มาดูเคล็ดลับการล้างปลาหมึกให้สะอาด กรอบ เด้ง น่ากิน

อาหารทะเลนั้นจะให้อร่อยสิ่งสำคัญที่เราจะต้องเลือกซื้อ เลือกใส่ใจ นั่นก็คือในเรื่องของความสดใหม่ อาหารทะเลที่เราซื้อจะต้องมีความสดใหม่ เพื่อที่ว่านำมาทานเนื้อจะให้ความหวาน ให้ความอร่อย เนื้อเด้ง เนื้อกรอบ และที่สำคัญจะไม่มีกลิ่นคาว แต่สำหรับปัญหาหลักๆที่มักจะเจอกัน มาดูวิธีแก้ปัยหากัน

วิธีการล้างปลาหมึก

วิธีที่ 1

วิธีนี้นำปลาหมึกแช่ในน้ำ จากนั้นให้บีบน้ำมะนาวใส่ลงไปประมาณ 1 ลูก แช่ทิ้งเอาไว้แบบนั้นเลยสักประมาณ 10 นาที เสร็จแล้วก็นำออกมาล้างด้วยน้ำเปล่า ทำความสะอาดปกติแล้วก็นำไปทำอาหารประกอบเมนูอาหารได้เลย

วิธีนี้นอกจากที่จะช่วยลดในเรื่องของกลิ่นคาว ที่มีมาจากปลาหมึกแล้ว ยังจะช่วยทำให้สีของปลาหมึกนั้น มีความขาว นำมาทำอาหารดูน่าทานมากขึ้น

วิธีที่ 2

ส่วนผสมของน้ำส้มสายชูนำมาล้างทำความสะอาดปลาหมึก ใช้เป็นน้ำส้มสายชู 2 ช้อนชาใส่ลงไปในน้ำ จากนั้นให้นำเนื้อปลาหมึกมาแช่ทิ้งเอาไว้ถูให้ทั่วๆ แช่ไว้ 10 นาที จากนั้นก็นำออกมาล้างด้วยน้ำเปล่าสะอาด 1 รอบ ใช้เปลือกมะนาวถูเนื้อปลาหมึกอย่างเบาๆ แล้วล้างด้วยน้ำเปล่า 2-3 รอบ เท่านี้กลิ่นคาวของปลาหมึกก็จะหายไป เนื้อปลาหมึกจะมีความเด้งมีความกรอบ

วิธีที่ 3

ใช้เกลือผสมกับน้ำสะอาดแล้วให้นำปลาหมึกแช่ทิ้งเอาไว้ ปลาหมึก 1 กิโลกรัมจะใช้เกลือ 1 ถุงเล็ก แช่นาน 10 นาที เสร็จแล้วก็ให้นำมาล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่าได้ตามปกติ แล้วนำไปทำเมนูอาหารได้

วิธีที่ 4

ต้องการที่จะให้เนื้อปลาหมึกมีความกรอบอร่อย ลดปัญหาในเรื่องของกลิ่นคาวจากอาหารทะเล ใส่ส า รส้มผสมกับน้ำเปล่าสะอาด หมึกแช่เอาไว้ประมาณ 5 นาทีจะช่วยลดปัญหาในเรื่องของกลิ่นคาว แล้ววิธีนี้นั้นจะช่วยทำให้เนื้อปลาหมึกมีความกรอบ มีเนื้อขาวที่น่าทาน

วิธีที่ 5

น้ำปูนขาวจำนวน 1 ช้อนโต๊ะเทใส่ลงไปในน้ำสะอาด 1 ลิตรนำเนื้อปลาหมึกที่ต้องการจะล้างแช่ทิ้งเอาไว้ 10 นาที แล้วให้ล้างออกด้วยน้ำเปล่าสะอาด 2-3 รอบ จะช่วยดับกลิ่นคาวได้หมดจด

วิธีการล้างที่ถูกต้อง

ปลาหมึกการล้างนั้นเราจะเอาในส่วนของไ ส้ ด้านในออกมาให้หมดลอก ในส่วนที่เป็นหนังสีดำออกให้หมด เนื้อจะเป็นสีขาวแล้วทำการบั้งให้เป็นริ้ว

ล้างปลาหมึกแล้วแล้วหากว่านำมาทำในเมนูอาหารไม่หมด เก็บใส่ลงไปในกล่องที่มีฝาปิดสนิท หรือเก็บใส่ในถุงซิปล็อค มัดปากถุงให้แน่น แช่ไว้ในช่องฟรีซที่เย็นจัด และเก็บหมึกให้สดได้นานเป็นเวลา 3-4 วัน