ข่าวอาหาร

รวมเรื่องจริงที่เรามักมองข้ามจากอาหารที่กินอยู่ทุกวัน มาดูกันว่าแต่ละเรื่อง ถ้ารู้แล้วอาจจะมองไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป!! มีอาหารหลายประเภทที่เราทานกันอยู่ทุกวัน บางบ้านอาจจะทานเมนูเหล่านี้เป็นมื้อประจำวัน หรือเป็นมื้อยอดฮิตของใครหลายๆคน แต่ในบางทีเราก็อาจจะมองข้ามเรื่องของความสะอาดที่เราอาจจะไม่ตั้งใจทาเข้าไป เกิดเป็นสิ่งสะสมในร่างกายนำมาซึ่งอาการป่วย และนำมาซึ่งโณคร้ายได้ในอนาคต ! โดย 9 เรื่องที่รวมมานี้นั้นเป็นความจริงที่เกิดขึ้น อาจจะยังไม่ทันได้สังเกต แต่หากดูดีๆแล้วนั้น อาจจะตกใจกันได้เลยทีเดียว เครื่องดื่มน้ำส้มคั้น ด้วยอากาศอันร้อนอบอ้าวของบ้านเรานั้น การได้ดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ คงสดชื้นน่าดู น้ำส้มคั้นเย็นๆ สักแก้วคงช่วยให้รอดวันร้อนๆไปได้ไม่ยาก น้ำส้มคั้นตามท้องตลาดที่เราพบเห็นกันนั้น ร้านส่วนมาก มักไม่ได้ทำความสะอาดก่อนที่จะคั้นให้เราดื่ม แค่เพียงแช่น้ำไว่ก่อนเท่านั้น ทำให้อาจจะนำมาซึ่งการเก็บฝุ่นต่างๆ ที่ติดอยู่เจือปนลงไปในน้ำส้มได้ ของทอด ไม่ว่าของทอดประเภทไหน …

รวม 9 เรื่องจริงจากอาหารที่มองข้าม !! Read More

วัตถุดิบ ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง พริกขี้หนูสด 6-10 เม็ด พริกแห้ง 5 เม็ด มะนาว 1 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา กระเทียม 5 กลีบ หอมแดง 3-5 หัว น้ำปลา 1/2-1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำพริกขี้หนูสด  กระเทียม  หอมแดง ลงคั่วในกระทะตั้งไฟปานกลาง คั่วไปจนสุกและหอม แล้วใส่พริกแห้งลงไปคั่วตาม คั่วให้พริกแห้งสุก เมื่อทั้งหมดสุกแล้วจึงปิดเตา แล้วนำทั้งหมดที่คั่วสุกแล้วเทใส่ครก ตำให้แหลก แล้วพักไว้ก่อน  ให้แยกเนื้อปลาป๋องกับน้ำออกจากกัน นำเนื้อปลากระป๋องมาตำรวมกับน้ำพริกในครก โขลกให้ละเอียด ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟปานกลาง นำน้ำพริกใส่ในกระทะ ผัดให้หอม  ถ้าแห้งเกินไปให้ใส่น้ำปลากระป๋องที่แยกไว้ลงไปผัดด้วย …

มาทำน้ำพริกปลากระป๋อง ฉบับอร่อยถูกใจ ถึงเครื่อง Read More

วัตถุดิบ  กุ้ง 4-5 ตัว บล็อคโคลี่ 1 หัว แครอทหั่น 5 แว่น กระเทียม 3 กลีบ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 1/2 แก้ว น้ำมันสำหรับผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ล้างทำความสะอาดกุ้งไว้รอ  ล้างและหั่นบล็อคโคลี่ กับแครอทไว้ให้พร้อม บุบกระเทียมไว้รอเช่นกัน นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อน  ตามด้วยใส่กระเทียมบุบลงไป ผัดกระเทียมให้หอม ใส่กุ้งลงไปผัด  พอกุ้งเริ่มสุก จึงใส่บล็อคโคลี่ตามลงไป ผัดให้ทั่ว เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงไป  ผัดให้ทั่ว แล้วใส่แครอทตามลงไป ผัดให้เข้ากันอีกหน่อย ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส  และน้ำมันหอย  ผัดต่อให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้าย …

พาทำบล็อคโคลี่ผัดกุ้ง อร่อย มีประโยชน์ต่อร่างกาย Read More

วัตถุดิบ  ปูอัด 100 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง หอมใหญ่ซอย 1/2 ลูก ขึ้นฉ่าย 2 ต้น กระเทียมบุบ 5 กลีบ ผงกะหรี่ 1/2-1 ช้อนโต๊ะ นมสด 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2-1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 แก้ว น้ำมันสำหรับผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ตอกไข่ใส่ชามผสม แล้วตีไข่ให้แตกเหมือนทำไข่เจียว ใส่นมสดลงไป ตามด้วยผงกะหรี่  ซีอิ้วขาว  ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี พักไว้รอก่อน ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมัน แล้วใส่กระเทียมลงไป เจียวกระเทียมให้หอม แล้วใส่หอมใหญ่ลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอมแล้ว ตามด้วยส่วนผสมทั้งหมดที่เราผสมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป ผัดให้ทั่ว …

มาทำปูอัดผัดผงกะหรี่ เมนูประหยัดแต่อร่อยระดับอินเตอร์ Read More

ชานมไข่มุก เป็นเครื่องดื่มที่หลายคนชื่นชอบ ขณะเดียวกันก็ต้องพยายามหักห้ามใจไม่ให้กินเยอะเกินไป เพราะความหวาน น้ำตาลมาก และยังมีไข่มุกหนุบหนับแสนอร่อยที่ทำจากแป้ง เรียกได้ว่าเมนูนี้เป็นเป็นศัตรูของคนต้องการลดน้ำหนักทีเดียว… ตัวไข่มุกในชานมร้ายกาจขนาดนั้นจริงหรือ? HonestDocs ขอเสนอข้อมูลอีกด้าน ด้วยคุณค่าทางโภชนาการของแป้งมันสำปะหลัง วัตถุดิบที่ใช้ทำไข่มุก ประโยชน์จากไข่มุกที่คาดไม่ถึง มีอะไรบ้าง? 1. แป้งมันสำปะหลังไม่มีสิ่งที่สารที่มักก่ออาการแพ้  ไม่ว่าคุณจะเป็นคนแพ้กลูเตน (Gluten) แพ้ถั่ว หรือแพ้ธัญพืช ก็สามารถกินแป้งมันสำปะหลังได้ ซึ่งแป้งชนิดนี้นอกจากเอาไปทำชานมไข่มุก ก็ยังใช้ใส่เพิ่มความข้นหนืดในอาหาร เช่น ราดหน้า ได้อีก 2. แป้งมันสำปะหลังไม่มีคอเลสเตอรอล  ใครๆ ก็รู้ว่า …

ไข่มุกในชานม ไม่ประโยชน์กว่าที่คิด… Read More

ส่วนผสม น่องไก่ 2 น่องน้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะผักชีและราก 5 ต้นผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะพริกไทย 1 ช้อนชากระเทียม 10 กลีบน้ำเปล่า 2 ลิตร วิธีทำ 1. นำไก่ไปล้างให้สะอาด2.นำพริกไทยโขรกกับกระเทียม3.ตั้งกระทะหรือหม้อแล้วนำเครืองปรุงทุกอย่างใส่ลงไปแล้วนำไก่วางทับลงไป 4.เทน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมเนื้อไก่ 5.เปิดไฟใช้ไฟกลางต้มจนกว่าสุกเหลืองตามต้องแต่ต้องพลิกกลับเนื้อไกด้วยเมื่อเนื้อไก่เริ่มสุกมีสีเหลือง 6.เนื้อสุกได้ที่ก็ตักขึ้นแล้วก็ทำน้ำจิ้ม ส่วนผสมน้ำจิ้ม กระเทียม 10 กลีบและผักชีพริก 10 เม็ดน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะน้ำต้มไก่ 5 ช้อนโต๊ะ 1. นำกระเทียมกับพริกมาโขรกเข้ากันให้พอละเอียด2. นำส่วนมาใส่รวมกันแล้วคลุกแล้วเติมน้ำต้มไก่

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลาพร้อมน้ำจิ้ม ทำง่าย ทำขายรวย Read More

ส่วนผสม – ซี่โครงหมูอ่อน 1 กก.– หอมแดง 1/3 ถ้วย– ข่า 10 แว่น– พริกขี้หนู 25 เม็ด– ผิวมะนาว 1 ลูก (แทนผิวมะกรูด)– ตระใคร้ 3 ต้น– ใบมะกรูด– ปลาร้า วิธีทำ ซี่โครงหมูอ่อน นำมาต้มในน้ำเดือดประมาณ 2 – 3 นาทีก่อน …

แจกสูตรทำแกงอ่อมซี่โครงหมูฉบับยกเมืองเหนือมาเอง Read More

หมูสามชั้นที่เหลือจากไหว้เจ้า เอามาสไลซ์เป็นชิ้นบางๆ ผักบุ้งก็เอามาเด็ดยอด ก้านก็หั่นเป็นเส้นๆไว้ สับกระเทียมแล้วเอาหมูสามชั้นไปเจียวกับกระเทียม ให้หอมกรอบ แล้วพักไว้ ผัดพริกแกงกับน้ำมันให้หอม เสร็จแล้วใส่น้ำตาลน้ำตาลปี๊บลงไป (เยอะหน่อยนะครับให้รสชาติออกหวานนำ) เสร็จแล้วเร่งไฟแรงใส่ผักบุ้งลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและนำปลาเล็กน้อย ใส่หมูสามชั้นลงไป สะบัดกระทะสองสามทีเป็นอันเรียยร้อบ เสร็จ!

แจกสูตรผัดผักบุ้งพริกแกงหมูสามชั้นฉบับโฮมเมด ทำง่าย อร่อยด้วย Read More

วัตถุดิบ • เนื้อซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม• พริกไทขาวป่น 1 ช้อนโต๊ะ• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ• เกลือ 1 ช้อนชา• เมล็ดผักชีป่น• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา• นมสด 1 ขวดใหญ่ วิธีทำ เคล็ดลับ• สามารถใช้ได้ทั้งเนื้อซี่โครงแบบกระดูกแข็งและกระดูกอ่อน• การเลือกเนื้อซี่โครงหมู ให้สังเกตและเลือกซื้อที่มีเนื้อติดเยอะ ขนาดกระดูกซี่โครงเล็กและเนื้อต้องไม่หลุดออกจากกระดูกได้ง่าย• หากต้องการหมักข้ามวัน ต้องนำเนื้อที่หมักไปแช่แข็งเท่านั้น (ยิ่งหมักนานเนื้อยิ่งนุ่ม)• …

แจกสูตรทำซี่โครงหมูทอดนมสดฉบับทำง่าย เอาไว้ทำขายสร้างอาชีพ Read More

เกี้ยวกุ้งจากการเอากุ้งตัวใหญ่ทั้งตัวห่อด้วยแผ่นเกี้ยว กุ้งตัวใหญ่ นำไปหมักน้ำมันงา เกลือ เอาแผ่นเกี้ยว 2 แผ่นห่อ (เพราะว่ากุ้งตัวใหญ่กว่าแผ่นเกี้ยว ต้องใช้แผ่นเกี้ยว 2 แผ่นห่อกุ้ง) นำไปทำ เกี้ยวกุ้งน้ำ กุ้งตัวใหญ่ นำไปหมักน้ำมันงา เกลือ ต้องใช้แผ่นเกี้ยว 2 แผ่นต่อกันเพื่อห่อกุ้ง ต้มเกี้ยวกุ้ง เอาผักกวางตุ้งลวกใส่ในถ้วย ตามด้วยเกี้ยวกุ้ง น้ำซุปจากกระดูกไก่และกระดูกหมู ตักน้ำซุปใส่ในถ้วยเกี้ยว โรยหน้าด้วยหอมเจียว เกี้ยวกุ้งผสมเกี้ยวหมู

แจกสูตรเกี๊ยวกุ้งแบบบิ๊กเบิ้ม ทำขายได้กำไรงาม Read More