วัตถุดิบ
1. หนวดปลาหมึกกระดอง 20 ตัว
2. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลา 1 ทัพพี
4. น้ำปลาร้า 3 ทัพพี
5. น้ำมะนาว 1 ทัพพี
6. มะเขือเทศ 3 ลูก
7. พริกสีแดง 20 เม็ด
8.มะกอกน้ำ 2 ลูก
9.กระเทียม 3 กรีบ
10.เม็ดกระทิน
ขั้นตอนการทำ
1.นำมาหนวดปลาหมึกกระดองล้างน้ำคั้นเกลือให้สะอาด แล้วนำไปลวกด้วยน้ำร้อนประมาณ15นาทีจนหนวดปลาหมึกสุก
2.เตรียมเครื่องน้ำส้มตำ
– นำพริกกับกระเทียมลงไปตำให้ละเอียด
-ใส่น้ำตาลปีบลงไปตำ และนำมะกอกใส่ลงไปตำด้วยเพื่อความนั่วของน้ำส้มตำ
-ขั้นตอนถัดมาใส่มะเขือเทศ น้ำปลา น้ำปลาร้า
-น้ำเส้นมะละกอที่เตรียมไปลงไปตำคลุกให้เข้ากัน
-นำหนวดปลาหมึกที่ลวกสุกแล้วลงไปคนในครก
-จัดใส่จานพร้อมเสริฟได้เลยค่ะ
*** เมนูตำหนวดหมึก กระดองคล้องใจเป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมเสริฟเพื่อยั่วน้ำลายหลายๆคนแล้วค่ะ
