แจกสูตรเมนูของว่าง กุ้งกระเบื้อง กรอบอร่อย ถูกใจ

วัตถุดิบ

กุ้ง 15 ตัว
แผ่นปอเปี๊ยะ 4 แผ่น
รากผักชี 2 ราก
กระเทียม 10 กลีบ
พริกไทย 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด 0.5 ลิตร

วิธีทำ

ล้างทำความสะอาดกุ้งไว้รอ 

พร้อมโขลกสามเกลอ(รากผักชี กระเทียม พริกไทย)

โขลกให้ละเอียด

โขลกกุ้งให้ละเอียด

แล้วนำสามเกลอที่โขลกแล้วมาใส่ครก

โขลกรวมกันกับเนื้อกุ้ง

โขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน

แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย 

ซอสปรุงรส 

ซอสหอยนางรม 

และแป้งมัน

แล้วโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง

ตักออกมาใส่ไว้ในถ้วย หน้าตาก็จะออกมาประมาณนี้

นำแผ่นปอเปี๊ยะวางลงบนพื้นราบ 1 แผ่น

แล้วเอาส่วนผสมที่โขลกแล้วมาทาบนแผ่นปอเปี๊ยะ

ทาให้ทั่วทั้งแผ่น

แล้วเอาแผ่นปอเปี๊ยะอีก 1 แผ่นมาวางลงประกบลงบนแผ่นที่ทาแล้ว

ใช้มือกดให้เรียบเสมอกัน ทำแบบนี้กับวัตถุดิบที่เหลือ

ตั้งกระทะเปิดเตาใส่น้ำมันรอให้ร้อนใช้ไฟปานกลาง 

ระหว่างที่รอน้ำมันร้อนใช้ส้อมจิ้มแผ่นปอเปี๊ยะให้ทั่ว

เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่แล้วนำแผ่นปอเปี๊ยะลงทอด

ใช้ไฟปานกลางทอดไปเรื่อยๆ

ทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน 

ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

นำมาหั่นให้สวยงามน่าทาน 

แล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย

พร้อมทาน เป็นอันเสร็จ

ลิ้มรสความหอม กรอบ อร่อย