วาฟเฟิลกรอบคีโต ไร้แป้งและน้ำตาล อร่อยเหมือนวาฟเฟิลแท้ ๆ
สายคีโตที่กำลังมองหาโคนวาฟเฟิลคีโต เบเกอรี่ ขนมคีโตไม่อ้วนมากินกับไอศกรีม ถ้าหาซื้อยากนักมาทำเองเลยสิ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำวาฟเฟิลกรอบ ทำจากแป้งอัลมอนด์ ใส่ความหวานจากอิริทริทอล เติมกลิ่นวานิลลา หยอดใส่เครื่องทำวาฟเฟิลแล้วทำเป็นกรวยสวย
กินคีโตหาของกินยาก อันนั้นก็แป้ง นี่ก็น้ำตาล อยากกินไอศกรีมโคนกรอบ ๆ แบบเพื่อน ๆ ก็ต้องตัดใจไปซื้อไอศกรีมคีโต แล้วโคนล่ะจะหากินจากไหน นี่เลย… หลังจากได้ลองผิดลองถูกกับแป้งถั่วทั้งหลายที่นำมาทดแทนแป้งสาลี สูตรนี้คือลงตัวสุดกับสูตรกรุบกรอบของวาฟเฟิลโคนไอศกรีม
ส่วนผสม วาฟเฟิลกรอบคีโต
- ไข่ 1 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา
- อิริทริทอล 20 กรัม
- น้ำมันมะพร้าว 15 มิลลิลิตร
- แป้งอัลมอนด์ 20 กรัม
- แฟลกซ์ซีดป่น 20 กรัม
- วิปปิ้งครีม 15 มิลลิลิตร
- น้ำ 15 มิลลิลิตร
อุปกรณ์
- เครื่องทำวาฟเฟิล
- เครื่องตีไข่ หรือตะกร้อมือ
วิธีทำวาฟเฟิลกรอบ
★ ตอกไข่ลงอ่างผสม ใส่กลิ่นวานิลลา
★ ตีให้เข้ากันจนเป็นฟองหยาบ
★ เติมอิริทริทอล
★ ตีต่อจนเป็นเนื้อครีม
★ เติมน้ำมันมะพร้าว ตีให้เข้ากัน
★ ตีต่อจนเป็นเนื้อครีม
★ เติมน้ำมันมะพร้าว ตีให้เข้ากัน
★ ใส่แป้งอัลมอนด์ ตามด้วยแฟลกซ์ซีดป่น
★ ตีให้เข้ากันจนเกิดความเหนียว สังเกตที่รอยตะกร้อนะคะ
★ เติมวิปปิ้งครีมและน้ำเปล่า
★ ตีต่อไปให้พอเข้ากัน หากส่วนผสมเหนียวเกินไปสามารถเติมน้ำเพิ่มได้ ส่วนผสมที่ได้ต้องมีลักษณะหนืด ๆ แบบนี้
★ วอร์มเครื่องทำวาฟเฟิล ใช้ไฟค่อนข้างแรง หยอดลงครั้งละ 1-2 ช้อนโต๊ะ สูตรนี้เราหยอด 1.5 ช้อนโต๊ะ จะได้ทั้งหมด 4 โคน
★ รอจนมีกลิ่นหอม เปิดเครื่องเช็กความสุก เอาให้มีสีสวย
★ ใช้กรวยม้วนจากปลายด้านหนึ่งถึงอีกด้านหนึ่ง แล้วกดไว้สักพัก
★ วางผึ่งลมสักครู่ ขนมจะเซตตัว แล้วค่อยดึงกรวยออก
★ ได้มาแล้วค่ะ โคนไอศกรีมแบบไร้แป้ง ไร้น้ำตาล 1 โคน ให้พลังงาน 89 แคลอรี อร่อยแบบไม่รู้สึกผิดแล้ว
วันหยุดมาทำวาฟเฟิลคีโตจับคู่กับไอศกรีมคีโต กินตบท้ายอาหารมื้อหลักกันเถอะ ถ้าไม่ทำเป็นวาฟเฟิลทรงกรวยก็ลองทำเป็นแผ่นกลมเอาไว้กินเล่นก็อร่อยไปอีกแบบจ้า
