันนี้มีวิธีการทำเค้กกล้วยหอมมาฝากค่ะ สูตรหวานน้อย กล้วยแน่น ทำง่ายมือใหม่หัดทำกันได้ ไม่ต้องมีอุปกรณ์อะไรมากมาแค่ใช้ตะกร้อมือหรือพายคน ๆ ให้เข้ากันก็อบได้เลย หัวใจสำคัญของการทำเค้กกล้วยหอมให้อร่อย ก็อยู่ตรงการเลือกกล้วยนี่แหละ ควรใช้กล้วยที่สุกงอม เนื้อด้านในใสไม่เป็นไต ได้กล้วยที่สวยสมใจมาแล้ว มาดูส่วนผสมทั้งหมดกันเลยค่ะ ส่วนผสม 1. กล้วย 1.5 กิโลกรัม 2. ไข่ไก่เบอร์ 3 6 ฟอง 3. น้ำมันรำข้าว 1 ถ้วยตวง 4. เกลือ 1/ …

วันนี้มาทำขนมเบื้องญวนโบราณ แป้งบางกรอบ อร่อยมาก ด้วยวิธีทำง่ายๆ ทำเองได้ไส้แน่นๆตามชอบ เตรียมส่วนผสมแล้วมาเริ่มทำกันเลย ส่วนผสม ส่วนผสมไส้มะพร้าวคั่ว – มะพร้าวขูด 1 ถ้วย -สามเกลือโขลก 1 ชต. ( กระเทียม พริกไทยเม็ด รากผักชี) -น้ำปลา น้ำตาลปี้บ – กุ้งสับ 1/2 ถ้วย พร้อมมันกุ้งส่วนหัว -สีผสมอาหารสีแดง ส่วนแป้งขนมเบื้อง -แป้งข้าวเจ้า2 ถ้วย …

กล้วยทอดโมเลน หรือ กล้วยทอดอินโดค่ะ นิยามทานคู่กับกาแฟและยังเป็นเมนูโปรดของหลายๆท่าน แต่ปัจจุบันนั้นหาร้านขายยากแล้ว วันนี้เราจะเอาสูตรมาฝากค่ะ ลองไปทำตามกันดูนะคะ ส่วนผสม -แป้งสาลีเอนกประสงค์ 750 กรัม -กล้วยสุกงอม 2 หวี -น้ำตาลทราย 90 กรัม -เนยสดหรือมาการีน 240 กรัม -เกลือ 1 1/2 ช้อนชา -งาดำ 3 ช้อนโต๊ะ -น้ำเปล่า 240 กรัม …

เมนูแสนอร่อยที่ได้ทั้งประโยชน์และคุณค่าทางสารอาหารกับเมนูปลาหมึกผัดกระเทียม วันนี้เราเอาวิธีทำที่สะดวกและง่ายมาฝาก  ส่วนผสม 1. ปลาหมึก 2. รากผักชี 3. กระเทียม 4. พริกไทย 5. น้ำมันมะกอกสำหรับผัด 6. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ 7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 10. …

หากพูดถึง กากหมู เคี้ยวฟินๆ เวลาไปกินก๋วยเตี๋ยวเรือ หรือกินคู่กับน้ำพริก เป็นต้องขอกากหมูเพิ่มแบบพิเศษอยู่เสมอๆ และวันนี้มาดูวิธีการทอดกากหมู สุดฟิน กินเพลินๆกันไปเลย โดยวิธีทำง่ายๆ ทำกินก็อร่อย แถมยังทำขายสร้างรายได้ ได้อีกด้วย วัตถุดิบ – หนังหมูสด – เกลือ – ผงปรุงรส วิธีทำ 1. ล้างหนังหมู ขูดขน ขูดสิ่งสกปรกออกให้หมด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ อย่าเล็กมาไม่งั้นพอสุกมันหดเหลือนิดเดียว 2. หั่นเสร็จเราเอามาขยำแล้วขยำกับเกลือสมุทรอีกทีเพื่อล้างเมือก 3. …

มาทำปีกไก่ย่างรถเข็นแบบง่ายๆ หลายคนติดใจกันด้วยวิธีง่ายๆด้วยสูตรปีกไก่ย่างขมิ้น จับปีกไก่หมักกับขมิ้นและเครื่องปรุงรส พอหมักจนครบเวลาก็เอาเสียบไม้แล้วย่างจนสุก ส่วนผสม  1. ปีกไก่  1 กิโลกรัม2. กระเทียม 1 1/2 หัว3. พริกไทยดำ 1 ชช4. ผักชี 1 ต้น5. น้ำมันหอย 1 ชต6. ซอสปรุงรส 2 ชต7. น้ำตาล 2 ชต8. ผงขมิ้น 2 ชช9. …

ปัจจุบันน้ำผึ้งนั้นหาได้ยากและมีราคาแพง น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานธรรมชาติที่อร่อยและมีประโยชน์และคุณค่าหลายด้าน แต่ยังมีน้ำผึ้งปลอมที่มักจะมีคนหัวไสแอบกวนน้ำเชื่อมขาย โดยน้ำผึ้งชนิดนี้ไม่มีประโยชน์เลยและมักจะมีแต่โทษ วันนี้เรามาดูวิธีสังเกตกัน   น้ำผึ้งแท้และดี จะมีความสะอาด มีกลิ่นหอมของเกสรดอกไม้ตามที่ระบุไว้ข้างขวด มีความหนืด มีสีอ่อนใสตามธรรมชาติ และกลมกลืน ไม่แยกชั้น ซึ่งในน้ำผึ้งบางขวดที่ตกผลึก ก็จะต้องไม่เป็นผลึกขุ่นข้น สีเข้ม เพราะนั่นหมายความว่านำผึ้งขวดนั้นผสมน้ำตาลทรายที่กวนขึ้นมาให้เป็นน้ำผึ้ง! วิธีทดสอบง่ายๆทำได้ 3 วิธี 1. หยดน้ำผึ้งลงน้ำ จะไม่กระจาย เป็นก้อนกลมๆ จมลงไปติดอยู่ก้นแก้ว 2. หยดน้ำผึ้งลงบนนิ้ว ใช้นิ้วนวดคลึงไปเรื่อยๆ จะแห้งช้า ติดมือนาน …

วิธีหมักหมูให้นุ่ม​แบบเร่งด่วน​ สำหรับคนที่มีเวลาน้อยแต่อยากอร่อยแบบเต็มคำ สูตรนี้สามารถนำไปใช้ได้กับทุกเมนูที่ต้องใช้หมูเลยนะคะ ส่วนผสม หมูเนื้อแดงติดมัน​ 600​ กรัม ไข่ไก่​ 1​ ฟอง น้ำมันหอย​ 2​ ช้อน ซีอิ๊วขาว​ 2​ ช้อน น้ำมันงา​ 1​ ช้อนงาขาว เบกกิ้งโซดา​ 1​ ช้อนชา วิธีทำ 1. หั่นหมูเป็นชิ้น ใช้หมูเนื้อแดงติดมัน​ ​ หั่นบาง ๆ 2. …

ความคิดที่ว่าการล้างวัตถุดิบทุกอย่างก่อนการทำอาหาร จะทำให้มันสะอาดขึ้น นั้นเป็นความคิดที่ผิด!  พราะการล้างวัตถุดิบบางอย่าง สามารถทำให้เชื้อโรคเพิ่มขึ้นได้ วันนี้มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง 1. เห็ด เห็ดสามารถซึมน้ำได้ อย่าแช่น้ำเป็นเวลานาน ควรล้างอย่างรวดเร็วแล้ว รีบนำผ้าสะอาดมาซับเห็ดให้แห้ง ก่อนที่จะนำเห็ดไปทำอาหารก่อนที่ จะเหี่ยวและสูญเสียรสชาติไป 2. ไก่ ซาลโมเนลลา เป็นแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุของโรคการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหาร และโรคลำไส้อักเสบ  มักพบในไก่สด มีความเชื่อว่าการล้างไก่สดจะช่วยกำจัดแบคทีเรียนี้ให้หมดไปได้ แต่ความจริงแล้ว การที่คุณล้างนั้นมันจะยิ่งทำให้แบคทีเรียแพร่เชื้อมาที่มือของคุณด้วย  ความจริงสามารถนำไก่ไปทำอาหารเลย ความร้อนจะกำจัดแบคทีเรียไปเอง แต่ทางที่ดีคือทำ 2 รอบ เช่น เวลาต้มไก่ …