วิธีทำอาหาร

วัตถุดิบ 1.หมูสับ 300 กรัม2.ไข่แดงไข่เค็มดิบ 3 ฟองผ่าครึ่ง3.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ4.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา6.รากผักชี/กระเทียม/พริกไทย ตำรวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ตักหมูสับใส่ชามผสม ใส่สามเกลอลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว  น้ำตาลทราย ขยำให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นนำหมูไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้หมูปั้นง่าย ตอกไข่เค็มใส่ถ้วย แยกไข่แดงเค็ม ใช้มือหยิบออกได้เลย จะได้เฉพาะไช่แดงเท่านั้น นำไข่แดงมาหั่นแบ่งครึ่งเป็นสองส่วน นำหมูที่หมักไว้มาปั้นเป็นก้อนกลมกดให้หมูแบนลงสักนิด แล้วนำไปวางบนจานทีเตรียมไว้  แล้ววางไข่แดงเค็มไว้ตรงกลาง  นำขึ้นนึ่ง ใช้ไฟปานกลาง 15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดหมูที่เราปั้นด้วย ถ้าปั้นบางก็จะใช้เวลาน้อย  ถ้าปั้นหนาก็จะไช้เวลาเพิ่มขึ้นตามลำดับ เมื่อนึ่งจนสุกแล้ว ยกขึ้นจัดเสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ จะได้หน้าตาสีสันชวนทาน …

ลองทำหมูสับนึ่งไข่เค็ม อร่อยถูกใจแน่นอน Read More

วัตถุดิบ 1.เนื้อหมูสันใน 350 กรัม2.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ3.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา5.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ6.พริกไทยป่น 1 ข้อนชา7.กระเทียมสับ 20 กลีบ8.รากผักชีตำ 2 ราก9.น้ำมันสำหรับทอด 1 ขวดเล็ก10.แตงกวา 1 ลูก11.ผักชีโรยหน้า 2-3 ใบ วิธีทำ ตั้งกระทะเปิดไฟ ใส่น้ำมันรอให้ร้อน แล้วใส่เนื้อหมูลงไป ทอดให้สุกประมาณ 50% …

ลองทำหมูทอดกระเทียมพริกไทย สูตรอร่อย คนกินติดใจ คนทำขายได้กำไรเน้นๆ Read More

หอยทอด สูตรแป้งกรอบนานทำเองง่าย ๆ ที่ครัวบ้านพร้อมน้ำจิ้มสูตรพิเศษ เมนูอาหารจานเด็ดวิธีทำหอยทอด สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา) สูตรแป้งหอยทอดใส่น้ำปูนใสเพื่อให้กรอบนาน ใส่หอยแมลงภู่ตูม ๆ ทอดเป็นชิ้น ๆ จะกรอบเว่อร์ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มหอยทอดสูตรเด็ด ทำยังไงมาดูกันเลยจ้าาาา หอยทอดร้อน ๆ กรอบ ๆ ทำเองได้ค่ะ by ครัวตุ๊กตา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม       หอยทอดเป็นอาหารโปรดของตาตอนอยู่เมืองไทย แต่ชอบแบบกรอบ ๆ …

แจกสูตรหอยทอดทำง่ายอร่อยไม่กลัวคาว Read More

วัตถุดิบ 1.ปีกกลางไก่ 400 กรัม2.แป้งทอดกรอบ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ3.เกลือ 1/2-1 ช้อนชา4.น้ำมันสำหรับทอด 1 ขวดเล็ก วิธีทำ นำปีกกลางไก่ที่ล้างน้ำ ทำความสะอาดผ่าออกแบ่งเป็น 2 ชิ้นทั้งหมดเทลงในภาชนะสำรับผสม ใส่เกลือตามลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยแป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 15-30 นาที ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนปานกลาง จากนั้นก็นำปีกไก่ลงไปทอด ทอดไฟปานกลางไปเรื่อยๆ ทอดจนเหลืองกรอบ เสร็จแล้วก็ตักขึ้นมาใส่กระชอน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟได้เลย …

เปิดสูตรต้นตำหรับร้านดัง กับเมนูไก่ทอดเกลือ ทำยังไงให้อร่อย ลูกค้าติดใจ Read More

วิธีทำเมนูยำมีหลากหลาย แต่ความอร่อยไม่เพียงขึ้นอยู่ที่วัตถุดิบที่สดใหม่ แต่ยังรวมถึงเครื่องปรุงส่วนผสมที่ชวนให้เราตักเข้าปากครั้งแล้วครั้งเล่าจนหมดจานแบบไม่รู้ตัว ครั้งนี้ชวนมาคลุกเคล้ายำสุดแซ่บกินเพลินแต่ได้รสมัน ๆ จากถั่วลิสง  นั่นคือ “ยำวุ้นเส้นโบราณ” ที่ครบรสทั้งเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ด เมนูนี้ไม่ค่อยพบในร้านอาหารส่วนใหญ่ แต่ทำเองที่บ้านได้ไม่ยุ่งยาก ไปดูกันค่ะว่ามีส่วนผสมอะไร ทำอย่างไรบ้าง วัตถุดิบทำยำวุ้นเส้นโบราณ วุ้นเส้นแห้ง 80 กรัม หมูบด 2 ขีด หมูยอ 1 ขีด ไส้กรอก 1 ขีด …

แจกสูตรทำ “ยำวุ้นเส้นโบราณ” อร่อย แซ่บ นัว Read More

วัตถุดิบ 1.กุ้งทะเลหั่นแบ่งครึ่งตัว 300 กรัม2.เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วยแกง3.แป้งทอดกรอบ 3-4 ช้อนโต๊ะ4.พริกปาปริก้า 3 ช้อนโต๊ะ5.น้ำมันสำหรับทอด 1 ขวดใหญ่6.น้ำเย็น 3-4 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ผสมแป้งทอดกรอบกับกุ้งในภาชนะผสม คลุกเคล้ากับกุ้งให้เข้ากัน ใส่น้ำเย็นลงไป คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน คลุกเคล้าเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้ ใส่น้ำมันลงในกระทะใช้ไฟปานกลาง นำกุ้งที่ผสมแล้วมาคลุกกับเกล็ดขนมปังให้ทั่วตัวกุ้ง ชุบกุ้งกับเกล็ดขนมปังจนครบ พอน้ำมันร้อนใส่กุ้งลงทอด ใช้ไฟปานกลางทอดไปเรื่อยๆ ทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักใส่กระชอน พักให้สะเด็ดน้ำมัน  เทกุ้งที่ทอดเสร็จใส่ภาชนะที่มีฝาปิด ใส่พริกปาปริก้าตามลงไป …

ลองทำกุ้งชุบแป้งทอด ทำกินติดใจทั้งบ้าน Read More

วัตถุดิบ 1.ไข่ไก่ 2 ฟอง2.กุ้งแชบ๊วย 4-5 ตัว3.นมสด 4 ช้อนโต๊ะ4.เครื่องต้มยำ-ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ตำละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ5.น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อกไก่ 1/2 แก้ว6.ผักชี 1 ต้น7.ต้นหอม 1 ต้น8.น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา9.น้ำมะนาว 1-2 ลูก10.น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ตอกไข่ใส่ชาม ใส่นมสด น้ำปลาดี น้ำมะนาว …

พาทำไข่ตุ๋นต้มยำทะเล อร่อย ทำเป็นแล้วไปเปิดร้านได้เลย Read More

วัตถุดิบ 1.กระดูกซี่โครงหมู 500 กรัม2.กระเทียมแกะเปลือกโขลกหยาบ 20 กลีบ3.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ4.ข้าวเหนียวนึ่งสุก 30 กรัม5.น้ำมันสำหรับทอด 1 ลิตร6.ขิงอ่อนซอยบางและพริก ตามชอบ วิธีทำ นำซี่โครงหมูเทลงในภาชนะสำหรับใช้ผสม ใส่กระเทียมโขลกหยาบตามลงไป ตามด้วยผงปรุงรส และข้าวเหนียว นวดจนเข้ากันดี ใส่ซี่โครงหมูลงในถุงพลาสติก ไล่อากาศออกให้หมด มัดปากถุงให้แน่น พักไว้ในอุณหภูมิห้อง 1-2 คืน ใส่น้ำมันลงในกระทะใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนใส่แหนมซี่โครงหมูลงทอด ใช้ไฟปานกลางทอดไปเรื่อยๆ ทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นใส่กระชอน …

พาทำแหนมซี่โครงหมูทอด อร่อย ถูกใจคนกินแน่นอน ทำง่าย ทำขายกำไรงาม Read More

วัตถุดิบ 1.เต้าหู้ไข่ 1 หลอด2.ใบกะเพรา 1 กำ(5-10บาท)3.หมูสับ 100 กรัม4.แป้งทอดกรอบ 150 กรัม5.ผงปรุงรส 1 ช้อนชา6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา7.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ8.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ9.กระเทียม 5-8 กลีบ10.พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด11.น้ำเปล่า 200 ml. 12.น้ำมันสำหรับทอด 250 ml. วิธีทำ หั่นเต้าหู้ไข่ไว้เป็นชิ้นพอคำ จากนั้นนำเต้าหู้แต่ละชิ้น วางเรียงบนจานแล้วเทแป้งทอดกรอบลงไป คลุกเต้าหู้กับแป้งทอดกรอบ (ไม่ต้องผสมน้ำ) นำเต้าหู้ลงทอดในกระทะที่น้ำมันร้อน ใช้ไฟกลาง ทอดครั้งเดียวให้หมดเลยจะใช้เวลาทอดไม่นาน ทอดจนเต้าหู้สุกเหลืองทั่วทั้งชิ้น ก็ตักขึ้นพักไว้ในกระชอน รอให้สะเด็ดน้ำมัน ตักน้ำมันในกระทะออกให้เหลือไว้พอผัด ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนก็ใส่พริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงไป ผัดให้หอม ใส่หมูสับลงไปผัดต่อ ผัดให้หมูสับสุก เติมน้ำลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผงปรุงรส และซอสหอยนางรม  ผัดให้เข้ากันดี ชิมรสตามชอบ ใส่ใบกะเพราลงไป …

แจกสูตรผัดกะเพราเต้าหู้ไข่ เมนูอร่อยที่หลายคนติดใจ Read More

วัตถุดิบ 1.บวบเหลี่ยม 1 ลูก2.ไข่ไก่ 2 ฟอง3.น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ4.กระเทียมบด 8-10 กลีบ5.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ6.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ7.ซีอิ้วชาว 1 ช้อนโต๊ะ8.น้ำสะอาด 1 ทัพพีหรือครึ่งแก้ว วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงไป เจียวกระเทียมให้หอม ตามด้วยบวบ ผัดไปเรื่อยๆ เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย รอบวบใกล้สุก ใช้ทัพพีเกลี่ยบวบไปข้างกระทะ ตอกไข่ใส่ลงไป  ยีไข่ให้แตกตัว เกลี่ยบวบให้มากลบไข่ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ผัดจนไข่สุก ตักใส่จานเสิร์ฟ พร้อมเสิร์ฟ ทานตอนร้อนๆ ลิ้มรสความอร่อย

ลองทำผัดบวบ เมนูง่ายๆ ที่อร่อยจนต้องกินอีก Read More