ลองทำปลาหมึกทอดกรอบ กรุบกรอบถูกใจคนกินแน่นอน

วัตถุดิบ

1.ปลาหมึก 1-2 ตัวขนาดกลาง
2.แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ
3.พริกขี้หนูซอย 10 เม็ดหรือตามขอบ
4.กระเทียมซอย 6-8 กลีบ
5.ต้นหอมซอย 2 ต้น
6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
7.เกลือ 1/2 ช้อนชา
8.น้ำมันสำหรับทอดและผัด 1 ขวดลิตร

วิธีทำ

นำปลาหมึกหั่นแว่นใส่ลงในภาชนะสำหรับผสม

ใส่แป้งทอดกรอบตามลงไป

คลุกปลาหมึกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว

ตั้งกระทะ ใส่นำมันสำหรับทอด

รอจนน้ำมันร้อน แล้วใส่ปลาหมึกที่คลุกกับแป้งทอดกรอบไว้ลงไปทอด

ทอดให้เหลืองกรอบ

ทอดจนเหลืองกรอบ

แล้วตักขึ้นพักไว้

ให้สะเด็ดน้ำมัน

ตั้งกระทะใหม่ ใส่น้ำมันเล็กน้อย

นำกระเทียมและพริกขี้หนูที่ซอยไว้ลงไป

ผัดให้หอม

ปรุงรสด้วยเกลือ

และน้ำตาลทราย

นำปลาหมึกที่ทอดเตรียมไว้ลงไปผัด

ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เมื่อผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันจนทั่วแล้ว

ปิดเตาโรยด้วยต้นหอมซอย

ผัดให้เข้ากันอีกนิด

ตักปลาหมึกที่ผัดเสร็จแล้วขึ้นใส่จาน

พร้อมเสิร์ฟ

ทานตอนกำลังร้อนๆ

ลิ้มรสความอร่อย