วัตถุดิบ
– อกไก่
– กระเทียมจีน
– พริกไทยดำ
– น้ำปลา
– เกลือ
– น้ำมัน
วิธีทำ
– อกไก่ลอกหนังออก ถ้าชิ้นหนามาก แล่ตรงกลางแล้วแผ่ออก โรยเกลือ พริกไทยดำ ทั้งสองด้านครับ
– เตรียมกระเทียม ปอกเปลือกให้หมด แล้วบุบไว้ครับ
– ตั้งไฟกลาง น้ำมันลง พอร้อน แล้วใส่ไก่นาบลงไปครับ
– พลิกด้านไก่ แล้วใส่กระเทียมลงไป เหยาะน้ำปลาตามชิ้นไก่และกระเทียม ให้ไหม้กระทะนิดนึงก็ได้ครับ (หอมมาก)
– พอไก่ได้ที่ ก็เอามาใส่จาน พร้อมกระเทียม โดยเทน้ำที่เยิ้มออก จากนั้นเอาเข้าเวฟ 800W 4 นาที เพื่อให้ไก่แห้งครับ
– จากนั้นก็เสริฟ จะทานเล่น รสชาติที่ได้จะเค็มอ่อนๆ กลิ่นจะหอมพริกไทยดำ ตัวไก่รสไม่จัดมาก เมื่อทานคู่กับกระเทียมจะเข้ากันดี
– หรือจะทำน้ำจิ้ม โดยผสม น้ำตาล น้ำปลา มะนาว แม๊กกี้นิดนึงเพิ่มกลิ่น ผักชี รากผักชี กระเทียมไทย พริกขี้หนู โดยรสชาติเอาที่ถูกใจตัวเองครับ
มีน้ำจิ้มอร่อยมากครับ ขอลาด้วยภาพนี้ละครับ
