ปลา เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโปรตีนสูง เป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย ทำได้ทั้ง ต้ม ผัด นึ่ง ทอด หลากหลายเมนูมากๆ เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของทารก เด็ก ผู้สูงอายุ รวมถึงผู้ป่วยที่ระบบการย่อยอาหารทำงานได้ไม่เต็มที่ ที่เป็นเช่นนี้ก็เพราะเนื้อปลามีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่น้อยกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ เมื่อเนื้อปลาสุกมันจะแยกออกเป็นชิ้นๆตามมัดของกล้ามเนื้อเกี่ยวพัน ทำให้เนื้อปลานุ่ม และไม่เหนียวเหมือนเนื้อสัตว์ เคล็ดลับการนึ่งปลาไม่ให้คาว 1. เลือกของสด ปลาที่จะนำมานึ่งควรจะต้องเป็นเนื้อปลาที่สดใหม่ และผ่านการล้างทำความสะอาดอย่างดี โดยวิธีดูว่าเนื้อปลาสดหรือไม่ให้ดูที่ – ตาปลา เปิดโตเต็มที่ ใส ไม่ลึกโบ๋หรือขุ่นเป็นสีเทา – เกล็ด สีสดใสเป็นมันเงา …

ถ้ารู้แบบนี้ทำตั้งนานแล้ว เคล็ดลับนึ่งปลาแล้วไม่คาวแบบร้านร้านดัง Read More

เพิ่งจะรู้ว่าดีมีประโยชน์ 7 สิ่งที่ได้จากการกินโยเกิร์ต โยเกิร์ตที่สาวๆทั้งหลายหลังจากทานกัน มีให้เลือกได้ทานหลากหลายรสชาติ ให้ความอร่อยให้ความอิ่มท้อง และโยเกิร์ตนั้นก็ยังทำมาจากนมชนิดต่างๆ นมสด นมถั่วเหลือง นมพร่องมันเนย วิธีการทำนั้นก็จะเป็นวิธีการหมักในผลิตภัณฑ์นมต่างๆ โดยส่วนมากแล้วสาวๆมักเลือกที่ทานโยเกิร์ตเพื่อที่จะทำให้อิ่มท้องได้นาน ทำให้ไม่หิว มีหุ่นรูปร่างที่ดี มีน้ำ ห นั กที่ลด ลงไปได้ อยา กทราบกันหรือไม่ว่านอกจากความอร่อยที่เราได้จากการทานโยเกิร์ตแล้วนั้น ประโยชน์อื่นๆยังมีอยู่มากมาย วันนี้เราได้รวมทั้ง 7 ประโยชน์มาฝากกันค่ะ ใครที่รู้แบบนี้แล้วเชื่อว่าจะต้องซื้อโยเกิร์ตติดบ้านติดตู้เย็นกันเอาไว้อย่างแน่นอน ประโยชน์ของโยเกิร์ต 1 มีปริมาณโปรตี น …

รวมคุณประโยชน์จากโยเกิร์ตที่หลายคนไม่รู้!! Read More

สิ่งดีๆที่จะเป็นประโยชน์นำมามอบให้กับทุกๆท่านกัน เพื่อนๆรู้กันหรือไม่ว่าสำหรับผลไม้ต่างๆที่เราได้ทานกันอยู่เป็นประจำนั้นจะมีสรรพคุณที่ดีที่จะสามารถช่วยในการขับของเสียรวมไปถึงสารพิษต่างๆที่ได้สะสมอยู่ในร่างกายของเราให้ถูกขับออกมาได้ แต่ก็ใช่ว่าจะเป็นผลไม้ทุกชนิดนะคะ มีผลไม้อยู่ 5 ชนิดนี้จะใช้ประโยชน์ที่ดีมีสรรพคุณที่เด่น ดี กับสุขภาพร่างกายของเรา ช่วยในการขับของเสียต่างๆที่ได้สะสมให้ถูกขับออกมา ผลไม้ 5 ชนิด มากประโยชน์ 1. แอปเปิ้ล เรียกได้ว่าเป็นผลไม้ที่ขึ้นชื่อที่สุด สำหรับช่วยในการขับของ เสีย ออกจากร่างกายเลยก็ว่าได้ แอปเปิ้ลนั้นจะมีสารชนิดที่สำคัญหลายชนิด ดีกับร่างกาย มี เบต้าแคโรทีน วิตามินซี และเส้น ใยไฟเบอร์ชนิดที่ละลายน้ำได้ ที่มีชื่อ เพคทินจะช่วยในการ ขับสารพิษและของเสียในร่างกายให้ถูกขับออกมา และยังมีเส้นใยมากจะทำหน้าที่ทำความสะอาดในส่วนของลำไส้ระบบการย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น …

รู้ไว้ผลไม้ 5 อย่าง ช่วยบำรุงร่างกายให้ดีขึ้น Read More

5 คำที่ต้องมองหาบนฉลาก ถ้าไม่อยากร่างพัง!! ทุกวันนี้ต้องยอมรับว่าเรามักจะใช้ลักษณะภายนอกในการตัดสินบางสิ่งบางอย่าง แม้แต่อาหารตามซูเปอร์มาร์เก็ตหรือห้างร้านต่างๆ เราก็มักจะมองข้ามรายละเอียดอย่างฉลากโภชนาการของมันไป และสนใจเพียงแค่คำโฆษณาหน้ากล่อง ซึ่ง เตือนเลยว่าต้องดูก่อนหยิบลงตะกร้า!! 1. สารให้ความหวาน (Aspartame)  สารนี้มักผสมอยู่ในอาหารที่กล่าวอ้างว่าตน “ไร้น้ำตาล” เพื่อทำให้รสชาติยังคงอร่อยถูกใจผู้บริโภคอย่างเรา ซึ่งถึงแม้มันจะไม่มีพลังงานอย่างน้ำตาล แต่เชื่อหรือไม่ว่าความหวานของมันนั้นสูงกว่าน้ำตาลถึง 180 เท่า โดยจากรายงานขององค์การอาหารของสหรัฐอเมริกา (FDA) กล่าวว่าการทานสารให้ความหวานมากเกินไป จะมีผลต่อระบบประสาทอย่างหนัก มากไปกว่านั้นคือยังทำให้มีความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งสูงขึ้นด้วย 2. สารปรุงแต่งกลิ่น  เรามักพบคำนี้แปะอยู่บนฉลากของอาหารที่มีกลิ่นหอมต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นซีเรียล เครื่องดื่ม หรือคุ้กกี้ ซึ่งถึงแม้ว่าสารนี้ FDA …

อย่ามองข้าม !! รู้เอาไว้ก่อนร่างพังไม่รู้ตัว Read More

ในชีวิตของคนเรา เชื่อว่าทุกคนคงต้องผ่านการตอกไข่ด้วยตัวเองมาเกิน 1 ครั้ง ซึ่งก็คงจะเห็นว่า ไข่แดงของไข่ไก่แต่ละฟอง มักมีสีแตกต่างกัน อาจจะอ่อนบ้าง เข้มบ้าง และคนส่วนใหญ่ก็ไม่ค่อยจะได้สนใจมันเท่าไหร่ แต่รู้ไหมสัของไข่นั้นบ่งบอกคุณภาพของมันด้วยนะ   ไข่แดงที่สีออกไปทางเข้ม จนเกือบกลายเป็นสีส้ม ความจริงไม่ใช่ไข่ที่ไม่สด ไม่ใหม่ แต่เป็นไข่ที่ออกมาจากก้นของแม่ไก่ที่ถูกเลี้ยงมาอย่างดีเยี่ยม ใกล้ชิดธรรมชาติ ได้รับความอิสระตามสัญชาตญาณของไก่ หากจะเปรียบเทียบ ก็คงเหมือนกับคุณแม่ที่ได้กินแต่อาหารที่ดี มีประโยชน์ต่อครรภ์และลูกน้อย ได้อยู่ในสิ่งแวดล้อมที่ดี ก็อารมณ์ดี ลูกออกมาก็จิตใจแจ่มใส   ส่วนไข่ที่สีออกเหลืองไปจนถึงเหลืองอ่อน เป็นผลผลิตที่ได้จากแม่ไก่ในฟาร์มปิด ถูกเลี้ยงในกรง ไม่เจอธรรมชาติ ไม่เจอแดดเจอตะวัน และผิดจากธรรมชาติที่ควรจะเป็นของไก่ ดังนั้นแล้ว ไข่แดงที่สีเข้มกว่า …

รู้ไหม สีไข่นั้นบอกคุณภาพได้ Read More

4 วิธีเลือกแตงโม หวานฉ่ำ ไม่จำเป็นต้องผ่าดู ผลไม้ไทย เป็นอีกสินค้าการเกษตรหนึ่งที่ต่างชาติอิจฉา เพราะที่บ้านเขา มีโอกาสไม่มากนักที่จะปลูกขึ้น แตกต่างจากประเทศไทยที่ปลูกอะไรก็ขึ้น ปลูกอะไรก็ดีไปหมด และผลไม้ที่เหมาะกับประเทศไทยอันเป็นเมืองร้อนมากที่สุด น่าจะเป็นแตงโมที่หวานฉ่ำ เย็นสดชื่นนี่ล่ะ แต่ลูกกลมๆ มันก็เกิดอะไรขึ้นได้เสมอ แตงโมก็หน้าตาเหมือนกันหมด ต้องมีวิธีเลือกแตงโมเลือกยังไงให้ผ่าออกมาแล้วอร่อย 1. สังเกตจุดสีเหลือง     แม้มันจะหน้าตาคล้ายกันไปหมด แต่เชื่อเถอะว่าถ้าสังเกตดีๆ จะเห็นความแตกต่างของแต่ละลูกได้ ยกตัวอย่างแรกคือจุดสีเหลือง พยายามเลือกลูกที่มีจุดสีเหลืองจะดีกว่า อย่าไปหยิบลูกที่จุดเป็นสีขาว หรือไม่มีเลย เพราะจุดสีเหลือง เป็นสัญลักษณ์ที่บ่งบอกว่าแตงโมลูกนั้นถูกทิ้งให้สุกบนดิน 2. ดูตำหนิ …

วิธีเลือกซื้อแตงโมอย่างไรให้หวานไม่กลัวจืด!! Read More

อาหารทะเลนั้นจะให้อร่อยสิ่งสำคัญที่เราจะต้องเลือกซื้อ เลือกใส่ใจ นั่นก็คือในเรื่องของความสดใหม่ อาหารทะเลที่เราซื้อจะต้องมีความสดใหม่ เพื่อที่ว่านำมาทานเนื้อจะให้ความหวาน ให้ความอร่อย เนื้อเด้ง เนื้อกรอบ และที่สำคัญจะไม่มีกลิ่นคาว แต่สำหรับปัญหาหลักๆที่มักจะเจอกัน มาดูวิธีแก้ปัยหากัน วิธีการล้างปลาหมึก วิธีที่ 1 วิธีนี้นำปลาหมึกแช่ในน้ำ จากนั้นให้บีบน้ำมะนาวใส่ลงไปประมาณ 1 ลูก แช่ทิ้งเอาไว้แบบนั้นเลยสักประมาณ 10 นาที เสร็จแล้วก็นำออกมาล้างด้วยน้ำเปล่า ทำความสะอาดปกติแล้วก็นำไปทำอาหารประกอบเมนูอาหารได้เลย วิธีนี้นอกจากที่จะช่วยลดในเรื่องของกลิ่นคาว ที่มีมาจากปลาหมึกแล้ว ยังจะช่วยทำให้สีของปลาหมึกนั้น มีความขาว นำมาทำอาหารดูน่าทานมากขึ้น วิธีที่ 2 …

มาดูเคล็ดลับการล้างปลาหมึกให้สะอาด กรอบ เด้ง น่ากิน Read More

สำหรับกระทะใบใหม่ที่เพิ่งซื้อมาแล้วจะนำมาทำอาหารนั้น ต้องแนะนำว่าอย่าเพิ่งนำไปทำอาหาร เพราะจะต้องนำกระทะมาล้างทำความสะอาดและนำมาลนไฟก่อน บนกระทะนั้นได้มีการเคลือบน้ำมันที่จะช่วยป้องกันการเกิดสนิม หากไม่เช็ดล้างไม่ทำความสะอาดแบบให้ถูกวิธี ก็จะไม่ดี กับสุขภาพร่างกายของเราอย่างแน่นอน หากนำไปทำอาหารเลย 4 ขั้นตอนการล้างกระทะให้สะอาด ขั้นตอนที่ 1 การล้างกระทะ ล้างกระทะโดยใช้น้ำยาล้างจาน ล้างกระทะให้สะอาดแบบปกติเลย แล้วทำการเช็ด กระทะให้แห้ง เป็นการเช็ดคราบไขมันต่างๆที่จะเป็นตัวเคลือบกระทะมาก่อนหน้านี้ รวมถึงความสกปรก ฝุ่นต่างๆให้หมดไป ขั้นตอนที่ 2 เ ผ ากระทะ ล้างเสร็จแล้วจะมาเผากระทะกัน ให้เปิดไฟระดับปานกลางค่อยๆให้กระทะโดนไฟอย่างเสมอเท่าๆกัน ในจุดไหนที่ได้โดน กับความร้อน กระทะจะเป็นสีน้ำเงิน …

เบื่อไหม? เวลาทอดอาหารแล้วติดกระทะ มาอ่านนี่แล้วทำตาม ทอดอะไรก็ไม่ติดกระทะ Read More

ผู้หญิงควรกิน!! 4 ประโยชน์ในหอยแครง ให้ทั้งสวย ให้ทั้งสุขภาพ!! หอยแครงลวกจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด แต่ขอบอกเลยว่าเนื้อเด้ง งานกรุบ แซ่บสุดยอดแบบตลาดนัดอย่างนั้น มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายเราไม่น้อย สายกินคงไม่รู้กันสินะ มามะ มาแถลงกันให้กระจ่างไปเลยดีกว่า! 1. ป้องกันภาวะโลหิตจาง           รู้หรือไม่ว่าภาวะโลหิตจางนั้นเป็นเสมือนโรคยอดฮิตสำหรับผู้หญิง ไม่ว่าใครก็เป็นกันได้ โดยเฉพาะใครก็ตามที่กำลังมีน้อง หรืออยู่ในช่วงประจำเดือน เพราะจะเป็นช่วงที่ร่างกายต้องการธาตุเหล็กสูงมาก ดังนั้นถ้าเบื่อพวกเนื้อสีแดง หรือว่าไม่ชอบรสขมๆ ของตับ ก็เปลี่ยนมาทานหอยแครงได้เหมือนกัน ธาตุเหล็กสูงไม่แพ้ แถมยังย่อยง่าย ท้องไม่อืดด้วย 2. ลดอาการจุกเสียดแน่นท้อง           แม้จะไม่ใช่อาการร้ายแรงอะไร …

4 ประโยชน์ที่ได้จากหอยแครงที่สาวๆไม่รู้!! Read More

ทอดแบบไม่ติดกระทะ ไม่อมน้ำมันเยิ้มๆ ด้วยของในตู้เย็น พ่อครัวแม่ครัวมือใหม่ที่ชื่นชอบในการทำอาหาร และเมนูที่จะให้รสชาติของความอร่อยและเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบนั่นก็คือเมนูประเภททอดนั่นเอง แต่ด้วยอาหารประเภททอดนั้นจำเป็นที่จะต้องมีเทคนิคในการทำนิดหน่อย เพียงให้เราได้รู้เคล็ดลับต่างๆเหล่านั้นก็จะทำให้เมนูอาหารประเภททอดทำได้อย่างง่ายดายให้รสชาติของความอร่อย และที่สำคัญนั้นจะไม่ทำให้อาหารอมน้ำมันเยิ้ม ไม่ทำลายสุข ภาพ สามารถนำมาทานได้อย่างมั่นใจเลย การทอดอาหาร แบบไม่ให้อมน้ำมัน ด้วยเคล็ดลับที่ง่ายมากๆน้ำส้มสายชูให้เทใส่ลงไปในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ ให้มีความร้อน ใช้ตะหลิวเกลี่ยไปให้ทั่วจนทั่วทั้งกระทะ จนกว่าจะเดือด และน้ำส้มสายชูในกระทะแห้งไปเอง จากนั้นใส่น้ำมันลงไปในกระทะได้ตามปกติ ตัวน้ำส้มสายชูนี้จะเป็นตัวช่วยที่ดีที่ทำให้อาหารที่เราทอดไม่อมน้ำมัน เทคนิคในการทอดอาหาร เทคนิคดีๆที่ควรจะรู้กันเอาไว้สำหรับการทอดอาหารให้อร่อยในทุกๆครั้งที่ทำการทอดรอให้น้ำมันร้อนจัดดี ก่อน หากนำอาหารลงไปทอดตอนที่นำมันยังไม่ร้อนดีนั้นนั่นจะทำให้อาหารของเรามีการอมน้ำมันเอาได้เลย เพราะฉะนั้นแล้วควรรอให้น้ำมันร้อนและมีความเดือดอยู่ในอุณหภูมิที่ร้อนจัดพอดีก่อนจึงค่อยใส่อาหารต่างๆลงไปทอดได้เลย และเมื่ออาหารทอดจนสุกดีแล้วให้ตักอาหารขึ้นรองด้วยตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน หรือจะวางลงบนกระดาษทิชชู่ซับมันอาหารก็ได้ สำหรับการทอดอาหารต่างๆนั้นไม่จำเป็นต้องคอยพลิกกลับด้านไปมาอยู่บ่อยๆ …

ทริค ทอดอย่างไรให้ไม่อมน้ำมัน!! Read More