วิธีทำ ล้างกุ้งแกะเปลือกผ่าหลัง เอาเส้นดำออก สับกระเทียม ทำกระเทียมเจียวก่อน ทำน้ำซุปไว้ก่อน ใช้รากผักชี ขิง ข่าป่น และก็ตังฉ่าย ปรุงรสด้วยเกลืออีกนิดหน่อย แบ่งน้ำซุปออกมาใส่ข้าวสวยลงไปต้มให้ข้าวบานเล็กน้อย ใส่กุ้งลงไป ให้กุ้งสุก ตักขึ้นโรยผักและกระเทียมเจียว โรยพริกไทยลงไป เพิ่มความเผ็ดร้อนอีกนิด ชิมน้ำซุปหอมๆ ตักข้าวนุ่มๆพอดีๆไม่เละ ตามด้วยกุ้งเด้งๆหนึบๆ แค่นี้ก็พร้อมไปทำงานแล้วครับ
แจกสูตรเมนูแก้หนาว ทำกินง่าย อร่อยถูกปาก Read More
วัตถุดิบ หน่อไม้ 2 หน่อ น้ำเปล่า 1500 มล. กระเทียม 2 หัว รากผักชี 2 ราก พริกไทย 1 ช้อนชา กระดูกหมู กระดูกอ่อน หรือเนื้อหมู 500 กรัม ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ …
แจกสูตรต้มจืดหน่อไม้กระดูกหมู หวานอร่อย หอมน้ำซุ๊ปกระดูกหมู Read More
อาหารอร่อยนั้นส่วนนึงมาจากเครื่องปรุ่งด้วย ในวันนี้เราเอาวิธีทำน้ำพริกเผาฉบับบ้านๆมาฝากค่ะ รับรองอร่อยแน่นอน วิธีทำ – นำพริกชี้ฟ้าป่นและพริกขี้หนูป่นไปคั่วในกระทะแล้วมาพักไว้ – ใส่น้ำมันในกระทะแล้วเจียวหอมแดง กระเทียมพร้อมเปลือก แล้วพักไว้ – ต่อด้วยนำกุ้งสด กุ้งแห้ง กะปิ ลงไปทอดในกระทะตามลำดับ – เตรียมเครื่องปรุงไว้ให้พร้อม – เริ่มแบบทั่วไปก็ใส่เกลือในครกเลยครับ ใส่กุ้งแห้งโขลกไปสักพัก ตามด้วยกุ้งสดและกะปิ พอเริ่มเข้าที่ก็ใส่หอมเจียว กระเทียมเจียว – โขลกไปอีกสักพักเนื้อเริ่มเข้ากันแล้ว ก็ใส่พริกขี้ฟ้าป่น พริกขี้หนูป่นที่คั่วเอาไว้ – โขลกไปจนได้ที่ ประมาณในภาพครับ …
แจกสูตรน้ำพริกเผา ฉบับมือใหม่ก็ทำได้ รับรองความอร่อย Read More
วัตถุดิบ – ไก่– มันฝรั่ง เลือกใช้หัวที่แข็ง และไม่มีตำหนิ– มะเขือเทศ เลือกลูกที่ดูแล้วสวยๆ ตรงหัวมีใบสีเขียวๆ อยู่– หอมใหญ่ เลือกที่หัวยังแน่นๆ ไม่มีราดำ– ขึ้นฉ่าย– ข่า– กระเทียม– อบเชย– พริกไทยดำ– เกลือ– ผงปรุงรสไก่ บางคนไม่ใส่ก็ได้นะครับ ใส่เพื่อให้ซุปกลมกล่อมขึ้น วิธีทำ – ตั้งน้ำให้เดือด – พอน้ำเดือดก็ใส่ ข่า อบเชย พริกไทยดำ …
แจกสูตรเมนูซุปไก่มันฝรั่ง เมนูแก้หนาว บำรุงร่างกาย ได้สารอาหารครบ Read More
วัตถุดิบ – ไก่ จะใช้น่องติดสะโพก ปีกบน ไก่ทั้งตัว แล้วแต่ชอบ– เห็ดหอม– เกลือ– ซีอิ๊วขาว– พริกไทย – เครื่องยาจีน – เก๋ากี้ ลูกสีแดงๆ รสออกเปรี้ยวๆ – ฮวยซัว แผ่นสีขาวๆ ต้มมาแล้วจะนิ่มๆ รสชาติคล้ายๆ มันต้ม แต่อร่อยกว่า – เง็กเต็ก แผ่นบางๆ สีเหลือง อยู่ตรงแถวขวาล่างของชุดยาจีน – ตังเซียม แผ่นสีเหลืองน้ำตาล อยู่แถวซ้ายล่างของชุดยาจีน – …
แจกสูตรไก่ตุ๋นยาจีน เมนูบำรุงสุขภาพ เหมาะสำหรับหน้าหนาว Read More
วัตถุดิบ ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง พริกขี้หนูสด 6-10 เม็ด พริกแห้ง 5 เม็ด มะนาว 1 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา กระเทียม 5 กลีบ หอมแดง 3-5 หัว น้ำปลา 1/2-1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ นำพริกขี้หนูสด กระเทียม หอมแดง ลงคั่วในกระทะตั้งไฟปานกลาง คั่วไปจนสุกและหอม แล้วใส่พริกแห้งลงไปคั่วตาม คั่วให้พริกแห้งสุก เมื่อทั้งหมดสุกแล้วจึงปิดเตา แล้วนำทั้งหมดที่คั่วสุกแล้วเทใส่ครก ตำให้แหลก แล้วพักไว้ก่อน ให้แยกเนื้อปลาป๋องกับน้ำออกจากกัน นำเนื้อปลากระป๋องมาตำรวมกับน้ำพริกในครก โขลกให้ละเอียด ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟปานกลาง นำน้ำพริกใส่ในกระทะ ผัดให้หอม ถ้าแห้งเกินไปให้ใส่น้ำปลากระป๋องที่แยกไว้ลงไปผัดด้วย …
มาทำน้ำพริกปลากระป๋อง ฉบับอร่อยถูกใจ ถึงเครื่อง Read More
วัตถุดิบ กุ้ง 15 ตัวแผ่นปอเปี๊ยะ 4 แผ่นรากผักชี 2 รากกระเทียม 10 กลีบพริกไทย 1/2 ช้อนชาน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาซอสปรุงรส 1 ช้อนชาซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะแป้งมัน 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำมันสำหรับทอด 0.5 ลิตร วิธีทำ ล้างทำความสะอาดกุ้งไว้รอ พร้อมโขลกสามเกลอ(รากผักชี กระเทียม พริกไทย) โขลกให้ละเอียด โขลกกุ้งให้ละเอียด แล้วนำสามเกลอที่โขลกแล้วมาใส่ครก โขลกรวมกันกับเนื้อกุ้ง โขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และแป้งมัน แล้วโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง ตักออกมาใส่ไว้ในถ้วย หน้าตาก็จะออกมาประมาณนี้ นำแผ่นปอเปี๊ยะวางลงบนพื้นราบ 1 แผ่น แล้วเอาส่วนผสมที่โขลกแล้วมาทาบนแผ่นปอเปี๊ยะ ทาให้ทั่วทั้งแผ่น แล้วเอาแผ่นปอเปี๊ยะอีก 1 แผ่นมาวางลงประกบลงบนแผ่นที่ทาแล้ว ใช้มือกดให้เรียบเสมอกัน ทำแบบนี้กับวัตถุดิบที่เหลือ ตั้งกระทะเปิดเตาใส่น้ำมันรอให้ร้อนใช้ไฟปานกลาง ระหว่างที่รอน้ำมันร้อนใช้ส้อมจิ้มแผ่นปอเปี๊ยะให้ทั่ว …
แจกสูตรเมนูของว่าง กุ้งกระเบื้อง กรอบอร่อย ถูกใจ Read More
วัตถุดิบ กุ้ง 3-4 ตัวปลาหมึก 2 ตัวข้าวโพดต้มสุก 1 ฟักแครอทขูดเส้น 1 กรัมถั่วฝักยาว 1 ฟักมะเขือเทศ 1-2 ลูกพริกจินดา 3-4 เม็ดมะนาว 1 ลูกน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะกระเทียม 3-4 กลีบน้ำสะอา 750 มล. วิธีทำ นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟรอให้เดือด ระหว่างรอน้ำเดือด ให้ล้างทำความสะอาดกุ้งกับปลาหมึกไว้รอ ฝานข้าวโพดต้มสุกเอาแต่เมล็ด พร้อมขูดแครอทให้เป็นฝอยๆ หั่นถั่วฝักยาวเป็นท่อนๆ ประมาณ 1 นิ้ว หั่นมะเขือเทศแบ่งเป็น 4 ส่วนต่อ 1 ลูก และหั่นมะนาวไว้ให้พร้อม พอน้ำเดือดก็ใส่ปลาหมึก กับกุ้งลงไปลวก เมื่อสุกจึงปิดแก๊สแล้วตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำไว้รอ เริ่มตำโดยนำพริกใส่ครก ตามด้วยกระเทียม ตำให้พอแหลก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และมะนาวตามชอบ บี้ให้น้ำตาลปี๊บละลาย …
จำไว้ไปทำขาย สูตรตําข้าวโพดทะเล แซ่บนัว Read More
วัตถุดิบ กุ้ง 4-5 ตัว บล็อคโคลี่ 1 หัว แครอทหั่น 5 แว่น กระเทียม 3 กลีบ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 1/2 แก้ว น้ำมันสำหรับผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ล้างทำความสะอาดกุ้งไว้รอ ล้างและหั่นบล็อคโคลี่ กับแครอทไว้ให้พร้อม บุบกระเทียมไว้รอเช่นกัน นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อน ตามด้วยใส่กระเทียมบุบลงไป ผัดกระเทียมให้หอม ใส่กุ้งลงไปผัด พอกุ้งเริ่มสุก จึงใส่บล็อคโคลี่ตามลงไป ผัดให้ทั่ว เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงไป ผัดให้ทั่ว แล้วใส่แครอทตามลงไป ผัดให้เข้ากันอีกหน่อย ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และน้ำมันหอย ผัดต่อให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้าย …
พาทำบล็อคโคลี่ผัดกุ้ง อร่อย มีประโยชน์ต่อร่างกาย Read More
วัตถุดิบ ปลาหมึก 300 กรัม ตะไคร้ซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่ 8-10 ใบ ใบมะกรูดซอย 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าสำหรับลวก 750 มล. วิธีทำ นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟรอให้น้ำเดือด ระหว่างรอน้ำเดือดให้ทำน้ำยำเตรียมไว้รอ ใส่น้ำพริกเผาลงในภาชนะสำหรับผสม ตามด้วยน้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ ผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้ก่อน นำปลาหมึกลงลวกในน้ำเดือดให้สุก แล้วเทน้ำร้อนทิ้ง นำเนื้อปลาหมึกเทลงในน้ำเย็น เทน้ำเย็นออก พักให้ปลาหมึกสะเด็ดน้ำ แล้วนำปลาหมึกใส่ลงในน้ำยำที่เตรียมไว้ คลุกให้ทั่ว แล้วใส่ตะไคร้ซอยลงไป …
แจกสูตรพล่าปลาหมึก เมนูสุดแซ่บ หอมอร่อย ทำขายรวย Read More