มาทำน้ำพริกปลากระป๋อง ฉบับอร่อยถูกใจ ถึงเครื่อง

วัตถุดิบ

• ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
• พริกขี้หนูสด 6-10 เม็ด
• พริกแห้ง 5 เม็ด
• มะนาว 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• กระเทียม 5 กลีบ
• หอมแดง 3-5 หัว
• น้ำปลา 1/2-1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

นำพริกขี้หนูสด 

กระเทียม 

หอมแดง

ลงคั่วในกระทะตั้งไฟปานกลาง

คั่วไปจนสุกและหอม

แล้วใส่พริกแห้งลงไปคั่วตาม

คั่วให้พริกแห้งสุก

เมื่อทั้งหมดสุกแล้วจึงปิดเตา

แล้วนำทั้งหมดที่คั่วสุกแล้วเทใส่ครก

ตำให้แหลก

แล้วพักไว้ก่อน 

ให้แยกเนื้อปลาป๋องกับน้ำออกจากกัน

นำเนื้อปลากระป๋องมาตำรวมกับน้ำพริกในครก

โขลกให้ละเอียด

ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟปานกลาง

นำน้ำพริกใส่ในกระทะ

ผัดให้หอม 

ถ้าแห้งเกินไปให้ใส่น้ำปลากระป๋องที่แยกไว้ลงไปผัดด้วย

ผัดให้ทั่ว

แล้วปรุงรสด้วยเกลือ 

น้ำปลา 

น้ำตาลทราย

ผัดให้เข้ากัน

แล้วปิดแก๊สได้เลย 

บีบมะนาวลงไปตามชอบ

ผัดให้เข้ากันอีกครั้งเป็นอันเสร็จ 

ตักน้ำพริกใส่ถ้วย

เสิร์ฟพร้อมผักตามชอบได้เลย

พร้อมแล้ว

ลิ้มรสความอร่อย