คนคงจะอยากกินอาหารหลายอย่างแตกต่างกันไป บางคนอยากกินชาบู บางคนอยากกินปิ้งย่าง หรืออยากจะกินอาหารทะเล แต่หนึ่งในอาหารที่ยอดฮิตซึ่งใครต่อใครเห็นก็ต้องอยากทานนั่นก็คือ ปูไข่ดอง!
ส่วนประกอบ
1.ปูทะเลตัวเมีย 2-3 ตัว
2.น้ำปลาอย่างดี 2 ขวดใหญ่
3.พริกขี้หนู / น้ำตาลปี๊บ / กระเทียม / มะนาว / เกลือ
4.ผักชี / ใบสะระแหน่
วิธีทำ
1.ทำความสะอาดปูขัดคราบดำออก และตัดปลายขาปูและดึงปากปูออก
2.จากนั้นแกะกระดองปูด้วยความระมัดระวังอย่าให้ไข่และมันปูแตกออกจากกัน หลังจากนั้นดึงเอานมปูออกให้หมด แล้วขัดทำความสะอาดส่วนด้านในปูอีกครั้ง
3.ทุบก้ามปูให้พอแหลกเพื่อง่ายต่อการรับประทาน
4.เอาน้ำตาลปี๊บมาเคี่ยวกับน้ำเปล่าให้ละลายแล้วใส่น้ำปลาอย่างดีลงไปเคี่ยวให้งวดแล้วพักไว้ให้เย็น
5.จากนั้นนำปูทั้งหมดมาเรียงในกล่องแล้วเทราดด้วยน้ำปลาเคี่ยวให้ท่วมตัวปู พร้อมกับใส่กระเทียมหั่นแว่นลงไปทั่วๆ น้ำปลา แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
6.เตรียมน้ำจิ้มซีฟู้ดไว้ทานกับปูดอง ใส่พริกขี้หนู กระเทียม น้ำมะนาว น้ำปลา เกลือ น้ำตาลปี๊บ และผักชี จากนั้นนำไปปั่นให้เข้ากันพอละเอียดเป็นอันเสร็จ
7.จากนั้นนำปูที่แช่น้ำปลาไว้ออกมาจากฟรีซ ตักปูออกจากน้ำปลาแล้วจัดเรียงลงจาน ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดลงไปให้ทั่วตัวปู แล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ และกระเทียมหั่นแว่น เป็นเสร็จพร้อมทาน
