ไม่ต้มไข่ ไปพร้อมกับการหุงข้าว การต้มไข่ไปพร้อมๆกับการหุงข้าว ที่จะต้องมีการหุงข้าวกันในทุกๆวัน เพื่อเป็นอาหารมื้อหลักที่ทานกันในทุกมื้อ บางคนก็บอกว่าเป็นสิ่งที่ทำไปไม่เห็นจะเป็นอะไรเลย บางคนก็บอกว่าเป็นสิ่งที่ไม่ควรทำ วันนี้เราจึงได้นำเหตุผลดีๆที่คนโบราณว่ากันว่าไม่ควรที่จะ ต้มไข่ต้มไปพร้อมๆกับการหุงข้าว เรามาฟังเหตุผลกัน พระแม่โ พ ส พ เป็นเทวีแห่งข้าว พั น ธุ์ ธัญญาหาร และเป็นที่เคารพสักการะบูชาของคนโบราณมาเป็นระยะเวลาที่ยาวนาน ตัวท่านเองได้เป็นผู้ที่ได้ให้ความอุดมสมบูรณ์ การเพาะปลูกตามในฤดูกาล และมีเรื่องราวเรื่องเล่าที่พูด กันมาว่าอย่าไปต้มไข่พร้อมกับการหุงข้าว เพราะสำหรับคนสมัยก่อนนั้นเขาจะมีความเชื่อกันเอาไว้ ว่าการที่ทำแบบนี้นั้นเป็นการไม่ เคารพต่อพระแม่โ พ ส พ …

รู้แล้วห้ามทำ ต้มไข่พร้อมข้าว Read More

วัตถุดิบ หมูสามชั้น 300 กรัม พริกจินดา 10 เม็ด เกลือ 1/2 ช้อนชา กระเทียม 7 กลีบ ต้นหอม 1-2 ต้น น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ เปิดเตานำกระทะตั้งไฟ แล้วนำหมูสามชั้นใส่กระทะ จี่ไฟให้สุกประมาณ 80% นำหมูสามชั้นที่จี่ไฟแล้วมาหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ แล้วใส่กระทะผัดต่อไป ถ้าหมูสามชั้นแห้งเกินไป ให้เติมน้ำมันลงไปเล็กน้อยแล้วผัดต่อไปให้หมูสุก ถ้าชอบหมูแบบแห้งๆ กรอบๆ ก็ผัดไปเรื่อยๆ ให้น้ำมันหมูออกมาให้มากที่สุด แต่ถ้าชอบหมูแบบหนึบหนับแค่นี้ก็ใช้ได้แล้ว ใส่กระเทียมลงไป ผัดให้หอม แล้วใส่พริกหั่นลงไป ผัดให้เข้ากันจึงค่อยปรุงรส ใส่เกลือลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย แล้วผัดให้เข้ากัน จึงใส่ต้นหอมซอยลงไป ผัดให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้าย …

แจกสูตรหมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ หอม อร่อยถูกใจ Read More

ทำไม่ยาก ข้าวเหนียวมูน สังขยานุ่มๆอร่อย สูตรนี่ทำเปิดร้านกันได้ ข้าวเหนียวมูนที่จะนิยมนำมาทานคู่กับผลไม้ต่างๆ อย่างมะม่วงหวานๆ ทุเรียน ขนุน หรือเป็นสังขยาที่ด้วยน้ำกะทิด้านบน เป็นเมนูของว่างที่ถูกใจหลายๆคน ข้าวเหนียวมูนนั้น จะให้อร่อยเม็ดข้าวจะต้องนุ่มเรียงตัวกันสวยให้เนื้อสัมผัสที่ดีแล้วยิ่งได้มาทานคู่กับน้ำผลไม้ต่างๆที่ชื่นชอบ ก็จะให้ความอร่อยยิ่งขึ้นไป วันนี้เราจึงได้นำสูตรวิธีการทำข้าวเหนียวมูนแบบง่ายๆมาฝากกัน ให้กับทุกๆท่านค่ะ เป็นวิธีที่ไม่ได้ยากเลย และเราก็มีสูตรวิธีการทำสังขยามาฝากกันด้วย ส่วนผสม สังขยาไข่ 1 ไข่เป็ด 3 ฟอง 2 กะทิ ( 1/2 กระป๋อง ) 3 …

แจกสูตรข้าวเหนียวมูนสังขยาหอมๆ Read More

ส่วนผสม วัตถุดิบส่วนน้ำพริกกะปิ-กระเทียมไทย-หอมแดง-พริก-กะปิ-น้ำตาลปิ๊บ-น้ำตาลปิ๊บ-น้ำมะนาว-น้ำปลา วัตถุดิบขั้นตอนผัด-น้ำพริกกะปิ-น้ำมัน-หมูสับ-กุ้งสด-สะตอ วิธีทำ เริ่มที่นำกะปิห่อใบตองไปย่างให้หอม ตำกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่หอมแดงลงตำให้ละเอียด ตามด้วยพริก กะปิ ตำให้เข้ากัน ค่อยใส่น้ำตาลปิ๊บ น้ำมะนาว น้ำปลา ตำให้เข้ากันแล้ววตักพักไว้ เสร็จแล้วน้ำพริกกะปิ ไม่เติมน้ำนะคะเนื่องจะเอาแบบเข้มข้น  พร้อมนำไปผัดแล้วค่ะ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน แล้วใส่น้ำพริกกะปิลงผัด ผัดให้มีกลิ่นหอมและสีเข้มขึ้น แล้วใส่หมูสับลงผัดให้สุก ระหว่างนี้ถ้าแห้งไปก็เติมน้ำซุปสักเล็กน้อยพอไม่ให้ไหม้นะคะ แล้วใส่กุ้งลงผัดให้สุก ผัดเร็วๆไฟแรง ใครชอบกุ้งเยอะๆก็เพิ่มเอาน้า พอกุ้งสุกก็ใส่สะตอลงผัด ผัดเร็วๆ แป๊บเดียวพอสะตอเข้าเครื่องก็พอ ยกลงจากเตา ตักใส่จานทานกับข้าวสวยร้อนๆ

แจกสูตรผัดกะปิสตอกุ้งสด อร่อยสูตรชาวใต้แท้ๆ ทำขายสร้างรายได้มหาศาล Read More

วัตถุดิบ  – ซี่โครงหมู 2-3 ขีด – สับปะรดลูกย่อมๆ หั่นเป็นชิ้นๆ – พริกไทยเม็ด กระเทียมโขลกรวมกัน – เหล้าจีน 2 ช้อนกลาง – น้ำมันหอย 2 ช้อนกลาง – ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนกลาง – ขิงหั่นเป็นแว่นๆ พอประมาณ – ต้นหอมหั่นท่อน วิธีทำ หมักพริกไทย …

ลองทำซี่โครงหมูอบสับปะรด รสชาติอร่อยลงตัว ทำขายสร้างอาชีพ Read More

อากาศเย็น ๆ แบบนี้ก็อยากทานอะไรอุ่น ๆ อร่อย ๆ อย่างข้าวต้ม แต่ก็ไม่รู้จะกินอะไรเป็นกับดี เลยลองค้นตู้กับข้าวก็เจอเกี่ยมฉ่ายที่ซื้อมาวันก่อนเลยว่าจะต้องทำอะไรกินซักหน่อยแล้ว… ใช้วัตถุดิบไม่เยอะอีกต่างหาก เกี่ยมฉ่ายที่ซื้อมามีรสเปรี้ยวเค็ม ล้างน้ำแล้วหั่นๆ ล้างซี่โครงหมูและหมูสามชั้น หั่นชิ้นใหญ่หน่อยแล้วเรียงลงหม้อ หยิบกระปุกเต้าหู้ยี้มาเปิด ตักมาบี้ๆใส่ หมักไว้กับหมูสักพัก หลังจากนี้ ใครชอบอะไรก็ใส่ไปตามอัธยาศัยค่ะ ใครชอบกระเทียม ขิง พริกแห้ง พริกไทยเม็ดก็จัดไปแต่หนอนฯชอบข่า ชอบกลิ่นข่า  ได้ข่าอ่อนมา ก็หั่นเป็นแว่นๆ ใส่ลงไป ชอบกลิ่นพริกสด ก็หั่นใส่ลงไป เรียงผักกาดดอง …

แจกสูตร เกี่ยมฉ่ายต้มหมูใส่เต้าหู้ยี้ แสนอร่อย Read More

วิธีทำ ล้างกุ้งแกะเปลือกผ่าหลัง เอาเส้นดำออก สับกระเทียม ทำกระเทียมเจียวก่อน ทำน้ำซุปไว้ก่อน ใช้รากผักชี ขิง ข่าป่น และก็ตังฉ่าย ปรุงรสด้วยเกลืออีกนิดหน่อย แบ่งน้ำซุปออกมาใส่ข้าวสวยลงไปต้มให้ข้าวบานเล็กน้อย ใส่กุ้งลงไป ให้กุ้งสุก ตักขึ้นโรยผักและกระเทียมเจียว โรยพริกไทยลงไป เพิ่มความเผ็ดร้อนอีกนิด ชิมน้ำซุปหอมๆ ตักข้าวนุ่มๆพอดีๆไม่เละ ตามด้วยกุ้งเด้งๆหนึบๆ แค่นี้ก็พร้อมไปทำงานแล้วครับ

แจกสูตรเมนูแก้หนาว ทำกินง่าย อร่อยถูกปาก Read More

วัตถุดิบ หน่อไม้ 2 หน่อ น้ำเปล่า 1500 มล. กระเทียม 2 หัว รากผักชี 2 ราก พริกไทย 1 ช้อนชา กระดูกหมู กระดูกอ่อน หรือเนื้อหมู 500 กรัม ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ …

แจกสูตรต้มจืดหน่อไม้กระดูกหมู หวานอร่อย หอมน้ำซุ๊ปกระดูกหมู Read More

อาหารอร่อยนั้นส่วนนึงมาจากเครื่องปรุ่งด้วย ในวันนี้เราเอาวิธีทำน้ำพริกเผาฉบับบ้านๆมาฝากค่ะ รับรองอร่อยแน่นอน วิธีทำ – นำพริกชี้ฟ้าป่นและพริกขี้หนูป่นไปคั่วในกระทะแล้วมาพักไว้ – ใส่น้ำมันในกระทะแล้วเจียวหอมแดง กระเทียมพร้อมเปลือก แล้วพักไว้ – ต่อด้วยนำกุ้งสด กุ้งแห้ง กะปิ ลงไปทอดในกระทะตามลำดับ – เตรียมเครื่องปรุงไว้ให้พร้อม – เริ่มแบบทั่วไปก็ใส่เกลือในครกเลยครับ  ใส่กุ้งแห้งโขลกไปสักพัก ตามด้วยกุ้งสดและกะปิ พอเริ่มเข้าที่ก็ใส่หอมเจียว กระเทียมเจียว – โขลกไปอีกสักพักเนื้อเริ่มเข้ากันแล้ว ก็ใส่พริกขี้ฟ้าป่น พริกขี้หนูป่นที่คั่วเอาไว้ – โขลกไปจนได้ที่ ประมาณในภาพครับ …

แจกสูตรน้ำพริกเผา ฉบับมือใหม่ก็ทำได้ รับรองความอร่อย Read More

วัตถุดิบ – ไก่– มันฝรั่ง เลือกใช้หัวที่แข็ง และไม่มีตำหนิ– มะเขือเทศ เลือกลูกที่ดูแล้วสวยๆ ตรงหัวมีใบสีเขียวๆ อยู่– หอมใหญ่ เลือกที่หัวยังแน่นๆ ไม่มีราดำ– ขึ้นฉ่าย– ข่า– กระเทียม– อบเชย– พริกไทยดำ– เกลือ– ผงปรุงรสไก่ บางคนไม่ใส่ก็ได้นะครับ ใส่เพื่อให้ซุปกลมกล่อมขึ้น วิธีทำ – ตั้งน้ำให้เดือด – พอน้ำเดือดก็ใส่ ข่า อบเชย พริกไทยดำ …

แจกสูตรเมนูซุปไก่มันฝรั่ง เมนูแก้หนาว บำรุงร่างกาย ได้สารอาหารครบ Read More