Author: aomsin

วัตถุดิบ ปลาหมึก 6-8 ตัว น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ ผักชี 1 ต้น กระเทียมไทย 20 กลีบ พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำมันสำหรับผัด 1-2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ เตรียมปลาหมึกโดยการเอามีดผ่าขี้และตาปลาหมึกออกล้างให้สะอาด แล้วบั้งปลาหมึกเตรียมไว้รอก่อน ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทย(สามเกลอ)พักไว้รอเช่นกัน ตั้งกระทะเปิดเตาใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนจึงใส่สามเกลอลงไป ผัดสามเกลอไปสักพักให้หอม ใส่ปลาหมึกที่เตรียมไว้ลงไป ผัดปลาหมึกให้สุก พอปลาหมึกจะเริ่มสุก จะมีน้ำจากตัวปลาหมึกออกมา ให้ปรุงรสด้วยเกลือ  น้ำตาลปี๊บ และซีอิ้วขาว ผัดต่อไปอีกสักพักให้เข้ากัน เมื่อน้ำที่ออกมาจากตัวปลาหมึกเริ่มงวด จึงปิดเตา ตักปลาหมึกใส่จาน โรยด้วยผักชีนิดหน่อยพอเป็นพิธี …

แจกสูตรทำปลาหมึกไข่ต้มหวาน เอาไว้ทำขายสร้างอาชีพ Read More

วัตถุดิบ 1. ไก่  2  น่อง2. พริกแกงมัสมั่น   100 กรัม3. หัวกะทิ 1 ถ้วย4. หางกะทิ 4 ถ้วย5. น้ำมะขามเปียก 3 ชต.6. น้ำปลา 3 ชต.7. น้ำตาลปี๊ป 2 ชต.8. ถั่วลิสงคั่ว 80 กรัม9. มันฝรั่ง 1 หัว10. หอมหัวใหญ่ 1-2 หัว11. …

มาทำแกงมัสมั่นไก่ สไตล์บ้านๆ อร่อยถูกใจแน่นอน Read More

วัตถุดิบ หมูสามชั้น 300 กรัม พริกจินดา 10 เม็ด เกลือ 1/2 ช้อนชา กระเทียม 7 กลีบ ต้นหอม 1-2 ต้น น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ เปิดเตานำกระทะตั้งไฟ แล้วนำหมูสามชั้นใส่กระทะ จี่ไฟให้สุกประมาณ 80% นำหมูสามชั้นที่จี่ไฟแล้วมาหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ แล้วใส่กระทะผัดต่อไป ถ้าหมูสามชั้นแห้งเกินไป ให้เติมน้ำมันลงไปเล็กน้อยแล้วผัดต่อไปให้หมูสุก ถ้าชอบหมูแบบแห้งๆ กรอบๆ ก็ผัดไปเรื่อยๆ ให้น้ำมันหมูออกมาให้มากที่สุด แต่ถ้าชอบหมูแบบหนึบหนับแค่นี้ก็ใช้ได้แล้ว ใส่กระเทียมลงไป ผัดให้หอม แล้วใส่พริกหั่นลงไป ผัดให้เข้ากันจึงค่อยปรุงรส ใส่เกลือลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย แล้วผัดให้เข้ากัน จึงใส่ต้นหอมซอยลงไป ผัดให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้าย …

แจกสูตรหมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ หอม อร่อยถูกใจ Read More

ส่วนผสม วัตถุดิบส่วนน้ำพริกกะปิ-กระเทียมไทย-หอมแดง-พริก-กะปิ-น้ำตาลปิ๊บ-น้ำตาลปิ๊บ-น้ำมะนาว-น้ำปลา วัตถุดิบขั้นตอนผัด-น้ำพริกกะปิ-น้ำมัน-หมูสับ-กุ้งสด-สะตอ วิธีทำ เริ่มที่นำกะปิห่อใบตองไปย่างให้หอม ตำกระเทียมให้ละเอียดแล้วใส่หอมแดงลงตำให้ละเอียด ตามด้วยพริก กะปิ ตำให้เข้ากัน ค่อยใส่น้ำตาลปิ๊บ น้ำมะนาว น้ำปลา ตำให้เข้ากันแล้ววตักพักไว้ เสร็จแล้วน้ำพริกกะปิ ไม่เติมน้ำนะคะเนื่องจะเอาแบบเข้มข้น  พร้อมนำไปผัดแล้วค่ะ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน แล้วใส่น้ำพริกกะปิลงผัด ผัดให้มีกลิ่นหอมและสีเข้มขึ้น แล้วใส่หมูสับลงผัดให้สุก ระหว่างนี้ถ้าแห้งไปก็เติมน้ำซุปสักเล็กน้อยพอไม่ให้ไหม้นะคะ แล้วใส่กุ้งลงผัดให้สุก ผัดเร็วๆไฟแรง ใครชอบกุ้งเยอะๆก็เพิ่มเอาน้า พอกุ้งสุกก็ใส่สะตอลงผัด ผัดเร็วๆ แป๊บเดียวพอสะตอเข้าเครื่องก็พอ ยกลงจากเตา ตักใส่จานทานกับข้าวสวยร้อนๆ

แจกสูตรผัดกะปิสตอกุ้งสด อร่อยสูตรชาวใต้แท้ๆ ทำขายสร้างรายได้มหาศาล Read More

วัตถุดิบ  – ซี่โครงหมู 2-3 ขีด – สับปะรดลูกย่อมๆ หั่นเป็นชิ้นๆ – พริกไทยเม็ด กระเทียมโขลกรวมกัน – เหล้าจีน 2 ช้อนกลาง – น้ำมันหอย 2 ช้อนกลาง – ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนกลาง – ขิงหั่นเป็นแว่นๆ พอประมาณ – ต้นหอมหั่นท่อน วิธีทำ หมักพริกไทย …

ลองทำซี่โครงหมูอบสับปะรด รสชาติอร่อยลงตัว ทำขายสร้างอาชีพ Read More

วิธีทำ ล้างกุ้งแกะเปลือกผ่าหลัง เอาเส้นดำออก สับกระเทียม ทำกระเทียมเจียวก่อน ทำน้ำซุปไว้ก่อน ใช้รากผักชี ขิง ข่าป่น และก็ตังฉ่าย ปรุงรสด้วยเกลืออีกนิดหน่อย แบ่งน้ำซุปออกมาใส่ข้าวสวยลงไปต้มให้ข้าวบานเล็กน้อย ใส่กุ้งลงไป ให้กุ้งสุก ตักขึ้นโรยผักและกระเทียมเจียว โรยพริกไทยลงไป เพิ่มความเผ็ดร้อนอีกนิด ชิมน้ำซุปหอมๆ ตักข้าวนุ่มๆพอดีๆไม่เละ ตามด้วยกุ้งเด้งๆหนึบๆ แค่นี้ก็พร้อมไปทำงานแล้วครับ

แจกสูตรเมนูแก้หนาว ทำกินง่าย อร่อยถูกปาก Read More

วัตถุดิบ หน่อไม้ 2 หน่อ น้ำเปล่า 1500 มล. กระเทียม 2 หัว รากผักชี 2 ราก พริกไทย 1 ช้อนชา กระดูกหมู กระดูกอ่อน หรือเนื้อหมู 500 กรัม ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ …

แจกสูตรต้มจืดหน่อไม้กระดูกหมู หวานอร่อย หอมน้ำซุ๊ปกระดูกหมู Read More

อาหารอร่อยนั้นส่วนนึงมาจากเครื่องปรุ่งด้วย ในวันนี้เราเอาวิธีทำน้ำพริกเผาฉบับบ้านๆมาฝากค่ะ รับรองอร่อยแน่นอน วิธีทำ – นำพริกชี้ฟ้าป่นและพริกขี้หนูป่นไปคั่วในกระทะแล้วมาพักไว้ – ใส่น้ำมันในกระทะแล้วเจียวหอมแดง กระเทียมพร้อมเปลือก แล้วพักไว้ – ต่อด้วยนำกุ้งสด กุ้งแห้ง กะปิ ลงไปทอดในกระทะตามลำดับ – เตรียมเครื่องปรุงไว้ให้พร้อม – เริ่มแบบทั่วไปก็ใส่เกลือในครกเลยครับ  ใส่กุ้งแห้งโขลกไปสักพัก ตามด้วยกุ้งสดและกะปิ พอเริ่มเข้าที่ก็ใส่หอมเจียว กระเทียมเจียว – โขลกไปอีกสักพักเนื้อเริ่มเข้ากันแล้ว ก็ใส่พริกขี้ฟ้าป่น พริกขี้หนูป่นที่คั่วเอาไว้ – โขลกไปจนได้ที่ ประมาณในภาพครับ …

แจกสูตรน้ำพริกเผา ฉบับมือใหม่ก็ทำได้ รับรองความอร่อย Read More

วัตถุดิบ – ไก่– มันฝรั่ง เลือกใช้หัวที่แข็ง และไม่มีตำหนิ– มะเขือเทศ เลือกลูกที่ดูแล้วสวยๆ ตรงหัวมีใบสีเขียวๆ อยู่– หอมใหญ่ เลือกที่หัวยังแน่นๆ ไม่มีราดำ– ขึ้นฉ่าย– ข่า– กระเทียม– อบเชย– พริกไทยดำ– เกลือ– ผงปรุงรสไก่ บางคนไม่ใส่ก็ได้นะครับ ใส่เพื่อให้ซุปกลมกล่อมขึ้น วิธีทำ – ตั้งน้ำให้เดือด – พอน้ำเดือดก็ใส่ ข่า อบเชย พริกไทยดำ …

แจกสูตรเมนูซุปไก่มันฝรั่ง เมนูแก้หนาว บำรุงร่างกาย ได้สารอาหารครบ Read More