ข่าวอาหาร

การที่เราจะนำอาหารอุ่นเข้าในไมโครเวฟ เนื่องจากให้ได้ความร้อน เป็นการอุ่นอาหารและนำออกมาทาน แต่สำหรับภาชนะที่เราจะใช้สำหรับการใส่อาหารต่างๆนั้น ก็ใช่ว่าจะใส่ได้ในทุกภาชนะเลย จะต้องมีการเลือกภาชนะที่ใส่ไปในเครื่องไมโครเวฟให้ถูกต้อง หลายๆคนมักจะมีความคิดว่า ใส่อะไรไปก็ได้ จาน ชาม กล่องใส่อาหาร และนำอุ่นในไมโครเวฟ แต่ในความเป็นจริงแล้วหากเรานำภาชนะที่ไม่เหมาะกับไมโครเวฟ เมื่อโดนความร้อนก็จะเกิดเป็นผล เสียตามมาในภายหลังได้ วันนี้เราได้นำทั้ัง 6 ภาชนะที่ไม่ควรนำเข้าในไมโครเวฟเลย หลายๆท่านอาจจะยังคงไม่ทราบและยังใช้กันอยู่ 1. ภาชนะ จานชามโลหะ ตัวคลื่นไฟฟ้าเมื่อโดน กับโลหะ จะทำให้เกิดเป็นกระแสไฟฟ้าขึ้นมาได้ มีความร้อนที่เกิดขึ้นอยู่ในส่วนของบริเวณพื้นผิว เมื่อได้โดนความร้อนมากๆ และเป็นเวลานาน ทำให้เกิดเป็นไฟขึ้นมาสารละละลายเข้าไปปะปนอยู่กับในภาชนะ แล้วลงอยู่ในอาหาร …

ห้ามเอาสิ่งนี้เข้าไมโครเวฟเด็ดขาด อันตรายกว่าที่คุณคิด Read More

1. ป้องกันภาวะโลหิตจาง           รู้หรือไม่ว่าภาวะโลหิตจางนั้นเป็นเสมือนโรคยอดฮิตสำหรับผู้หญิง ไม่ว่าใครก็เป็นกันได้ โดยเฉพาะใครก็ตามที่กำลังมีน้อง หรืออยู่ในช่วงประจำเดือน เพราะจะเป็นช่วงที่ร่างกายต้องการธาตุเหล็กสูงมาก ดังนั้นถ้าเบื่อพวกเนื้อสีแดง หรือว่าไม่ชอบรสขมๆ ของตับ ก็เปลี่ยนมาทานหอยแครงได้เหมือนกัน ธาตุเหล็กสูงไม่แพ้ แถมยังย่อยง่าย ท้องไม่อืดด้วย 2. ลดอาการจุกเสียดแน่นท้อง           แม้จะไม่ใช่อาการร้ายแรงอะไร แต่ถือเป็นตัวก่อกวนชีวิตของเราให้เกิดความน่ารำคาญขึ้นมาได้แบบสุดๆ โดยเฉพาะคนที่มีลมอยู่ในกระเพาะอาหารเยอะมากๆ จะยิ่งเป็น สูตรแก้แบบบ้านๆ ก็แค่นำเปลือกหอยแครงไปล้างให้สะอาด ขัดให้ขาว จากนั้นเผาจนกว่าเปลือกจะกลายเป็นสีขาวออกขุ่น เตรียมน้ำใส่ถ้วยไว้ เผาจนได้ที่แล้วก็เอาใส่ในน้ำ มันจะแตกออกเป็นเนื้อแบบปูน ผสมน้ำ รับประทานแก้กรดเกิน ขับลมในลำไส้ …

หอยแครง มีประโยชน์สำหรับผู้หญิง มากกว่าที่คุณคิด Read More

สำหรับผลไม้อย่างมะละกอนั้น หลายคนคงจะได้รู้จักและเคยได้เห็นได้ทานกันอยู่บ่อยๆ สำหรับมะละกอดิบส่วนมากแล้วจะนำมาประกอบทำอาหารเมนูส้มตำที่หลายคนชื่นชอบกัน มะละกอสุกจะมีลักษณะเนื้อนิ่มๆ รสชาติที่หวานฉ่ำให้รสชาติที่ดีและอร่อยมากๆ นำมาทำเป็นผลไม้ของว่าง ดีมากๆเลยเรื่องของระบบการขับถ่ายและผิวพรรณ ประโยชน์จากมะละกอ 1. ช่วยในการย่อยอาหาร ผลไม้มะละกอนั้นจะมีเอนไซม์ปาเปนซึ่งได้เป็นเอนไซม์ที่จะมีส่วนช่วยในเรื่องของการย่อยโปรตีนได้อย่างดี และยังช่วยป้องกันอาการท้องผูกได้ ใครที่มีปัญหาขับถ่ายยาก ท้องผูกบ่อยๆ แนะนำให้ทานมะละกอสุกเป็นประจำ และยังมีไฟเบอร์สูงที่จะมีส่วนช่วยในการย่อยอาหารได้ดี 2. มีประโยชน์ต่อหัวใจ ในเนื้อมะละกอนั้นเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่จะช่วยทำให้หัว ใจแข็งแรงมากยิ่งขึ้น มีวิตามินเอ วิตามินอิ วิตามินซี มีส่วนช่วยในการป้องกันการอุดตันของโลหิตแดงและยังมีไฟโตนิวเทรียนท์ที่จะเป็นกลุ่มสารอาหารได้จากผักและผลไม้ 5 สี ให้ประโยชน์ที่ดี กับร่างกาย 3. ช่วยป้องกันโรคต่างๆ …

กินมะละกอสุกทุกวันจะได้ผลตามนี้ สวยแน่นอน Read More

1. เห็ด  ในเห็ดมีโปรตีนเชิงซ้อน เมื่อนำมาอุ่นซ้ำมันก็อาจทำให้ปวดท้อง อาหารไม่ย่อย หรือที่แย่ไปกว่านั้นคืออาจหนักถึงขั้นมีปัญหาทางหัวใจได้ 2. เนื้อไก่  ฟังดูแล้วคิดว่าไม่น่าเป็นไปได้สินะ แต่เชื่อมั้ยว่ามันอาจก่อพิษได้ เพราะเนื้อไก่มีโปรตีนสูงมากเมื่อเทียบกับเนื้อแดง ซึ่งจริงๆอุ่นได้ แต่ควรอุ่นในอุณหภูมิต่ำ ซึ่งแม้ว่าจะต้องใช้เวลานานกว่า ก็ถือว่าคุ้มค่ากับความปลอดภัยของสุขภาพ 3. ขึ้นฉ่าย ผักเคี้ยวกรุบ กลิ่นหอมชนิดนี้ มีไนโตรเจนสูงมาก ถ้ามีการอุ่นซ้ำสอง อาจเปลี่ยนไนโตรเจนเป็นไนเตรต กลายเป็นพิษ 4. ไข่ น้อยบ้านนะที่จะเหลือไข่ไว้อุ่นซ้ำสอง เพราะมันลูกเล็กกะทัดรัด กินยังไงก็หมดอยู่แล้ว แต่บางบ้านก็อาจจะมีพวกไข่พะโล้ ไข่น้ำไรงี้ที่ทำมาเยอะ …

ระวังอันตราย!!!อาหารพวกนี้อย่าอุ่นซ้ำเด็ดขาด Read More

ข้าวบูดไวแก้ง่ายๆ 4 วิธีต่อไปนี้ พร้อมกำจัดเชื้อแบคทีเรียในหม้อหุงข้าว เคยไหมคะ หุงข้าวตอนเช้า พอตกบ่าย ๆ เย็น ๆ ข้าวก็บูดซะแล้ว กลายเป็นต้องเททิ้งไปเสียเปล่า ทำเอาคุณพ่อบ้านแม่บ้านไม่ไม่สบอารมณ์ได้ง่าย ๆ แต่รู้หรือไม่ ว่าทำไมบางครั้งข้าวก็บูดเร็วกว่าปกติ แล้วเราจะแก้ปัญหานี้ได้อย่างไรบ้าง สาเหตุที่ทำให้ข้าวบูดง่าย บูดเร็วนั้น อาจมาจากเชื้อโรคและแบคทีเรียที่ตกค้างอยู่ที่ตัวหม้อ หากเราเคยปล่อยให้เกิดข้าวบูดคาหม้อข้าวครั้งหนึ่งแล้ว จะเกิด “แบคทีเรียชนิดทนร้อน” ตกค้างอยู่ในหม้อใบนั้น ต่อให้นำมาล้างให้สะอาด เชื้อก็จะยังหลงเหลืออยู่ที่หม้ออยู่ดี และเมื่อเราเอาหม้อนั้นไปหุงข้าวใหม่ ก็จะส่งผลให้ข้าวบูดเน่าเร็วกว่าปกติได้นั่นเอง หลายๆครั้งที่เวลาเราหุงข้าวแล้วบ่อยให้ทิ้งจนข้าวบูดคาหม้อนี่ ผู้ใหญ่มักจะบอกกับเราเสมอว่า …

รวมวิธีที่ทำให้หม้อข้าวบูดช้าลง !! Read More

ไข่ไก่ ปัจจุบันนับว่าเป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหารที่สามารถหาได้ง่ายมากที่สุด และยังเป็นเมนูที่เรามักจะนึกถึงเป็นอันดับแรกๆ เวลาหิว หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่าการกินไข่บ่อย สามารถทำให้ร่างกายเปลี่ยนแปลงได้อย่างน่าอัศจรรย์ สังเกตว่าผู้บริโภคเคยมีความกังวล ต่อคอเรสเตอรอลในไข่ไก่ เพราะเข้าใจว่าคอเรสเตอรอลเป็นตัวการสำคัญทำให้เกิดโรคหลอดเลื อดและความดัน แต่งานวิจัยจากสถาบันที่เชื่อถือได้ที่ทำขึ้นในช่วงหลังๆ พบว่าในอดีตมีการวิเคราะห์ปริมาณคอเรสเตอรอลในไข่ไก่ไม่ตรงกับความจริง และจากข้อมูลของกองโภชนาการ กระทรวงสาธารณสุข พบว่าไข่ไก่ 1 ฟองมีโปรตีนประมาณ 6.25 กรัม หรือประมาณ 10-15% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน มีคอเรสเตอรอลประมาณ 213 กรัม มีไขมันอิ่มตัวประมาณ 1.5 กรัมเท่านั้น ในขณะที่มีไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่าคือ 1.91 …

ใครชอบกินไข่ต้องอ่าน!!! ผลจากการกินไข่บ่อยๆ Read More

ในช่วงเวลาเร่งรีบอย่างตอนเช้าที่หลายๆคนต้องรีบไปทำงาน หรือเด็นักเรียนนักศึกษาที่ต้องไปเข้าเรียนให้ทันเวลา มื้อเช้าอาจถูกใครหลายๆคนลืมไปเพราะคิดว่าไม่สำคัญ แต่นั่นคือการเข้าใจผิดอย่างยิ่ง เพราะมื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญมาก บางคนอาจเลือกทานอะไรง่ายๆและสะดวกเพื่อไม่ให้เสียเวลาในการเดินทาง และวันนี้เราได้แนะนำอาหารเช้าที่ดีที่สุดให้ทุกคนได้เลือกนำไปทานเพื่อเป็นมื้อเริ่มต้นของวันและของร่างกาย 1 ไข่ ยังคงเป็นเรื่องที่ใครหลายๆคนเข้าใจผิดอยู่ว่าการทานไข่ทุกวันจะทำให้มีคอเลสเตอรอลสูงจนหลายๆคนไม่กล้าทาน แต่ไข่นั้นเป็นแหล่งโปรตีนและวิตามินที่สำคัญ เหมาะสำหรับการทานใสตอนเช้าและการทานไข่ทุกวันวันละอย่างน้อย 1 ฟองนั้นไม่ส่งผลให้ปริมาณคอเลสเตอรอลในร่างกายสูงอย่างที่หลายคนเข้าใจ 2 กล้วย ถ้าหากพูดถึงผลไม้ที่มีประโยชน์สูงแล้ว กล้วยย่อมเป็นหนึ่งในตัวเลือกอันดับต้นๆ ในกล้วยมีคาร์โบไฮเดรตที่ช่วยให้รู้สึกอิ่มท้องได้นานขึ้น และยังมีโพแทสเซียมสูง รวมทั้งปริมาณเกลือแร่ที่ช่วยควบคุมระดับความดันโลหิต และนอกจากนี้กล้วยที่ยังมีเปลือกสีเขียวหลงเหลือยังมีระดับปริมาณน้ำตาลที่น้อยซึ่งเหมาะสำหรับเ บ า ห  ว า นอีกด้วย 3 ชา …

รวมเมนูมื้อเช้า กินแล้วมีประโยชน์ต่อร่างกาย Read More

วันนี้เราขอนำเสนอผลไม้ ที่ค่อนข้างหาซื้อได้ยากมากตามร้านขายผลไม้ทั่วไป ผลไม้ที่ว่านี้ก็คือ “องุ่นนิ้วแม่มด” หรือ “องุ่นมนต์ดำ” หรืออีกชื่อที่เรียกกันคือ “องุ่นดำไร้เมล็ดเล็บมือนาง” นี่เอง แม้ชื่อเยอะจริง ๆ ซึ่งองุ่นพันธุ์นี้กำลังเป็นนิยมปลูกกันมากในหลายประเทศ และองุ่นชนิดนี้ก็มีชื่อเรียกที่งดงามในต่างประเทศว่า “Tear of Moonlight” ซึ่งเป็นองุ่นสายพันธุ์เอเชีย มันเป็นองุ่นไร้เมล็ด เป็นสายพันธุ์นี้ได้รับการจดสิทธิบัตร โดยการใช้เทคนิคตัวอ่อนที่ไม่มีเมล็ดและได้รับการพัฒนาร่วมกัน ได้รับการส่งเสริมโดย International Fruit Genetics และ University of Arkansas องุ่นเล็บมือนางนี้จะเก็บเกี่ยวได้ในช่วงเดือนสิงหาคม-กันยายน หลังจากผลสุกแล้วก็จะไม่ร่วงหล่นพื้น …

มาดูองุ่นพันธุ์ใหม่ กินง่าย ไม่มีเมล็ด มีประโยชน์มากกว่าองุ่นทั่วไปถึง 10 เท่า Read More

ในวันนี้เราจะพาทุกๆท่านไปรู้จักกับกระเทียมที่ได้มีหน่องอกออกมา ทุกคนส่วนใหญ่แล้วมักจะทิ้งไป สำหรับกระเทียมที่มีหน่องอกออกมานั้นจะได้ให้ประโยชน์ที่เยอะมากๆ เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ กระเทียมที่มีหน่อจึงได้มีประโยชน์มากกว่ากระเทียมสดทั่วๆไป เราจึงได้รวมประโยชน์มาฝากกันค่ะ ประโยชน์ของกระเทียมขึ้นหน่อ 1 ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน กระเทียมที่มีหน่อขึ้นมานั้นมีประโยชน์ที่ดีช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันที่ดี กับร่างกาย ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดโรคหวัดและการติดเชื้อต่างๆได้อย่างดีขึ้น 2 ดูแลสุขภาพหัวใจ จะมีสารที่ช่วยในการยับยั้งการทำงานของสารการก่อมะเร็ง จะช่วยเพิ่มการทำงานของเอนไซม์ต่างๆและยังช่วยป้องกันการสะสมของคราบจุลินทรีย์ เพราะเนื่องจากว่าสารตะกั่วจะทำให้เกิดเป็นโรคหัวใจได้ กระเทียมที่ขึ้นหน่อนั้นจะช่วยปกป้องคุณจากโรคที่อาจจะเกิดขึ้นกับร่างกาย 3 ป้องกันโรคหลอดโลหิต Ajoene เป็นสารที่พบอยู่ในกระเทียมและสารชนิดนี้นั้นจะมีประโยชน์ช่วยในการขยายหลอดลมโลหิตแดงและช่วยป้อง กันการแข็งตัวของโลหิตได้ดี ทั้งยังอุดมไปด้วย ไฟโตนิวเทรียนท์ ( Phytochemical) ที่มีส่วนช่วยในการ ยับยั้งการอุดตันของเส้นโลหิตในร่างกาย …

รู้แล้วอย่าตัดทิ้งนะ มาดูสารพัดประโยชน์ของต้นอ่อนกระเทียม Read More

ผงชูรส ก็คือเกลือของกรดกลูตามิกนั่นเอง ซึ่งเป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่จะเป็นองค์ประกอบสำคัญ จะสามารถพบได้อยู่ในโปรตีนและผงชูรสนั้นจะมีชื่อเรียกทางเคมีว่าโมโนโซเดียมแอลกลูตาเมต โดยลักษณะของผงชูรสจะเป็นลักษณะผลึกสีขาวไม่มีกลิ่นและมีรสชาติเฉพาะตัว จะนำมาประกอบปรุงแต่งในเมนูอาหารต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติมากยิ่งขึ้น ผงชูรสทํามาจากอะไร ผงชูรสมีกระบวนการผลิตและกระบวนการ ห มั ก โดยจะมีการเริ่มต้นเดิมทีจากการ หมัก น้ำกากน้ำตาลจากอ้อยหรือจะเป็นน้ำตาลจากแป้งมันสำปะหลัง ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่สามารถหาได้โดยตามธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ในกระบวนการสุดท้ายก็จะเป็นผลึกสีขาวที่มีความ บริสุทธิ์ จะสามารถละลายกับน้ำได้ นำมาปรุงแต่งอาหารได้ในทุกประเภท กระบวนการผลิตผงชูรส 1 โดยจะเริ่มด้วยการนำในส่วนของแป้งมันสำปะหลัง ผ่านกระบวนการคัดแยก นำมาคัดสรรอย่างมีคุณภาพ และนำไปผสมเข้ากับน้ำจนได้เป็นน้ำแป้ง จากนั้นก็ผ่านกระบวนการนำไปย่อยน้ำแป้งให้กลายมาเป็นน้ำตาลกลูโคสโดยจะเสริมเอนไซม์ลงไป 2 ก็จะได้ออกมาเป็นน้ำตาลกลูโคสชนิดแบบเข้มข้นนั้นเอง ผ่านกระบวนการ …

เปิดความลับผงชูรสที่คุณไม่เคยรู้มาก่อน Read More