Author: aomsin

อาหารทะเลนั้นจะให้อร่อยสิ่งสำคัญที่เราจะต้องเลือกซื้อ เลือกใส่ใจ นั่นก็คือในเรื่องของความสดใหม่ อาหารทะเลที่เราซื้อจะต้องมีความสดใหม่ เพื่อที่ว่านำมาทานเนื้อจะให้ความหวาน ให้ความอร่อย เนื้อเด้ง เนื้อกรอบ และที่สำคัญจะไม่มีกลิ่นคาว แต่สำหรับปัญหาหลักๆที่มักจะเจอกัน มาดูวิธีแก้ปัยหากัน วิธีการล้างปลาหมึก วิธีที่ 1 วิธีนี้นำปลาหมึกแช่ในน้ำ จากนั้นให้บีบน้ำมะนาวใส่ลงไปประมาณ 1 ลูก แช่ทิ้งเอาไว้แบบนั้นเลยสักประมาณ 10 นาที เสร็จแล้วก็นำออกมาล้างด้วยน้ำเปล่า ทำความสะอาดปกติแล้วก็นำไปทำอาหารประกอบเมนูอาหารได้เลย วิธีนี้นอกจากที่จะช่วยลดในเรื่องของกลิ่นคาว ที่มีมาจากปลาหมึกแล้ว ยังจะช่วยทำให้สีของปลาหมึกนั้น มีความขาว นำมาทำอาหารดูน่าทานมากขึ้น วิธีที่ 2 …

มาดูเคล็ดลับการล้างปลาหมึกให้สะอาด กรอบ เด้ง น่ากิน Read More

สำหรับกระทะใบใหม่ที่เพิ่งซื้อมาแล้วจะนำมาทำอาหารนั้น ต้องแนะนำว่าอย่าเพิ่งนำไปทำอาหาร เพราะจะต้องนำกระทะมาล้างทำความสะอาดและนำมาลนไฟก่อน บนกระทะนั้นได้มีการเคลือบน้ำมันที่จะช่วยป้องกันการเกิดสนิม หากไม่เช็ดล้างไม่ทำความสะอาดแบบให้ถูกวิธี ก็จะไม่ดี กับสุขภาพร่างกายของเราอย่างแน่นอน หากนำไปทำอาหารเลย 4 ขั้นตอนการล้างกระทะให้สะอาด ขั้นตอนที่ 1 การล้างกระทะ ล้างกระทะโดยใช้น้ำยาล้างจาน ล้างกระทะให้สะอาดแบบปกติเลย แล้วทำการเช็ด กระทะให้แห้ง เป็นการเช็ดคราบไขมันต่างๆที่จะเป็นตัวเคลือบกระทะมาก่อนหน้านี้ รวมถึงความสกปรก ฝุ่นต่างๆให้หมดไป ขั้นตอนที่ 2 เ ผ ากระทะ ล้างเสร็จแล้วจะมาเผากระทะกัน ให้เปิดไฟระดับปานกลางค่อยๆให้กระทะโดนไฟอย่างเสมอเท่าๆกัน ในจุดไหนที่ได้โดน กับความร้อน กระทะจะเป็นสีน้ำเงิน …

เบื่อไหม? เวลาทอดอาหารแล้วติดกระทะ มาอ่านนี่แล้วทำตาม ทอดอะไรก็ไม่ติดกระทะ Read More

วัตถุดิบ – พริกแห้งเม็ดใหญ่ 3 เม็ด– กระเทียมไทย 10 กลีบ– หอมแดง 2 หัว– ข่า 3 แว่น– กระชาย 5 แท่ง– ตระไคร้ 2 ต้น– เกลือ 1 ช้อนชา– กะปิ 1 ช้อนชา– ปลาเค็มหั่นหนาเกือบ 1 นิ้ว วิธีทำ …

แจกสูตรเมนูขนมจีนน้ำยากะทิ อร่อย ถูกใจคนกินแน่นอน Read More

วัตถุดิบ – เส้นโซบะ – เนื้อหมู– แครอท– กะหล่ำปลี– กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ– โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ– น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ– สาเก 1 ช้อนโต๊ะ– เกลือ– พริกไทย– น้ำมันงา 1 ช้อนชา– ของโรยหน้า วิธีทำ – หมักหมูกับน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ …

เปิดเมนูยากิโซบะ ทำง่าย ทำขายได้เลย Read More

วัตถุดิบ – สันคอหมู ชอบส่วนไหนก็ใช้ส่วนนั้นเลยครับ– กะปิ 1 – 1.5 ช้อนโต๊ะ– หอมแดง– กระเทียมไทย– ตะไคร้– ใบมะกรูด– พริกขี้หนูจินดา– พริกชี้ฟ้า– น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ – น้ำปล วิธีทำ – หั่นเนื้อหมู พริกชี้ฟ้า ฉีกใบมะกรูด เตรียมไว้ ถ้าใครจะเอาเม็ดพริกก็หั่นเฉียงเลย – กะปิ 1.5 …

แจกสูตรมื้ออร่อย กับเมนูหมูผัดกะปิ Read More

วัตถุดิบ – อกไก่– กระเทียมจีน– พริกไทยดำ– น้ำปลา– เกลือ– น้ำมัน วิธีทำ – อกไก่ลอกหนังออก ถ้าชิ้นหนามาก แล่ตรงกลางแล้วแผ่ออก โรยเกลือ พริกไทยดำ ทั้งสองด้านครับ – เตรียมกระเทียม ปอกเปลือกให้หมด แล้วบุบไว้ครับ – ตั้งไฟกลาง น้ำมันลง พอร้อน แล้วใส่ไก่นาบลงไปครับ – พลิกด้านไก่ แล้วใส่กระเทียมลงไป เหยาะน้ำปลาตามชิ้นไก่และกระเทียม ให้ไหม้กระทะนิดนึงก็ได้ครับ …

แจกสูตรไก่กระเทียมพริกไทยดำ อร่อยครบรส จำไว้ เอาไปทำขายได้เลย Read More

ส่วนผสม ไส้อ่อนหมู 200 กรัม กระเพาะหมู 200 กรัม ผักกาดดอง 300 กรัม รากผักชี 3 ราก กระเทียม 8 กลีบ พริกไทย 1 ชต. ซีอิ้วขาว 3 ชต. เกลือ 1 ชช. น้ำเปล่า 2 ลิตร กระดูกหมู 200 …

ต้มตือฮวนเกี้ยมฉ่าย อร่อยถูกใจคนกินแน่นอน Read More

ส่วนผสมและเครื่องปรุง เนื้อไม่ติดมัน 1000 กรัม ผงแอดคอท 1 ชต. น้ำ 1/2 ถ้วย แป้งข้าวโพด 3 ชต. ผงฟู 1 ชต. น้ำมันพืช 1 ชต. น้ำปลา 2 ชต. ซีอิ้วขาว 1 ชต. พริกไทย 2 ชต. น้ำตาลทราย 1 …

แจกสูตรลูกชิ้นเนื้อฉบับโฮมเมด จดสูตรไปทำขายได้เลย Read More

ส่วนผสมและเครื่องปรุง หมูสามชั้น 1000 กรัม น้ำปลาดี 3 ชต. น้ำมันพืช 4 ถ้วย วิธีทำ นำหมูสามชั้นมาแล่เอาหนังออก ไม่ใช้ส่วนหนังค่ะ หั่นเป็นชิ้นใหญ่นิดนึงนะเดี๋ยวทอดไปแล้วหมูจะหดตัวอีก จัดการนำหมูลงกระทะ เปิดเตาแรงสุดเท่าที่มีนะคะ แล้วเทน้ำมันพืชลงไปให้ท่วมเนื้อหมูสามชั้น ใส่น้ำปลา 3 ชต. ลงไปพร้อมกันเลยค่ะ แล้วก็เริ่มคนไปเรื่อย ๆ ใจเย็น ๆ ไฟแรงสุดๆ เลยค่ะ คนตลอดนะคะ จะได้สุกเท่ากัน ตอนคนนี่ร้อนแขนใช่เล่น …

แจกสูตรหมูสามชั้นทอดเค็ม ทำขายง่ายๆด้วยสูตรนี้ Read More

วัตถุดิบ 1.ปลาหมึก 1-2 ตัวขนาดกลาง2.แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ3.พริกขี้หนูซอย 10 เม็ดหรือตามขอบ4.กระเทียมซอย 6-8 กลีบ5.ต้นหอมซอย 2 ต้น6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ7.เกลือ 1/2 ช้อนชา8.น้ำมันสำหรับทอดและผัด 1 ขวดลิตร วิธีทำ นำปลาหมึกหั่นแว่นใส่ลงในภาชนะสำหรับผสม ใส่แป้งทอดกรอบตามลงไป คลุกปลาหมึกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว ตั้งกระทะ ใส่นำมันสำหรับทอด รอจนน้ำมันร้อน แล้วใส่ปลาหมึกที่คลุกกับแป้งทอดกรอบไว้ลงไปทอด ทอดให้เหลืองกรอบ ทอดจนเหลืองกรอบ แล้วตักขึ้นพักไว้ ให้สะเด็ดน้ำมัน ตั้งกระทะใหม่ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่ซอยไว้ลงไป ผัดให้หอม ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาลทราย นำปลาหมึกที่ทอดเตรียมไว้ลงไปผัด ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันจนทั่วแล้ว ปิดเตาโรยด้วยต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันอีกนิด ตักปลาหมึกที่ผัดเสร็จแล้วขึ้นใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ ทานตอนกำลังร้อนๆ …

ลองทำปลาหมึกทอดกรอบ กรุบกรอบถูกใจคนกินแน่นอน Read More