แจกสูตรเมนฮิตวันคริสต์มาส “ขนมปังขิง”

คุกกี้ขนมปังขิงแบบคลาสสิกเหล่านี้มีรสชาติที่อร่อยลงตัวเหมาะสำหรับตกแต่งและทำง่าย! ตรงกลางนุ่มและขอบกรอบ สามารถตัดคุกกี้คริสต์มาสเหล่านี้เป็นรูปขนมปังขิง ต้นคริสต์มาส เกล็ดหิมะ และอื่นๆ ได้! และสามารถทานคู่กับนมอุ่นๆได้อีกด้วย

วัตถุดิบ

สำหรับคุกกี้

• แป้ง 360g (360g)
• ขิงบด 2 ช้อนชา (4g)
• อบเชย 1 ช้อนชา (2g)
• เบกกิ้งโซดา1 ช้อนชา (6 กรัม)
• กานพลู 1/4 ช้อนชา
• ผงลูกจันทน์เทศ ¼ ช้อนชา (1 กรัม)
• เกลือ ¼ ช้อนชา (1 กรัม)
• เนย ¾ ถ้วย 170 ก.)
• น้ำตาลทรายแดง ¾ ถ้วยตวง (150 กรัม)
• กากน้ำตาล ½ ถ้วย (118 มล.)
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลาเอกซ์แทรค 1 ช้อนชา (5 มล.)

สำหรับไอซิ่ง

• ไข่ขาว2 ฟอง
• น้ำตาลไอซิ่ง 1 ปอนด์ (454g)
• ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา (1 กรัม)
• วานิลลา1 ช้อนชา (5 มล.)
• น้ำ2-4 ช้อนชา (10-20มล.)

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง ขิง อบเชย เบกกิ้งโซดา ผงลูกจันทน์เทศ และเกลือ ลงในชามผสม

2. ตีครีมเนยและน้ำตาลทรายแดงด้วยความเร็วปานกลางและผสมจนขึ้นฟู

3. ใส่กากน้ำตาล ไข่ และวานิลลาลงไป แล้วผสมจนเข้ากัน แล้วใส่ลงในชามผสม

4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป จนได้แป้งที่สวย ม้วนเป็นแผ่นปิดด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน แป้งนี้ต้องใช้เวลาในการทำให้เย็น

5. .รีดแป้งที่เย็นแล้วให้มีความหนาประมาณ 1/4 นิ้ว โรยแป้งไปรอบๆบริเวณที่นวดแป้งด้วยด้วยเพื่อไม่ให้แป้งติดมือ

6. ตัดขนมปังขิงออกตามแม่พิมพ์แล้วอบที่ 350F อบคุกกี้ขนมปังขิงเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น

7. ทำรอยัลไอซิ่ง (กดตรงนี้เพื่อดูวิธีทำ)แล้ว ใส่ไอซิ่งลงในถุงบีบที่มีปลายกลมเล็กๆ หรือที่ตัดปลายออก

8. เมื่อคุกกี้ขนมปังขิงเย็นแล้ว ให้บีบรอยัลไอวิ่งเป็นเสื้อ กางเกง และรายละเอียดใบหน้า ติดสปริงสำหรับกระดุมและตา