เต้าหู้ทอดและน้ำจิ้มถั่วอาหารว่างกรอบนุ่มมีคุณค่าพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด
จากที่เคยทำเมนูเต้าหู้ ไม่ว่าจะเป็นแกงจืดเต้าหู้ ลาบเต้าหู้ หรือเต้าหู้ทรงเครื่อง คราวนี้จับมาทำเมนูของทอดเอาไว้กินเพลิน ๆ กันดีไหม มาดูกัว่าจะออกมาเป็นยังไงงงง
เต้าหู้ทอด+น้ำจิ้มรสเด็ด (เจ)
ส่วนผสม น้ำจิ้ม
- น้ำตาลทราย 65 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 65 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดง 1 เม็ด
- ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม เต้าหู้ทอด
- เต้าหู้ขาว 2 แผ่น
- น้ำมัน
วิธีทำเต้าหู้ทอด
► เริ่มทำน้ำจิ้มก่อนเลยค่ะ ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปตั้งไฟ ยกเว้นถั่วลิสงกับพริกแดงให้ใส่ทีหลัง
► เปิดไฟอ่อนเคี่ยวให้ข้นแล้วพักให้เย็น
► นำถั่วลิสงที่คั่วแล้วมาตำให้พอละเอียด
► สับพริกแดงให้ละเอียด
► หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสามเหลี่ยม
► ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนแล้วใส่เต้าหู้ลงไปทอดให้สีเหลืองสวย
► เมื่อเต้าหู้เหลืองดีแล้วตักขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
► มาเตรียมในส่วนน้ำจิ้ม ใส่น้ำที่เราเคี่ยวไว้ลงไป ใส่ถั่วและพริกแดงลงไป คนให้เข้ากัน
► จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ
ใครชอบกินเต้าหู้มีประโยชน์ ลองจับมาทำเต้าหู้ทอดอร่อย ๆ กับน้ำจิ้มสามรสกันเถอะ ถ้าไม่หั่นสามเหลี่ยมจะหั่นเป็นแท่งก็ตามชอบเลยจ้า
cr. คุณ sandy_sine
