เอาสูตรมาจากร้านดัง ไม่อ่านถือว่าพลาดกับ สูตรการทำพริกแกงเขียวหวาน

วันนี้เราจะมาแนะนำสูตรวิธีการทำน้ำพริกแกงเขียวหวานกัน โดยได้สอนการทำน้ำพริกแกงเขียวหวานให้กับเพื่อนๆทุกท่าน สามารถเก็บสูตรนี้เอาไว้ทานกันเองแบบง่ายๆที่บ้ า น หรือจะทำสร้างเป็นรายได้เสริมก็ดีไม่ใช่น้อยและเมื่อพร้อมกันแล้วแล้วตามมาดูในส่วนผสมเครื่องปรุงและมาทำไปพร้อมกันเลย

ส่วนผสมเครื่องที่ต้องเตรียม ในการทำ

1 พริกชี้ฟ้าเขียว 1 ถ้วย , พริกขิ้ห นูเขียว 1 ถ้วย

2 ข่า 2 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ 3 ช้อนโต๊ะ ผิวมะกรูด 2 ช้อนโต๊ะ

3 หอมแดง 6 หัว

4 กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

5 ราก หรือ ก้านผักชี 1 ถ้วย

6 พริกไทยขาว 1 ช้อนโต๊ะ

7 เม็ดยี่หร่าป่น 2 ช้อนโต๊ะ ลูกผักชีป่น 2 ช้อนโต๊ะ

8 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1 เราจะเริ่มด้วยการนำพริกไทย ข่า ตะไคร้ทั้ง 3 อย่างมาตำรวมกัน

2 ตามด้วยการใส่ผิวมะกรูด กระเทียม เกลือเล็กน้อย ตำรวมกันให้เข้ากันดีให้เป็นเนื้อเดียวกัน จะได้กลิ่นความหอมของเครื่องเทศเครื่องสมุนไพรอย่างเต็มเต็ม

3 เพิ่มรสชาติความเผ็ดด้วยการใส่หอมแดง พริกขิ้หนูเขียว พริกชี้ฟ้า ใส่สีสันของความหอมความเขียวด้วยการใส่รากผักชีลงไป สุดท้ายให้เราใส่ลูกผักชียี่หร่า ใส่ลงไปเพื่อเป็นการเพิ่มความหอม

4 ตำทั้งหมดให้เข้ากันดี จนได้ลักษณะที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพียงเท่านี้เราก็จะได้น้ำพริกแกงเขียวหวานที่เอาไว้มาทำเมนูแกงเขียวหวานแสนอร่อย รสชาติอร่อยแทบจะไม่ต้องปรุงเพิ่มกันเลย

สำหรับในการเลือกพริกสดสีเขียวมาใช้ทำในน้ำพริกแกงเขียวหวานนั้น หากไม่ชื่นชอบรสชาติของความเผ็ดมากนักก็สามารถเลือกใช้พริกที่ไม่เผ็ดมากมาใช้ได้เช่นเดียวกัน แต่สำหรับใครที่ชื่นชอบรสชาติของความเผ็ด ก็ให้ใส่พริกเพิ่มเข้าไปได้ ชอบให้มีความเข้มข้นมากยิ่งขึ้นก็สามารถใส่ปริมาณเครื่องปรุงต่างๆเพิ่มเข้าไปได้เลย ซึ่งปริมาณของเครื่องปรุงและสูตรการทำนั้นไม่มีอะไรที่ลงตัว แต่ละคนมีความชื่นชอบในรสชาติที่ต่างกันออก

เมนูแกงเขียวหวานแกงร้อนๆแล้วนำมาทานคู่กับข้าวสวยหรือเส้นขนมจีน ทานคู่ผักกับแกล้ม เมนูไข่ทอด ปลาทอดต่างๆก็มีความเข้ากันได้เป็นอย่างดี เป็นเมนูที่ถูกใจใครหลายๆคนแน่ๆ เพราะมีรสชาติของความครบรสความเผ็ด ความกลมกล่อม มีความหอมของเครื่องสมุนไพรต่างๆที่อยู่ในแกงหม้อนี้