วิธีทำเมนูยำมีหลากหลาย แต่ความอร่อยไม่เพียงขึ้นอยู่ที่วัตถุดิบที่สดใหม่ แต่ยังรวมถึงเครื่องปรุงส่วนผสมที่ชวนให้เราตักเข้าปากครั้งแล้วครั้งเล่าจนหมดจานแบบไม่รู้ตัว ครั้งนี้ชวนมาคลุกเคล้ายำสุดแซ่บกินเพลินแต่ได้รสมัน ๆ จากถั่วลิสง  นั่นคือ “ยำวุ้นเส้นโบราณ” ที่ครบรสทั้งเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ด เมนูนี้ไม่ค่อยพบในร้านอาหารส่วนใหญ่ แต่ทำเองที่บ้านได้ไม่ยุ่งยาก ไปดูกันค่ะว่ามีส่วนผสมอะไร ทำอย่างไรบ้าง วัตถุดิบทำยำวุ้นเส้นโบราณ วุ้นเส้นแห้ง 80 กรัม หมูบด 2 ขีด หมูยอ 1 ขีด ไส้กรอก 1 ขีด …

แจกสูตรทำ “ยำวุ้นเส้นโบราณ” อร่อย แซ่บ นัว Read More

วัตถุดิบ 1.กุ้งทะเลหั่นแบ่งครึ่งตัว 300 กรัม2.เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วยแกง3.แป้งทอดกรอบ 3-4 ช้อนโต๊ะ4.พริกปาปริก้า 3 ช้อนโต๊ะ5.น้ำมันสำหรับทอด 1 ขวดใหญ่6.น้ำเย็น 3-4 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ผสมแป้งทอดกรอบกับกุ้งในภาชนะผสม คลุกเคล้ากับกุ้งให้เข้ากัน ใส่น้ำเย็นลงไป คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน คลุกเคล้าเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้ ใส่น้ำมันลงในกระทะใช้ไฟปานกลาง นำกุ้งที่ผสมแล้วมาคลุกกับเกล็ดขนมปังให้ทั่วตัวกุ้ง ชุบกุ้งกับเกล็ดขนมปังจนครบ พอน้ำมันร้อนใส่กุ้งลงทอด ใช้ไฟปานกลางทอดไปเรื่อยๆ ทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักใส่กระชอน พักให้สะเด็ดน้ำมัน  เทกุ้งที่ทอดเสร็จใส่ภาชนะที่มีฝาปิด ใส่พริกปาปริก้าตามลงไป …

ลองทำกุ้งชุบแป้งทอด ทำกินติดใจทั้งบ้าน Read More

วัตถุดิบ 1.ไข่ไก่ 2 ฟอง2.กุ้งแชบ๊วย 4-5 ตัว3.นมสด 4 ช้อนโต๊ะ4.เครื่องต้มยำ-ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ตำละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ5.น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อกไก่ 1/2 แก้ว6.ผักชี 1 ต้น7.ต้นหอม 1 ต้น8.น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา9.น้ำมะนาว 1-2 ลูก10.น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ตอกไข่ใส่ชาม ใส่นมสด น้ำปลาดี น้ำมะนาว …

พาทำไข่ตุ๋นต้มยำทะเล อร่อย ทำเป็นแล้วไปเปิดร้านได้เลย Read More

วัตถุดิบ 1.กระดูกซี่โครงหมู 500 กรัม2.กระเทียมแกะเปลือกโขลกหยาบ 20 กลีบ3.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ4.ข้าวเหนียวนึ่งสุก 30 กรัม5.น้ำมันสำหรับทอด 1 ลิตร6.ขิงอ่อนซอยบางและพริก ตามชอบ วิธีทำ นำซี่โครงหมูเทลงในภาชนะสำหรับใช้ผสม ใส่กระเทียมโขลกหยาบตามลงไป ตามด้วยผงปรุงรส และข้าวเหนียว นวดจนเข้ากันดี ใส่ซี่โครงหมูลงในถุงพลาสติก ไล่อากาศออกให้หมด มัดปากถุงให้แน่น พักไว้ในอุณหภูมิห้อง 1-2 คืน ใส่น้ำมันลงในกระทะใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนใส่แหนมซี่โครงหมูลงทอด ใช้ไฟปานกลางทอดไปเรื่อยๆ ทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นใส่กระชอน …

พาทำแหนมซี่โครงหมูทอด อร่อย ถูกใจคนกินแน่นอน ทำง่าย ทำขายกำไรงาม Read More

ทำกล้วยราดน้ำกะทิ แบบดั้งเดิม ไม่ผสมแป้ง หอมหวานมัน หากได้เคยลองสังเกตดูดีๆเวลาที่เราไปซื้อกล้วยราดน้ำกะทิทั่วไปนั้นร สชาติที่ได้จะไม่ค่อยเหมือนกับตอนในสมัยก่อน บางเจ้าใส่น้ำผึ้ง บางเจ้าใส่เนย มีทั้งใส่แป้งหลากหลายสูตรที่ต่างกันออกไป มีรสชาติที่เปลี่ยนไปจากเดิม แต่ถึงจะเปลี่ยนไปอย่างไรเราก็ยังคงชอบรสชาติและกลิ่นของเดิมๆแท้ๆอยู่ดี ไม่ต้องไปเพิ่มเติมรสชาติใดๆให้ยุ่งยาก ของแท้นั้นให้รสชาติที่ถูกใจอร่อยที่สุดแล้ว และสำหรับใครที่ชื่นชอบเมนูกล้วยราดน้ำกะทิแบบดั้งเดิม วันนี้เราได้มีสูตรแบบในสมัยก่อนมาฝากกันเป็นสูตรดั้งเดิมที่ไม่ผสมแป้ง มีรสชาติของความหอมหวานมันอร่อยถูกใจอย่างแน่นอน วัตถุดิบที่ต้องใช้ – กล้วยน้ำว้าสุกห่ า มนิดๆ 1 หวี – หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง – น้ำตาลปีบ 1/2 …

แจกสูตรทำน้ำกะทิราดกล้วยปิ้งอร่อยๆ ทำเองได้เลยที่บ้าน !! Read More

กล้วยบวชชีรสชาติกลมกล่อม ไม่ฝาด ไม่ดำ เคี้ยวเหนียวหนึบ สำหรับวันนี้ก็จะพาเพื่อนๆไปทำเมนูขนมหวาน นั่นคือ การทำกล้วยบวชชี นั่นเอง ซึ่งขั้นตอนการทำก็ไม่มากมายนัก สำหรับผู้ที่สนใจ วันนี้เราจะพาไปทำ พร้อมกันเลย อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม 1.กล้วยน้ำว้าประมาณ 2 หวี 2.หัวกะทิ 9 ถ้วย 3.น้ำตาล ทราย 1 ถ้วย แล้วแต่ ผู้ชอบความหวานมากน้อย 4.เกลือป่น 2 ช้อน หัวกะทิสำหรับหยอดหน้า 1.หัวกะทิ …

แจกสูตรทำกล้วยบวชชีอร่อยๆ ง่ายๆ Read More

วัตถุดิบ 1.เต้าหู้ไข่ 1 หลอด2.ใบกะเพรา 1 กำ(5-10บาท)3.หมูสับ 100 กรัม4.แป้งทอดกรอบ 150 กรัม5.ผงปรุงรส 1 ช้อนชา6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา7.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ8.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ9.กระเทียม 5-8 กลีบ10.พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด11.น้ำเปล่า 200 ml. 12.น้ำมันสำหรับทอด 250 ml. วิธีทำ หั่นเต้าหู้ไข่ไว้เป็นชิ้นพอคำ จากนั้นนำเต้าหู้แต่ละชิ้น วางเรียงบนจานแล้วเทแป้งทอดกรอบลงไป คลุกเต้าหู้กับแป้งทอดกรอบ (ไม่ต้องผสมน้ำ) นำเต้าหู้ลงทอดในกระทะที่น้ำมันร้อน ใช้ไฟกลาง ทอดครั้งเดียวให้หมดเลยจะใช้เวลาทอดไม่นาน ทอดจนเต้าหู้สุกเหลืองทั่วทั้งชิ้น ก็ตักขึ้นพักไว้ในกระชอน รอให้สะเด็ดน้ำมัน ตักน้ำมันในกระทะออกให้เหลือไว้พอผัด ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนก็ใส่พริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงไป ผัดให้หอม ใส่หมูสับลงไปผัดต่อ ผัดให้หมูสับสุก เติมน้ำลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผงปรุงรส และซอสหอยนางรม  ผัดให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ ใส่ใบกะเพราลงไป …

แจกสูตรผัดกะเพราเต้าหู้ไข่ เมนูอร่อยที่หลายคนติดใจ Read More

วัตถุดิบ 1.บวบเหลี่ยม 1 ลูก2.ไข่ไก่ 2 ฟอง3.น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ4.กระเทียมบด 8-10 กลีบ5.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ6.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ7.ซีอิ้วชาว 1 ช้อนโต๊ะ8.น้ำสะอาด 1 ทัพพีหรือครึ่งแก้ว วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงไป เจียวกระเทียมให้หอม ตามด้วยบวบ ผัดไปเรื่อยๆ เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย รอบวบใกล้สุก ใช้ทัพพีเกลี่ยบวบไปข้างกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป  ยีไข่ให้แตกตัว เกลี่ยบวบให้มากลบไข่ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ผัดจนไข่สุก ตักใส่จานเสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ ทานตอนร้อนๆ ลิ้มรสความอร่อย

ลองทำผัดบวบ เมนูง่ายๆ ที่อร่อยจนต้องกินอีก Read More

วัตถุดิบ ปลาหมึกกล้วยขนาดกลาง 4-5 ตัว รากผักชี 2 ราก กระเทียมไทย 100 กรัม พริกไทย 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 700 มล. น้ำมันสำหรับทอด 500 กรัม แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ต้มน้ำให้เดือดแล้วนำปลาหมึกทั้งตัวไปลวกให้พอสุก  แล้วนำปลาหมึกขึ้นใส่กระชอนพักให้ปลาหมึกเย็น จึงนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ ตำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด นำมาหมักกับปลาหมึก  ตามด้วยซอสปรุงรส  และซอสหอยนางรม  คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่แป้งทอดกรอบตามลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งแล้วพักไว้ก่อน ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำกระเทียมอีกส่วนที่เหลือมาบดแล้วนำมาเจียว เจียวกระเทียมให้เหลืองหอม  ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน พักรอไว้ก่อน …

แจกสูตรทำปลาหมึกทอดกระเทียม ให้อร่อย จนคนกินติดใจ Read More

วัตถุดิบ ปลากะพง ขนาด 700 กรัม 1 ตัว มะนาวฝานบางๆ 1 ลูก กระเทียมจีน 20 กลีบ พริกจินดาหรือพริกขี้หนูสวน 20 เม็ด น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ลิตร วิธีทำ ขอดเกล็ดปลากะพง ควักไส้ ล้างให้สะอาด บั้งปลา  วางใส่จานทนความร้อน  นำไปนึ่งประมาณ 20 นาที ระหว่างที่รอปลาสุกทำน้ำราดตัวปลาไว้รอ ให้เอาน้ำตาลปี๊บ กับน้ำปลา ละลายให้เข้ากัน  ตามด้วยน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน ใส่กระเทียม และพริกตามลง ไปผสมให้เข้ากัน …

ลองทำปลากะพงนึ่งมะนาว รสถึงเครื่อง เปิดร้านขาย รวยแน่นอน Read More