เปิดเมนูยากิโซบะ ทำง่าย ทำขายได้เลย

วัตถุดิบ

– เส้นโซบะ
– เนื้อหมู
– แครอท
– กะหล่ำปลี
– กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ
– โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
– สาเก 1 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ
– พริกไทย
– น้ำมันงา 1 ช้อนชา
– ของโรยหน้า

วิธีทำ

– หมักหมูกับน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 15 นาที

– สับกระเทียม กับ หยี่เส้นไว้ ใช้เส้นแค่ครึ่งห่อ(200 กรัม)

– ล้างผักและหั่นเตรียมไว้ครับ ใครจะเพิ่มต้นหอมญี่ปุ่น หรือว่าถั่วงอกก็ได้นะ

– ผสมน้ำยากิโซบะ โดยใช้  น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ สาเก 1/2 ช้อนโต๊ะ

– ตั้งเตา อุ่นกระทะให้ร้อนสักพัก แต่ไม่ถึงกับควันขึ้นนะ

– วางเส้นลงไป แล้วราดเหล้าสาเก 1/2 ช้อนโต๊ะ พักไว้รอให้เส้นด้านล่างออกสีน้ำตาล

– ใส่น้ำมันงา 1 ช้อนชา แล้วเอากระเทียมลงไปผัด

– ใส่หมูที่หมักไว้ลงไปผัดกับกระเทียม คอยดูเส้นด้วยนะ ระวังไหม้

– หมูเริ่มสุกแล้ว ใส่ผักลงไป แล้วก็ผัดแยกทั้งสองฝั่ง ใช้ไฟปานกลางนะครับ

– โรยเกลือ พริกไทย แล้วเอาสองฝั่งมาผัดด้วยกัน

– ราดน้ำซอสที่เตรียมไว้ กลิ่นความเป็นยากิโซบะโชยออกมาทันที

– ผัดให้เข้ากันครับ พอได้ที่แล้วก็ปิดไฟ ใครชอบทานในกระทะก็ตามสบาย

– ตักใส่จานครับ แบ่งได้ประมาณ 3 จานเล็ก รสชาติออกแนวยากิโซบะทั่วไปครับ

– ใครอยากโรยหน้าก็เอาผงสาหร่ายมาโรย

เสร็จแล้วครับ ยากิโซบะฉบับบ้านๆ