วัตถุดิบ  ปูอัด 100 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง หอมใหญ่ซอย 1/2 ลูก ขึ้นฉ่าย 2 ต้น กระเทียมบุบ 5 กลีบ ผงกะหรี่ 1/2-1 ช้อนโต๊ะ นมสด 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2-1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 แก้ว น้ำมันสำหรับผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ตอกไข่ใส่ชามผสม แล้วตีไข่ให้แตกเหมือนทำไข่เจียว ใส่นมสดลงไป ตามด้วยผงกะหรี่  ซีอิ้วขาว  ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี พักไว้รอก่อน ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมัน แล้วใส่กระเทียมลงไป เจียวกระเทียมให้หอม แล้วใส่หอมใหญ่ลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอมแล้ว ตามด้วยส่วนผสมทั้งหมดที่เราผสมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป ผัดให้ทั่ว …

มาทำปูอัดผัดผงกะหรี่ เมนูประหยัดแต่อร่อยระดับอินเตอร์ Read More

วันนี้มาดูสูตรเค้กครีมนมสด ฉบับละลายในปาก ได้กินกี่ครั้งก็ติดใจกันค่ะ ส่วนผสมเนื้อเค้ก พิมพ์ขนาด ½ ปอนด์ จำนวน 4 พิมพ์  (ส่วนของไข่แดง)1. ไข่แดงเบอร์ 2 7 ฟอง 2. ไข่ไก่เบอร์ 2 1 ฟอง3. น้ำมันรำข้าว 120 กรัม 4. ริชส์ ไนแองการา ฟาร์ม มิลค์ ทอปปิ้ง 150  ml5. เกลือป่น 1/2 ช.ช.6.แป้งเค้ก 180 กรัม 7.กลิ่นวานิลลา (ส่วนของไข่ขาว)1.ไข่ขาวเบอร์ 2  5 ฟอง 2.น้ำตาลทราย 100 กรัม 3.ครีมออฟทาร์ทาร์ (หรือน้ำมะนาว)1 ช.ช.ส่วนผสมครีมและตกแต่งเค้ก1.ริชส์ ไนแองการา ฟาร์ม มิลค์ ทอปปิ้ง 150 กรัม2.น้ำตาลไอซิ่งลิ้งคลิปวิธีทำ วิธีทำ 1.นำน้ำมันรำข้าวเข้าไมโครเวฟ 1 นาที  เทใส่ชามผสม ใส่แป้งเค้กลงไป รีบคนให้เข้ากัน นำแป้งเค้กใส่ลงไปผสมกับน้ำมัน ขั้นตอนนี้ทำให้เค้กมีความนุ่มและเบา ใช้ไม้พายคนให้คลายร้อนลงเล็กน้อย 2. หลังจากนั้นใส่ริชส์ ไนแองการา ฟาร์ม มิลค์ ทอปปิ้ง คนหรือตะล่อมให้เข้ากัน ใส่ไข่แดง+ไข่ไก่ ลงไปตะล่อมให้เข้ากัน 3.ใส่เกลือป่น กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน  4.ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ หลังจากนั้นใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ (ครีมออฟทาร์ทาร์จะช่วยทำให้ไข่ตีขึ้นฟูง่าและทำให้ฟองอากาศที่ตีอัดเข้าไปมีความอยู่ตัวมากขึ้น ไม่ยุบตัวง่าย) ตีพอเข้ากัน  ทะยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป (น้ำตาลทรายแบ่งใส่สัก 3 รอบค่ะ ถ้าใส่ไปทีเดียวฟองอากาศอาจจะยุบตัวได้ และน้ำตาลก็จะละลายช้าด้วยค่ะ)ตีจนตั้งยอด 5.ตักเมอแรงค์หรือไข่ขาวมาบางส่วนใส่ชามผสมไข่แดง (ถ้าใส่ไปทีเดียวหมดจะผสมเข้ากันยากกว่า และทำให้เสียฟองอากาศเยอะ เป็นสาเหตุที่ทำให้เค้กไม่ขึ้นฟู) ตะล่อมเบาจนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็ใส่ที่เหลือลงไปตะล่อมจนเนียนเข้ากัน 6.เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้  นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 150 ํ C เป็นเวลา 60 นาที  7.ลอกกระดาษไขออก 8.เจาะรูตรงกลาง 9.ริชส์ ไนแองการา ฟาร์ม มิลค์ ทอปปิ้ง ในหม้อผสมที่แห้งและเย็น ตีด้วยความเร็วปานกลางหรือสูง จนกระทั่งครีมข้นอยู่ตัวตามต้องการ ให้ปริมาตรหลังการตีสูงสุดถึง 3 เท่า ครีมนุ่มเบา หอมละมุนรสนม หวานน้อย  10.บีบครีมลงในเค้ก …

มาทำเค้กครีมนมสด ฉบับโฮมเมด ทำง่าย ทำขายรวย Read More

ชานมไข่มุก เป็นเครื่องดื่มที่หลายคนชื่นชอบ ขณะเดียวกันก็ต้องพยายามหักห้ามใจไม่ให้กินเยอะเกินไป เพราะความหวาน น้ำตาลมาก และยังมีไข่มุกหนุบหนับแสนอร่อยที่ทำจากแป้ง เรียกได้ว่าเมนูนี้เป็นเป็นศัตรูของคนต้องการลดน้ำหนักทีเดียว… ตัวไข่มุกในชานมร้ายกาจขนาดนั้นจริงหรือ? HonestDocs ขอเสนอข้อมูลอีกด้าน ด้วยคุณค่าทางโภชนาการของแป้งมันสำปะหลัง วัตถุดิบที่ใช้ทำไข่มุก ประโยชน์จากไข่มุกที่คาดไม่ถึง มีอะไรบ้าง? 1. แป้งมันสำปะหลังไม่มีสิ่งที่สารที่มักก่ออาการแพ้  ไม่ว่าคุณจะเป็นคนแพ้กลูเตน (Gluten) แพ้ถั่ว หรือแพ้ธัญพืช ก็สามารถกินแป้งมันสำปะหลังได้ ซึ่งแป้งชนิดนี้นอกจากเอาไปทำชานมไข่มุก ก็ยังใช้ใส่เพิ่มความข้นหนืดในอาหาร เช่น ราดหน้า ได้อีก 2. แป้งมันสำปะหลังไม่มีคอเลสเตอรอล  ใครๆ ก็รู้ว่า …

ไข่มุกในชานม ไม่ประโยชน์กว่าที่คิด… Read More

วัตถุดิบ ปลาหมึก 300 กรัม ตะไคร้ซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่ 8-10 ใบ ใบมะกรูดซอย 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าสำหรับลวก 750 มล. วิธีทำ นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟรอให้น้ำเดือด ระหว่างรอน้ำเดือดให้ทำน้ำยำเตรียมไว้รอ ใส่น้ำพริกเผาลงในภาชนะสำหรับผสม ตามด้วยน้ำมะนาว  และน้ำตาลปี๊บ ผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้ก่อน นำปลาหมึกลงลวกในน้ำเดือดให้สุก แล้วเทน้ำร้อนทิ้ง  นำเนื้อปลาหมึกเทลงในน้ำเย็น เทน้ำเย็นออก พักให้ปลาหมึกสะเด็ดน้ำ  แล้วนำปลาหมึกใส่ลงในน้ำยำที่เตรียมไว้ คลุกให้ทั่ว แล้วใส่ตะไคร้ซอยลงไป …

แจกสูตรพล่าปลาหมึก เมนูสุดแซ่บ หอมอร่อย ทำขายรวย Read More

สำหรับเป็ดพะโล้สูตรนี้น้ำสามารถทำกินได้ในครอบครัว หรือจะทำเป็นรายได้เสริมเป็นอาชีพเสริมที่ดีได้ เพราะสามารถทำตามได้ไม่ยาก ใครที่ทำเก่งแล้วก็ทำสร้างเป็นอาชีพได้เลย รับรองได้ว่าใครที่ได้ชิมก็จะต้องติดใจกันอย่างแน่นอน เราตามมาดูในเครื่องปรุงส่วนผสมและวิธีการทำพร้อมกับเคล็ดลับความอร่อยในเมนูนี้ด้านล่างนี้กันเลย เครื่องปรุงที่ต้องเตรียม 1 เนื้อเป็ด 2 ตัว 2 พริกไทยดำโขลกหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ 3 อบเชย 4 ชิ้น , โป๊ยกั๊ก 5 ดอก , ชวนเจีย 1 ช้อนโต๊ะ , ชะเอม 4 …

แจกสูตรทำเป็ดพะโล้ อร่อยถูกใจ ทำขายรวย Read More

ส่วนผสม น่องไก่ 2 น่องน้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะผักชีและราก 5 ต้นผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะพริกไทย 1 ช้อนชากระเทียม 10 กลีบน้ำเปล่า 2 ลิตร วิธีทำ 1. นำไก่ไปล้างให้สะอาด2.นำพริกไทยโขรกกับกระเทียม3.ตั้งกระทะหรือหม้อแล้วนำเครืองปรุงทุกอย่างใส่ลงไปแล้วนำไก่วางทับลงไป 4.เทน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมเนื้อไก่ 5.เปิดไฟใช้ไฟกลางต้มจนกว่าสุกเหลืองตามต้องแต่ต้องพลิกกลับเนื้อไกด้วยเมื่อเนื้อไก่เริ่มสุกมีสีเหลือง 6.เนื้อสุกได้ที่ก็ตักขึ้นแล้วก็ทำน้ำจิ้ม ส่วนผสมน้ำจิ้ม กระเทียม 10 กลีบและผักชีพริก 10 เม็ดน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะน้ำต้มไก่ 5 ช้อนโต๊ะ 1. นำกระเทียมกับพริกมาโขรกเข้ากันให้พอละเอียด2. นำส่วนมาใส่รวมกันแล้วคลุกแล้วเติมน้ำต้มไก่

แจกสูตรไก่ต้มน้ำปลาพร้อมน้ำจิ้ม ทำง่าย ทำขายรวย Read More

ส่วนผสม – ซี่โครงหมูอ่อน 1 กก.– หอมแดง 1/3 ถ้วย– ข่า 10 แว่น– พริกขี้หนู 25 เม็ด– ผิวมะนาว 1 ลูก (แทนผิวมะกรูด)– ตระใคร้ 3 ต้น– ใบมะกรูด– ปลาร้า วิธีทำ ซี่โครงหมูอ่อน นำมาต้มในน้ำเดือดประมาณ 2 – 3 นาทีก่อน …

แจกสูตรทำแกงอ่อมซี่โครงหมูฉบับยกเมืองเหนือมาเอง Read More

หมูสามชั้นที่เหลือจากไหว้เจ้า เอามาสไลซ์เป็นชิ้นบางๆ ผักบุ้งก็เอามาเด็ดยอด ก้านก็หั่นเป็นเส้นๆไว้ สับกระเทียมแล้วเอาหมูสามชั้นไปเจียวกับกระเทียม ให้หอมกรอบ แล้วพักไว้ ผัดพริกแกงกับน้ำมันให้หอม เสร็จแล้วใส่น้ำตาลน้ำตาลปี๊บลงไป (เยอะหน่อยนะครับให้รสชาติออกหวานนำ) เสร็จแล้วเร่งไฟแรงใส่ผักบุ้งลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและนำปลาเล็กน้อย ใส่หมูสามชั้นลงไป สะบัดกระทะสองสามทีเป็นอันเรียยร้อบ เสร็จ!

แจกสูตรผัดผักบุ้งพริกแกงหมูสามชั้นฉบับโฮมเมด ทำง่าย อร่อยด้วย Read More

วัตถุดิบ • เนื้อซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม• พริกไทขาวป่น 1 ช้อนโต๊ะ• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ• เกลือ 1 ช้อนชา• เมล็ดผักชีป่น• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา• นมสด 1 ขวดใหญ่ วิธีทำ เคล็ดลับ• สามารถใช้ได้ทั้งเนื้อซี่โครงแบบกระดูกแข็งและกระดูกอ่อน• การเลือกเนื้อซี่โครงหมู ให้สังเกตและเลือกซื้อที่มีเนื้อติดเยอะ ขนาดกระดูกซี่โครงเล็กและเนื้อต้องไม่หลุดออกจากกระดูกได้ง่าย• หากต้องการหมักข้ามวัน ต้องนำเนื้อที่หมักไปแช่แข็งเท่านั้น (ยิ่งหมักนานเนื้อยิ่งนุ่ม)• …

แจกสูตรทำซี่โครงหมูทอดนมสดฉบับทำง่าย เอาไว้ทำขายสร้างอาชีพ Read More

เกี้ยวกุ้งจากการเอากุ้งตัวใหญ่ทั้งตัวห่อด้วยแผ่นเกี้ยว กุ้งตัวใหญ่ นำไปหมักน้ำมันงา เกลือ เอาแผ่นเกี้ยว 2 แผ่นห่อ (เพราะว่ากุ้งตัวใหญ่กว่าแผ่นเกี้ยว ต้องใช้แผ่นเกี้ยว 2 แผ่นห่อกุ้ง) นำไปทำ เกี้ยวกุ้งน้ำ กุ้งตัวใหญ่ นำไปหมักน้ำมันงา เกลือ ต้องใช้แผ่นเกี้ยว 2 แผ่นต่อกันเพื่อห่อกุ้ง ต้มเกี้ยวกุ้ง เอาผักกวางตุ้งลวกใส่ในถ้วย ตามด้วยเกี้ยวกุ้ง น้ำซุปจากกระดูกไก่และกระดูกหมู ตักน้ำซุปใส่ในถ้วยเกี้ยว โรยหน้าด้วยหอมเจียว เกี้ยวกุ้งผสมเกี้ยวหมู

แจกสูตรเกี๊ยวกุ้งแบบบิ๊กเบิ้ม ทำขายได้กำไรงาม Read More