เต้าหู้ทอดและน้ำจิ้มถั่วอาหารว่างกรอบนุ่มมีคุณค่าพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด จากที่เคยทำเมนูเต้าหู้ ไม่ว่าจะเป็นแกงจืดเต้าหู้ ลาบเต้าหู้ หรือเต้าหู้ทรงเครื่อง คราวนี้จับมาทำเมนูของทอดเอาไว้กินเพลิน ๆ กันดีไหม มาดูกัว่าจะออกมาเป็นยังไงงงง เต้าหู้ทอด+น้ำจิ้มรสเด็ด (เจ) ส่วนผสม น้ำจิ้ม น้ำตาลทราย 65 กรัม น้ำตาลปี๊บ 65 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ พริกแดง 1 …
สอนทำเต้าหู้ทอดและน้ำจิ้มถั่วแสนอร่อย!! Read More
สูตรกล้วยต้ม เนื้อหนึบหนับ ไม่ฝาด อร่อยง่ายๆได้สุขภาพ กล้วยเป็นผลไม้ไทยที่มีประโยชน์หาทานง่าย นอกจากจะทานสุกยังสามารถนำมาทำไมนูอื่นๆได้ เช่น กล้วยเชื่อม กล้วยทอด กล้วยบวชชี แต่ในวันนี้เรา ขอเอาใจคนรักสุขภาพด้วยเมนูกล้วยต้ม มีทั้งสูตรน้ำปูนใสกับสูตรน้ำเกลือ รับรองอร่อยเหนียวนุ่มเคี้ยวเพลินจนลืมอิ่มกันเลยค่ะ ส่วนผสม กล้วยน้ำว้าห่าม 12ลูก น้ำปูนใส 150ml น้ำสะอาด 1ลิตร เกลือ 1ช้อนชา ขั้นตอน 1.นำน้ำปูนใสผสมกับน้ำสะอาดและเกลือพักไว้ 2.ปลอกกล้วยน้ำว้าหั่นตามยาวแล้วแช่ในน้ำปูนใสที่ผสมไว้ 3.ตั้งซึ้งนึ่งรอน้ำเดือดใส่กล้วยน้ำว้าลงไปนึ่งประมาน35นาที กล้วยจะหนึบพอดี 4.กล้วยที่สุกแล้วจะหนึบไม่ดำและไม่ฝาด โรยน้ำตาลทรายหรือมะพร้าวอ่อนขูดตามชอบได้เลย …
แจกสูตรทำกล้วยต้มง่ายๆ อร่อยด้วย! Read More
“แกงเลียงกุ้งสด เห็ดเข็มทอง” หอม อร่อย ทำง่าย ส่วนผสมและเครื่องปรุง ฟักทอง เห็ดเข้มทอง ใบแมงลัก แครอท บวบ ข้าวโพดอ่อน กุ้งแกะผ่าหลังหอมแดง พริกไทยเม็ด กระชาย กะปิ น้ำปลา วิธีทำ 1.นำส่วนผสมน้ำพริกแกงเลียงไปโขลกให้เข้ากันโดยใช้ครก หรืออาจใช้เครื่องปั่นอเนกประสงค์แทนก็ได้ 2.ตักเครื่องพริกแกงใส่ในเครื่องปั่น พร้อมนำเห็ดเข้มทอง และกุ้งสดใส่ลงไปด้วยจากนั้นทำการปั่นๆให้ละเอียดดี เราก็จะได้เครื่องแกงเลียงเห็ดที่เข้มข้นแล้วก็เทลงกะทะได้เลยค่ะ 3.เติมน้ำเปล่าคนให้เครื่องแกงละลาย ตั้งไฟไว้ให้เดือดจนเครื่องแกงเลียงหอม ใส่ผักที่เราหั่นเตรียมไว้ แครอท บวบ ข้าวโพดอ่อน …
สอนทำ “แกงเลียงกุ้งสด” ซดร้อนๆอร่อยลืม! Read More
วิธีทำ “ผัดเผ็ดปลาดุก” เมนูอาหารไทย รสชาติเข้มข้นถึงใจ! เมนูปลาดุกทอดร้อน ๆ กรอบ ๆ นำมาผัดกับเครื่องผัดฉ่ากลิ่นหอม ได้ออกมาเป็น “ผัดเผ็ดปลาดุก” เมนูอาหารไทยรสชาติเข้มข้นถึงใจ! ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลย! มาดูส่วนประกอบของเมนูนี้กันเลยดีกว่า ส่วนผสม ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ • ปลาดุกหั่นเป็นชิ้น 500 กรัม (แม่ปันปรายซื้อแบบที่เค้าหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อยแล้ว) • กระชายซอย 300 กรัม …
สอนทำ “ผัดเผ็ดปลาดุก” แซ่บๆ Read More
กุ้งทอดเกลือ วัตถุดิบและเครื่องปรุงกุ้งแม่น้ำ/กุ้งก้ามกราม (ขนาด 10 ตัวโล)น้ำมันสำหรับทอดกุ้งดอกเกลือ / พริกไทยขาวป่น / ซอสปรุงรส (ยี่ห้อตามชอบ) สิ่งที่ต้องเตรียมล้างกุ้งให้สะอาด ตัดขา ตัดหนวด เอามีดปาดเงี่ยงกุ้งออก ดึงกระเพราะกุ้งทิ้งปอกเปลือกเฉพาะตัวกุ้ง ผ่าหลังดึงเส้นดำออกทิ้ง ใส่ตะกร้าสะบัดให้สะเด็ดน้ำหัวกุ้งไม่ต้องแกะออก โรยเกลือให้ทั่ว คลุกเคล้ากุ้งกับเกลือให้ทั่ว พักรอไว้ วิธีทำ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อน เอากุ้งลงทอดจนสุกอย่าทอดนานจนเนื้อกุ้งสุกมากจนแข็ง ให้สังเกตเปลือกกุ้งจะบานออกเป็นอันใช้ได้ ตักขึ้นพักไว้ก่อน จากนี้เทน้ำมันในกระทะออกบางส่วนใส่กุ้งทอดกลับลงไปในกระทะ โรยพริกไทยขาว ใส่ดอกเกลือเล็กน้อยเหยาะซอสปรุงรสเล็กน้อยแค่พอให้มีกลิ่นหอม (อย่าใส่มาก มันจะเค็ม)(คุณบี๊ห์ขอเพิ่มน้ำตาลทรายเล็กน้อยให้มีรสเค็มและหวานปะแล่ม ๆ) ตักกุ้งใส่จาน …
แจกสูตรทำกุ้งทอดเกลือแบบอร่อยแสงออกปาก! Read More
หมึกสับปะรด วัตถุดิบไร้รสชาติ ที่กินกันบ่อยแต่ไม่รู้จักชื่อ เคยเป็นประเด็นอยู่ในโลกโซลเชียล สำหรับ หมึกบั้ง หรือว่า หมึกสัปปะรด เพราะมีการบั้งคล้ายสัปปะรด ว่ามันเป็นหมึกจริงหรือไม่ เวลากินสัมผัสมันดี กรอบๆกรุบๆ แต่ไม่มีรสชาติอะไรเลย มีทั้งคนที่ชอบและไม่ชอบ ล่าสุด ทางด้านเพจ ปลั๊กไทย by มหาชะนี ก็ได้โพสต์ถึงหมึกชนิดนี้ว่ามันคือ หมึกสัปปะรด เพราะมันบั้งคล้ายสัปปะรด แต่จริง ๆ ชื่อพันธุ์มันคือหมึกฮัมโบล์ต โดยระบุว่า… …
ใครชอบหมึกต้องรู้ก่อนกิน!! Read More
หอยทอด สูตรแป้งกรอบนานทำเองง่าย ๆ ที่ครัวบ้านพร้อมน้ำจิ้มสูตรพิเศษ เมนูอาหารจานเด็ดวิธีทำหอยทอด สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา) สูตรแป้งหอยทอดใส่น้ำปูนใสเพื่อให้กรอบนาน ใส่หอยแมลงภู่ตูม ๆ ทอดเป็นชิ้น ๆ จะกรอบเว่อร์ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มหอยทอดสูตรเด็ด ทำยังไงมาดูกันเลยจ้าาาา หอยทอดร้อน ๆ กรอบ ๆ ทำเองได้ค่ะ by ครัวตุ๊กตา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม หอยทอดเป็นอาหารโปรดของตาตอนอยู่เมืองไทย แต่ชอบแบบกรอบ ๆ …
แจกสูตรหอยทอดทำง่ายอร่อยไม่กลัวคาว Read More
เรามักจะเห็นมะเขือพวง อยู่คู่กับเมนูอาหารที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริก แกงต่างๆ มะเขือพวงเป็นพืชผักชนิดหนึ่ ง ที่หลายๆคนนิยมทานกัน แต่รู้หรือไม่ว่าการที่เรารับประทานมะเขือพวงนั้น ดีอย่างไร ส่งผลอย่างไรต่อสุขภาพร่างกายของเรา จากการศึกษาวิจัยต่างๆนั้นพบว่า มะเขือพวงมีประโยชน์และสา รอาหารที่สำคัญต่อร่างกายของเรา ทั้งช่วยในเรื่องของการต่อต้านอนุมูลอิสระ ลดระดับน้ำตาลในโลหิต และประโยชน์อื่นๆมาก เรามาดูกันเลยว่ามีข้อดีอย่างไรต่อสุขภาพของเรา โรคขาดสารอาหาร มะเขือพวง จะเข้าไปมีส่วนช่วยในเรื่องของการปรับสภาวะการขาดอาหารของร่างกายได้ ซึ่งในมะเขือพวงจะมีสา รตัวหนึ่ งที่ชื่อว่า “ไฟโตนิวเทียนท์” มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายของเรา ที่จะช่วยให้การทำงานของร่างกายกลับเข้าสู่ภาวะปกติ ไขมันอุดตันในเส้นโลหิต มะเขือพวงมี “ทอร์โวไซด์ ” …
ใครกินมะเขือพวงบ่อยควรรู้!! Read More
วิธีทำเมนูยำมีหลากหลาย แต่ความอร่อยไม่เพียงขึ้นอยู่ที่วัตถุดิบที่สดใหม่ แต่ยังรวมถึงเครื่องปรุงส่วนผสมที่ชวนให้เราตักเข้าปากครั้งแล้วครั้งเล่าจนหมดจานแบบไม่รู้ตัว ครั้งนี้ชวนมาคลุกเคล้ายำสุดแซ่บกินเพลินแต่ได้รสมัน ๆ จากถั่วลิสง นั่นคือ “ยำวุ้นเส้นโบราณ” ที่ครบรสทั้งเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ด เมนูนี้ไม่ค่อยพบในร้านอาหารส่วนใหญ่ แต่ทำเองที่บ้านได้ไม่ยุ่งยาก ไปดูกันค่ะว่ามีส่วนผสมอะไร ทำอย่างไรบ้าง วัตถุดิบทำยำวุ้นเส้นโบราณ วุ้นเส้นแห้ง 80 กรัม หมูบด 2 ขีด หมูยอ 1 ขีด ไส้กรอก 1 ขีด …
แจกสูตรทำ “ยำวุ้นเส้นโบราณ” อร่อย แซ่บ นัว Read More
ทำกล้วยราดน้ำกะทิ แบบดั้งเดิม ไม่ผสมแป้ง หอมหวานมัน หากได้เคยลองสังเกตดูดีๆเวลาที่เราไปซื้อกล้วยราดน้ำกะทิทั่วไปนั้นร สชาติที่ได้จะไม่ค่อยเหมือนกับตอนในสมัยก่อน บางเจ้าใส่น้ำผึ้ง บางเจ้าใส่เนย มีทั้งใส่แป้งหลากหลายสูตรที่ต่างกันออกไป มีรสชาติที่เปลี่ยนไปจากเดิม แต่ถึงจะเปลี่ยนไปอย่างไรเราก็ยังคงชอบรสชาติและกลิ่นของเดิมๆแท้ๆอยู่ดี ไม่ต้องไปเพิ่มเติมรสชาติใดๆให้ยุ่งยาก ของแท้นั้นให้รสชาติที่ถูกใจอร่อยที่สุดแล้ว และสำหรับใครที่ชื่นชอบเมนูกล้วยราดน้ำกะทิแบบดั้งเดิม วันนี้เราได้มีสูตรแบบในสมัยก่อนมาฝากกันเป็นสูตรดั้งเดิมที่ไม่ผสมแป้ง มีรสชาติของความหอมหวานมันอร่อยถูกใจอย่างแน่นอน วัตถุดิบที่ต้องใช้ – กล้วยน้ำว้าสุกห่ า มนิดๆ 1 หวี – หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง – น้ำตาลปีบ 1/2 …
แจกสูตรทำน้ำกะทิราดกล้วยปิ้งอร่อยๆ ทำเองได้เลยที่บ้าน !! Read More