Author: aomsin

วัตถุดิบ 1. หนวดปลาหมึกกระดอง    20    ตัว2. น้ำตาลปี๊บ    1    ช้อนโต๊ะ 3. น้ำปลา    1    ทัพพี 4. น้ำปลาร้า    3    ทัพพี 5. น้ำมะนาว    1    ทัพพี6. มะเขือเทศ    3    ลูก 7. พริกสีแดง    20 เม็ด 8.มะกอกน้ำ 2 ลูก9.กระเทียม 3 กรีบ10.เม็ดกระทิน ขั้นตอนการทำ 1.นำมาหนวดปลาหมึกกระดองล้างน้ำคั้นเกลือให้สะอาด แล้วนำไปลวกด้วยน้ำร้อนประมาณ15นาทีจนหนวดปลาหมึกสุก 2.เตรียมเครื่องน้ำส้มตำ– นำพริกกับกระเทียมลงไปตำให้ละเอียด-ใส่น้ำตาลปีบลงไปตำ และนำมะกอกใส่ลงไปตำด้วยเพื่อความนั่วของน้ำส้มตำ-ขั้นตอนถัดมาใส่มะเขือเทศ น้ำปลา น้ำปลาร้า-น้ำเส้นมะละกอที่เตรียมไปลงไปตำคลุกให้เข้ากัน-นำหนวดปลาหมึกที่ลวกสุกแล้วลงไปคนในครก-จัดใส่จานพร้อมเสริฟได้เลยค่ะ*** เมนูตำหนวดหมึก กระดองคล้องใจเป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมเสริฟเพื่อยั่วน้ำลายหลายๆคนแล้วค่ะ

เปิดสูตรตำหนวดหมึก กรุบกรอบถึงใจ จำไปเปิดร้านขายได้เลย Read More

ส่วนผสม กระเทียม 5 กรัม พริกแห้ง 5 กรัม พริกสด 5 กรัม น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วฝักยาว 20 กรัม มะเขือเทศ 35 กรัม น้ำปลาร้า 1/3 ถ้วย มะนาว 2 ลูก น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ หอยแมลงภู่ (ลวก) …

แจกสูตร ตำเกาเหลาทะเล แซ่บถึงใจ คนกินติดใจแน่นอน Read More

ส่วนผสม 1. ไก่ 1 ตัว ประมาณ 700 กรัม2. ยอดใบส้มป่อย 100 กรัม3. ตะไคร้ 2 ต้น4. ข่า 7-10 เเว่น5. พริกหั่นเฉียง6-7เม็ด6. มะเขือเทศ 3-4 ผล9. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ10.เกลือ 1 ช้อนชา11.ต้นหอม 1 ต้น12.ผักชี 1 ต้น …

เคยกินไหม เมนูต้มไก่ใส่ใบส้มป่อย อร่อยถูกปากแน่นอน Read More

ส่วนผสม กระเทียม 6-8 กลีบ หอมแดง 6-8 ลูก พริก ตามชอบ พริกแห้ง ตามชอบ ตะไคร้ 1 ต้น เนื้อน่องลาย 3 ขีด น้ำปลาร้า 1 ถ้วย น้ำเปล่า 1 ลิตร น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 1/2ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 …

พาทำแกงอ่อมสูตรต้นตำหรับ อร่อยแน่นอน Read More

ขาหมูพะโล้ เป็นอาหารที่อร่อยและอุดมไปด้วยคอลลาเจนมากมายเลย วันนี้มาดูวิธีทำกัน เริ่มต้นเราไปซื้อขาหมูกันก่อนค่ะ ส่วนใหญ่เค้าจะเผาขาให้เสร็จเรียบร้อยแล้ว เราซื้อมา 2 ขา พร้อมไส้หมูพะโล้ จากนั้นก็นำมาทำความสะอาดอีกครั้ง ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนค่ะ ลืมบอกไปว่าเวลาทำขาหมูเราจะใช้เตาถ่านทำค่ะ จากนั้นก็ใส่ขาหมูลงไปทอดเลย แล้วก็ทำที่ลานซักล้างข้างบ้านค่ะ เพราะน้ำมันจะกระเด็นไปรอบตัว ทอดจนสุก หมั่นพยายามเอาตะหลิวเขี่ยดูบ่อยๆ กันไหม้ค่ะ ขนาดเรายังมีไหม้เลย พอได้แล้วก็ใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำมัน ต่อมาก็นำอบเชย โป๊ยกั๊ก มาคั่วในกระทะให้หอม แล้วก็ตำกระเทียม พริกไทย รากผักชี รอไว้เลย นำอบเชย โป๊ยกั๊ก, 3 …

แจกสูตรขาหมูพะโล้ ฉบับทำง่ายแต่อร่อยแน่นอน Read More

ไข่ไก่ ปัจจุบันนับว่าเป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหารที่สามารถหาได้ง่ายมากที่สุด และยังเป็นเมนูที่เรามักจะนึกถึงเป็นอันดับแรกๆ เวลาหิว หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่าการกินไข่บ่อย สามารถทำให้ร่างกายเปลี่ยนแปลงได้อย่างน่าอัศจรรย์ สังเกตว่าผู้บริโภคเคยมีความกังวล ต่อคอเรสเตอรอลในไข่ไก่ เพราะเข้าใจว่าคอเรสเตอรอลเป็นตัวการสำคัญทำให้เกิดโรคหลอดเลื อดและความดัน แต่งานวิจัยจากสถาบันที่เชื่อถือได้ที่ทำขึ้นในช่วงหลังๆ พบว่าในอดีตมีการวิเคราะห์ปริมาณคอเรสเตอรอลในไข่ไก่ไม่ตรงกับความจริง และจากข้อมูลของกองโภชนาการ กระทรวงสาธารณสุข พบว่าไข่ไก่ 1 ฟองมีโปรตีนประมาณ 6.25 กรัม หรือประมาณ 10-15% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน มีคอเรสเตอรอลประมาณ 213 กรัม มีไขมันอิ่มตัวประมาณ 1.5 กรัมเท่านั้น ในขณะที่มีไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่าคือ 1.91 …

ใครชอบกินไข่ต้องอ่าน!!! ผลจากการกินไข่บ่อยๆ Read More

ในช่วงเวลาเร่งรีบอย่างตอนเช้าที่หลายๆคนต้องรีบไปทำงาน หรือเด็นักเรียนนักศึกษาที่ต้องไปเข้าเรียนให้ทันเวลา มื้อเช้าอาจถูกใครหลายๆคนลืมไปเพราะคิดว่าไม่สำคัญ แต่นั่นคือการเข้าใจผิดอย่างยิ่ง เพราะมื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญมาก บางคนอาจเลือกทานอะไรง่ายๆและสะดวกเพื่อไม่ให้เสียเวลาในการเดินทาง และวันนี้เราได้แนะนำอาหารเช้าที่ดีที่สุดให้ทุกคนได้เลือกนำไปทานเพื่อเป็นมื้อเริ่มต้นของวันและของร่างกาย 1 ไข่ ยังคงเป็นเรื่องที่ใครหลายๆคนเข้าใจผิดอยู่ว่าการทานไข่ทุกวันจะทำให้มีคอเลสเตอรอลสูงจนหลายๆคนไม่กล้าทาน แต่ไข่นั้นเป็นแหล่งโปรตีนและวิตามินที่สำคัญ เหมาะสำหรับการทานใสตอนเช้าและการทานไข่ทุกวันวันละอย่างน้อย 1 ฟองนั้นไม่ส่งผลให้ปริมาณคอเลสเตอรอลในร่างกายสูงอย่างที่หลายคนเข้าใจ 2 กล้วย ถ้าหากพูดถึงผลไม้ที่มีประโยชน์สูงแล้ว กล้วยย่อมเป็นหนึ่งในตัวเลือกอันดับต้นๆ ในกล้วยมีคาร์โบไฮเดรตที่ช่วยให้รู้สึกอิ่มท้องได้นานขึ้น และยังมีโพแทสเซียมสูง รวมทั้งปริมาณเกลือแร่ที่ช่วยควบคุมระดับความดันโลหิต และนอกจากนี้กล้วยที่ยังมีเปลือกสีเขียวหลงเหลือยังมีระดับปริมาณน้ำตาลที่น้อยซึ่งเหมาะสำหรับเ บ า ห  ว า นอีกด้วย 3 ชา …

รวมเมนูมื้อเช้า กินแล้วมีประโยชน์ต่อร่างกาย Read More

วันนี้เราขอนำเสนอผลไม้ ที่ค่อนข้างหาซื้อได้ยากมากตามร้านขายผลไม้ทั่วไป ผลไม้ที่ว่านี้ก็คือ “องุ่นนิ้วแม่มด” หรือ “องุ่นมนต์ดำ” หรืออีกชื่อที่เรียกกันคือ “องุ่นดำไร้เมล็ดเล็บมือนาง” นี่เอง แม้ชื่อเยอะจริง ๆ ซึ่งองุ่นพันธุ์นี้กำลังเป็นนิยมปลูกกันมากในหลายประเทศ และองุ่นชนิดนี้ก็มีชื่อเรียกที่งดงามในต่างประเทศว่า “Tear of Moonlight” ซึ่งเป็นองุ่นสายพันธุ์เอเชีย มันเป็นองุ่นไร้เมล็ด เป็นสายพันธุ์นี้ได้รับการจดสิทธิบัตร โดยการใช้เทคนิคตัวอ่อนที่ไม่มีเมล็ดและได้รับการพัฒนาร่วมกัน ได้รับการส่งเสริมโดย International Fruit Genetics และ University of Arkansas องุ่นเล็บมือนางนี้จะเก็บเกี่ยวได้ในช่วงเดือนสิงหาคม-กันยายน หลังจากผลสุกแล้วก็จะไม่ร่วงหล่นพื้น …

มาดูองุ่นพันธุ์ใหม่ กินง่าย ไม่มีเมล็ด มีประโยชน์มากกว่าองุ่นทั่วไปถึง 10 เท่า Read More

ในวันนี้เราจะพาทุกๆท่านไปรู้จักกับกระเทียมที่ได้มีหน่องอกออกมา ทุกคนส่วนใหญ่แล้วมักจะทิ้งไป สำหรับกระเทียมที่มีหน่องอกออกมานั้นจะได้ให้ประโยชน์ที่เยอะมากๆ เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ กระเทียมที่มีหน่อจึงได้มีประโยชน์มากกว่ากระเทียมสดทั่วๆไป เราจึงได้รวมประโยชน์มาฝากกันค่ะ ประโยชน์ของกระเทียมขึ้นหน่อ 1 ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน กระเทียมที่มีหน่อขึ้นมานั้นมีประโยชน์ที่ดีช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันที่ดี กับร่างกาย ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดโรคหวัดและการติดเชื้อต่างๆได้อย่างดีขึ้น 2 ดูแลสุขภาพหัวใจ จะมีสารที่ช่วยในการยับยั้งการทำงานของสารการก่อมะเร็ง จะช่วยเพิ่มการทำงานของเอนไซม์ต่างๆและยังช่วยป้องกันการสะสมของคราบจุลินทรีย์ เพราะเนื่องจากว่าสารตะกั่วจะทำให้เกิดเป็นโรคหัวใจได้ กระเทียมที่ขึ้นหน่อนั้นจะช่วยปกป้องคุณจากโรคที่อาจจะเกิดขึ้นกับร่างกาย 3 ป้องกันโรคหลอดโลหิต Ajoene เป็นสารที่พบอยู่ในกระเทียมและสารชนิดนี้นั้นจะมีประโยชน์ช่วยในการขยายหลอดลมโลหิตแดงและช่วยป้อง กันการแข็งตัวของโลหิตได้ดี ทั้งยังอุดมไปด้วย ไฟโตนิวเทรียนท์ ( Phytochemical) ที่มีส่วนช่วยในการ ยับยั้งการอุดตันของเส้นโลหิตในร่างกาย …

รู้แล้วอย่าตัดทิ้งนะ มาดูสารพัดประโยชน์ของต้นอ่อนกระเทียม Read More

ผงชูรส ก็คือเกลือของกรดกลูตามิกนั่นเอง ซึ่งเป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่จะเป็นองค์ประกอบสำคัญ จะสามารถพบได้อยู่ในโปรตีนและผงชูรสนั้นจะมีชื่อเรียกทางเคมีว่าโมโนโซเดียมแอลกลูตาเมต โดยลักษณะของผงชูรสจะเป็นลักษณะผลึกสีขาวไม่มีกลิ่นและมีรสชาติเฉพาะตัว จะนำมาประกอบปรุงแต่งในเมนูอาหารต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติมากยิ่งขึ้น ผงชูรสทํามาจากอะไร ผงชูรสมีกระบวนการผลิตและกระบวนการ ห มั ก โดยจะมีการเริ่มต้นเดิมทีจากการ หมัก น้ำกากน้ำตาลจากอ้อยหรือจะเป็นน้ำตาลจากแป้งมันสำปะหลัง ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่สามารถหาได้โดยตามธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ในกระบวนการสุดท้ายก็จะเป็นผลึกสีขาวที่มีความ บริสุทธิ์ จะสามารถละลายกับน้ำได้ นำมาปรุงแต่งอาหารได้ในทุกประเภท กระบวนการผลิตผงชูรส 1 โดยจะเริ่มด้วยการนำในส่วนของแป้งมันสำปะหลัง ผ่านกระบวนการคัดแยก นำมาคัดสรรอย่างมีคุณภาพ และนำไปผสมเข้ากับน้ำจนได้เป็นน้ำแป้ง จากนั้นก็ผ่านกระบวนการนำไปย่อยน้ำแป้งให้กลายมาเป็นน้ำตาลกลูโคสโดยจะเสริมเอนไซม์ลงไป 2 ก็จะได้ออกมาเป็นน้ำตาลกลูโคสชนิดแบบเข้มข้นนั้นเอง ผ่านกระบวนการ …

เปิดความลับผงชูรสที่คุณไม่เคยรู้มาก่อน Read More