มาทำต้มยำกุ้งเมนูอร่อยติดอันดับโลก จำสูตรไปเปิดร้านได้เลย

วัตถุดิบ

• กุ้งแชบ๊วย 5-6 ตัว
• น้ำเปล่า 300 มล.
• เครื่องต้มยำ(ข่า 4 แง่ง/ตะไคร้ 1 ต้น/ใบมะกรูด 3 ใบ)
• น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดฟาง 5 ดอก
• น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
• นมสดหรือนมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ,
• ผักชีไทย 1-2 ต้น
• ผักชีฝรั่ง 1-2 ต้น
• พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เอาน้ำใส่หม้อขึ้นตั้งไฟรอให้น้ำเดือด

ระหว่างรอ แกะเปลือกกุ้งผ่าเอาเส้นดำออกล้างให้สะอาด

หั่นเครื่องต้มยำ พริก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดและเห็ด ให้พร้อม พอน้ำเดือดใส่เครื่องต้มยำลงไปให้หมด

รอให้น้ำเดือด

เมื่อที่น้ำเดือดใส่กุ้งลงไปลวกไม่ต้องคนเพราะกุ้งจะคาว

รอให้กุ้งเปลี่ยนเป็นสีส้ม

ให้ตักขึ้นพักไว้

ใส่น้ำปลาดีลงในหม้อ

ตามด้วยน้ำพริกเผา

 เห็ดฟาง

รอเห็ดฟางสุก

ให้ใส่กุ้งที่พักไว้ลงไป

รอน้ำเดือดอีกหน่อย

ใส่พริกขี้หนูสับตามชอบลงไป 

หรี่ไฟลงใส่นมข้นจืด 

ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวตามชอบจะปิดเตาเลยก็ได้ (หรือจะมาปรุงตอนใส่ขามก็ได้) 

ตักใส่ชาม

โรยด้วยผักชี 

พร้อมเสิร์ฟ

พร้อมแล้วสำหรับความอร่อย

ลิ้มรสความอร่อยได้เลย