เคล็ดลับการทำอาหาร

หมูสามชั้นที่เหลือจากไหว้เจ้า เอามาสไลซ์เป็นชิ้นบางๆ ผักบุ้งก็เอามาเด็ดยอด ก้านก็หั่นเป็นเส้นๆไว้ สับกระเทียมแล้วเอาหมูสามชั้นไปเจียวกับกระเทียม ให้หอมกรอบ แล้วพักไว้ ผัดพริกแกงกับน้ำมันให้หอม เสร็จแล้วใส่น้ำตาลน้ำตาลปี๊บลงไป (เยอะหน่อยนะครับให้รสชาติออกหวานนำ) เสร็จแล้วเร่งไฟแรงใส่ผักบุ้งลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและนำปลาเล็กน้อย ใส่หมูสามชั้นลงไป สะบัดกระทะสองสามทีเป็นอันเรียยร้อบ เสร็จ!

แจกสูตรผัดผักบุ้งพริกแกงหมูสามชั้นฉบับโฮมเมด ทำง่าย อร่อยด้วย Read More

วัตถุดิบ • เนื้อซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม• พริกไทขาวป่น 1 ช้อนโต๊ะ• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ• เกลือ 1 ช้อนชา• เมล็ดผักชีป่น• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา• นมสด 1 ขวดใหญ่ วิธีทำ เคล็ดลับ• สามารถใช้ได้ทั้งเนื้อซี่โครงแบบกระดูกแข็งและกระดูกอ่อน• การเลือกเนื้อซี่โครงหมู ให้สังเกตและเลือกซื้อที่มีเนื้อติดเยอะ ขนาดกระดูกซี่โครงเล็กและเนื้อต้องไม่หลุดออกจากกระดูกได้ง่าย• หากต้องการหมักข้ามวัน ต้องนำเนื้อที่หมักไปแช่แข็งเท่านั้น (ยิ่งหมักนานเนื้อยิ่งนุ่ม)• …

แจกสูตรทำซี่โครงหมูทอดนมสดฉบับทำง่าย เอาไว้ทำขายสร้างอาชีพ Read More

เกี้ยวกุ้งจากการเอากุ้งตัวใหญ่ทั้งตัวห่อด้วยแผ่นเกี้ยว กุ้งตัวใหญ่ นำไปหมักน้ำมันงา เกลือ เอาแผ่นเกี้ยว 2 แผ่นห่อ (เพราะว่ากุ้งตัวใหญ่กว่าแผ่นเกี้ยว ต้องใช้แผ่นเกี้ยว 2 แผ่นห่อกุ้ง) นำไปทำ เกี้ยวกุ้งน้ำ กุ้งตัวใหญ่ นำไปหมักน้ำมันงา เกลือ ต้องใช้แผ่นเกี้ยว 2 แผ่นต่อกันเพื่อห่อกุ้ง ต้มเกี้ยวกุ้ง เอาผักกวางตุ้งลวกใส่ในถ้วย ตามด้วยเกี้ยวกุ้ง น้ำซุปจากกระดูกไก่และกระดูกหมู ตักน้ำซุปใส่ในถ้วยเกี้ยว โรยหน้าด้วยหอมเจียว เกี้ยวกุ้งผสมเกี้ยวหมู

แจกสูตรเกี๊ยวกุ้งแบบบิ๊กเบิ้ม ทำขายได้กำไรงาม Read More

วันนี้เราจะมาแนะนำสูตรวิธีการทำน้ำพริกแกงเขียวหวานกัน โดยได้สอนการทำน้ำพริกแกงเขียวหวานให้กับเพื่อนๆทุกท่าน สามารถเก็บสูตรนี้เอาไว้ทานกันเองแบบง่ายๆที่บ้ า น หรือจะทำสร้างเป็นรายได้เสริมก็ดีไม่ใช่น้อยและเมื่อพร้อมกันแล้วแล้วตามมาดูในส่วนผสมเครื่องปรุงและมาทำไปพร้อมกันเลย ส่วนผสมเครื่องที่ต้องเตรียม ในการทำ 1 พริกชี้ฟ้าเขียว 1 ถ้วย , พริกขิ้ห นูเขียว 1 ถ้วย 2 ข่า 2 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ 3 ช้อนโต๊ะ ผิวมะกรูด 2 ช้อนโต๊ะ 3 หอมแดง 6 …

เอาสูตรมาจากร้านดัง ไม่อ่านถือว่าพลาดกับ สูตรการทำพริกแกงเขียวหวาน Read More

ส่วนผสม ปลาทูนึ่ง กะทิ สายบัว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ส่วนผสมพริกแกง รากผักชี พริกไทยเม็ด   หอมแดง กะปิ เกลือทะเล วิธีทำ โขลกส่วนผสมพริกแกงรวมกันให้ละเอียดพักไว้ แล้วแกะปลา เมื่อแกะปลาเสร็จแล้วให้ไป คั้นน้ำมะขามเปียก ตั้งกะทิ ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่พริกแกงลงไปคนให้ละลาย พอเดือดใส่สายบัวลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก แล้วจึงใส่ปลาทูต้มต่อสักพักให้สายบัวสุกและรสแกงซึมเข้าสายบัวปิดไฟ ตักใส่ถ้วย เสร็จ

พาทำต้มกะทิสายบัวปลาทู อร่อยถูกใจคนชิมแน่นอน Read More

ส่วนผสม ส่วนผสมแป้ง 1. แป้งมันสำปะหลัง 425 กรัม 2. แป้งข้าวเหนียว 60 กรัม 3. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 45 กรัม 4. นมข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 185 ml 5. ข้นหวานตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 50 ml 6. เกลือป่น 1 ช.ช. 7. น้ำมันรำข้าว 35 ml …

แจกสูตรทำขนมปังมันหวาน สูตรนี้ฮิต อร่อยถูกปากแน่นอน Read More

ส่วนผสม 1. หมูสามชั้นที่ติดเนื้อมากหน่อย 1 กิโลกรัม 2. หอมแดงซอยตามยาว 1/2 ถ้วย 3. กระเทียมซอย 1/2 ถ้วย 4. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำตาลโตนด 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำหมูโค๊ะ 1. ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด นำมาหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้วหรือเล็กกว่าก็ได้ 2. …

แจกสูตรหมูโค๊ะ หอมกระปิ รสกลมกล่อมถูกใจคนทานแน่นอน Read More

กุ้งที่ซื้อมาจากตลาดสดๆนั้น บางทีถ้าเก็บไว้นาน เวลาที่ไปประกอบอาหารจะรู้สึกว่ากุ้งไม่เด้ง หรือกุ้งไม่อร่อย วันนี้เรามาดูวิธีทำกุ้งเด้งแบบง่ายๆกันค่ะ สิ่งที่ต้องมีก็คือ 1 กุ้งสด 2 เกลือ 3 น้ำแข็ง วิธีการทำ กุ้งเด้ง 1 แกะเปลือกกุ้งเอาหัวกุ้งออกที่เป็นดำและเส้นดำที่หลังเอาออกให้หมด เพราะในส่วนนี้จะมีขิ้กุ้งอยู่ ซึ่งนั่นจะทำให้ตัวเอนไซน์ของกุ้งนั้นออกมาย่อยสลายเนื้อกุ้งโดยธรรมชาติ ซึ่งถ้าเราซื้อกุ้งสดมาหากยังไม่ได้นำไปประกอบอาหารก็ควรที่จะเอาในส่วนของหัวและเส้นดำๆออกให้หมด เพื่อที่จะยังทำให้กุ้งนั้นมีความสดและอยู่ได้นานมากขึ้นกว่าเดิม 2 นำกุ้งที่แกะแล้วไปคลุกเคล้ากับเกลือ ทำการคลุกเคล้าให้เข้ากันเสร็จแล้วก็ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นจัด นำไปคลุกเกลือเพื่อที่จะทำให้ตัวกุ้งนั้นได้เก็บน้ำเอาไว้อยู่ในตัวได้ดียิ่งขึ้นนั่นเอง เพราะเนื่องจากถ้ากุ้งเก็บน้ำไว้ในตัวได้น้อยก็จะทำให้เนื้อกุ้งนั้นมีความแห้ง 3 นำกุ้งที่ได้ล้างน้ำแล้วแช่เอาไว้ในน้ำที่ใส่เกลือผสมอยู่ใส่น้ำลงไปพอให้ท่วมตัวกุ้งพอ แล้วให้นำน้ำแข็งมาโปะเอาไว้ด้านบนรอให้น้ำแข็งละลายจนหมด ขั้นตอนเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับวิธีการทำกุ้งเด้งหากใครยังไม่ต้องการที่จะนำไปทำอาหารในตอนนี้ก็ให้นำไปใส่ในถุงซิปล็อคแล้วแช่เอาไว้ในช่องแช่แข็ง เมื่อต้องการที่จะนำมาประกอบทำอาหารก็ให้แช่กุ้งในน้ำพอให้น้ำแข็งจากกุ้งละลาย …

แจกสูตรทำกุ้งเด้ง ทำง่าย เอาไปใส่อาหารเพิ่มความน่ากิน Read More

วัตถุดิบ เนื้อไก่ 200 กรัม กะทิ 400 มล. เครื่องต้มยำ (ข่า 5แว่น/ตะไคร้ 2ต้น/ใบมะกรูด5ใบ)  เห็ดฟางหรือเห็ดนางฟ้า 5 ดอก พริกจินดาเขียวแดง 6 เม็ด น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา มะนาว 1 ลูก ผักชี 1 ต้น วิธีทำ เปิดเตาตั้งกระทะใส่กะทิ ใส่เครื่องต้มยำคือ ใบมะกรูด ตะไคร้ ข่าตามลงไป รอให้เดือด ก็ใส่เนื้อไก่ ตามด้วยเกลือรอให้ไก่สุก พอไก่สุกก็ใส่เห็ดฟางลงไป เมื่อเห็ดสุกก็ใส่น้ำปลาลงไป ตามด้วยพริกบุบคนให้เข้ากัน แล้วปิดเตาเลย ตักต้มข่าไก่ใส่ชาม บีบมะนาวลงไป โรยด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ ลิ้มรสความอร่อย

แจกสูตรต้มข่าไก่ ฉบับทำกินได้ทำสร้างอาชีพดี Read More

วัตถุดิบ กุ้งแชบ๊วย 5-6 ตัว น้ำเปล่า 300 มล. เครื่องต้มยำ(ข่า 4 แง่ง/ตะไคร้ 1 ต้น/ใบมะกรูด 3 ใบ) น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ เห็ดฟาง 5 ดอก น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ นมสดหรือนมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ, ผักชีไทย 1-2 ต้น ผักชีฝรั่ง 1-2 ต้น พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ เอาน้ำใส่หม้อขึ้นตั้งไฟรอให้น้ำเดือด ระหว่างรอ แกะเปลือกกุ้งผ่าเอาเส้นดำออกล้างให้สะอาด หั่นเครื่องต้มยำ พริก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดและเห็ด ให้พร้อม พอน้ำเดือดใส่เครื่องต้มยำลงไปให้หมด รอให้น้ำเดือด เมื่อที่น้ำเดือดใส่กุ้งลงไปลวกไม่ต้องคนเพราะกุ้งจะคาว รอให้กุ้งเปลี่ยนเป็นสีส้ม ให้ตักขึ้นพักไว้ ใส่น้ำปลาดีลงในหม้อ ตามด้วยน้ำพริกเผา  เห็ดฟาง รอเห็ดฟางสุก ให้ใส่กุ้งที่พักไว้ลงไป รอน้ำเดือดอีกหน่อย ใส่พริกขี้หนูสับตามชอบลงไป  หรี่ไฟลงใส่นมข้นจืด  …

มาทำต้มยำกุ้งเมนูอร่อยติดอันดับโลก จำสูตรไปเปิดร้านได้เลย Read More