พาทำแกงอ่อมสูตรต้นตำหรับ อร่อยแน่นอน

ส่วนผสม

• กระเทียม 6-8 กลีบ
• หอมแดง 6-8 ลูก
• พริก ตามชอบ
• พริกแห้ง ตามชอบ
• ตะไคร้ 1 ต้น
• เนื้อน่องลาย 3 ขีด
• น้ำปลาร้า 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 ลิตร
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวคั่ว 1/2ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
• ผักชีลาว
• มะเขือ
• ใบชะพลู
• ใบแมงลัก

วิธีทำ

1.ตำกระเทียม  หอมแดง พริก และพริกแห้ง ตะไคร้เข้าด้วยกัน ตำจนละเอียด

2.นำพริกที่ตำไปผัดในหม้อ ตามด้วยเนื้อน่องลาย ผัดแค่ผิวๆ สุก และใส่น้ำปลาร้าผัดให้หอม

3.ใส่มะเขือ ผัดพอสุก แล้วเติมน้ำเปล่า

4.นำผักชีลาว ใบชะพลู ใบแมงลักไปผัดลงในกะทะจนนิ่มสุก และปรุงรสตามใจชอบ

5.ใส่ข้าวคั่วลงไปเพื่อเพิ่มความหอมของแกงอ่อมเนื้อ แล้วจัดจานให้สวยงาม พร้อมรับประทาน