ในวันนี้เราจะพาทุกๆท่านไปรู้จักกับกระเทียมที่ได้มีหน่องอกออกมา ทุกคนส่วนใหญ่แล้วมักจะทิ้งไป สำหรับกระเทียมที่มีหน่องอกออกมานั้นจะได้ให้ประโยชน์ที่เยอะมากๆ เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ กระเทียมที่มีหน่อจึงได้มีประโยชน์มากกว่ากระเทียมสดทั่วๆไป เราจึงได้รวมประโยชน์มาฝากกันค่ะ ประโยชน์ของกระเทียมขึ้นหน่อ 1 ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน กระเทียมที่มีหน่อขึ้นมานั้นมีประโยชน์ที่ดีช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันที่ดี กับร่างกาย ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดโรคหวัดและการติดเชื้อต่างๆได้อย่างดีขึ้น 2 ดูแลสุขภาพหัวใจ จะมีสารที่ช่วยในการยับยั้งการทำงานของสารการก่อมะเร็ง จะช่วยเพิ่มการทำงานของเอนไซม์ต่างๆและยังช่วยป้องกันการสะสมของคราบจุลินทรีย์ เพราะเนื่องจากว่าสารตะกั่วจะทำให้เกิดเป็นโรคหัวใจได้ กระเทียมที่ขึ้นหน่อนั้นจะช่วยปกป้องคุณจากโรคที่อาจจะเกิดขึ้นกับร่างกาย 3 ป้องกันโรคหลอดโลหิต Ajoene เป็นสารที่พบอยู่ในกระเทียมและสารชนิดนี้นั้นจะมีประโยชน์ช่วยในการขยายหลอดลมโลหิตแดงและช่วยป้อง กันการแข็งตัวของโลหิตได้ดี ทั้งยังอุดมไปด้วย ไฟโตนิวเทรียนท์ ( Phytochemical) ที่มีส่วนช่วยในการ ยับยั้งการอุดตันของเส้นโลหิตในร่างกาย …

รู้แล้วอย่าตัดทิ้งนะ มาดูสารพัดประโยชน์ของต้นอ่อนกระเทียม Read More

ผงชูรส ก็คือเกลือของกรดกลูตามิกนั่นเอง ซึ่งเป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่จะเป็นองค์ประกอบสำคัญ จะสามารถพบได้อยู่ในโปรตีนและผงชูรสนั้นจะมีชื่อเรียกทางเคมีว่าโมโนโซเดียมแอลกลูตาเมต โดยลักษณะของผงชูรสจะเป็นลักษณะผลึกสีขาวไม่มีกลิ่นและมีรสชาติเฉพาะตัว จะนำมาประกอบปรุงแต่งในเมนูอาหารต่างๆ เพื่อให้ได้รสชาติมากยิ่งขึ้น ผงชูรสทํามาจากอะไร ผงชูรสมีกระบวนการผลิตและกระบวนการ ห มั ก โดยจะมีการเริ่มต้นเดิมทีจากการ หมัก น้ำกากน้ำตาลจากอ้อยหรือจะเป็นน้ำตาลจากแป้งมันสำปะหลัง ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่สามารถหาได้โดยตามธรรมชาติ ผลิตภัณฑ์ในกระบวนการสุดท้ายก็จะเป็นผลึกสีขาวที่มีความ บริสุทธิ์ จะสามารถละลายกับน้ำได้ นำมาปรุงแต่งอาหารได้ในทุกประเภท กระบวนการผลิตผงชูรส 1 โดยจะเริ่มด้วยการนำในส่วนของแป้งมันสำปะหลัง ผ่านกระบวนการคัดแยก นำมาคัดสรรอย่างมีคุณภาพ และนำไปผสมเข้ากับน้ำจนได้เป็นน้ำแป้ง จากนั้นก็ผ่านกระบวนการนำไปย่อยน้ำแป้งให้กลายมาเป็นน้ำตาลกลูโคสโดยจะเสริมเอนไซม์ลงไป 2 ก็จะได้ออกมาเป็นน้ำตาลกลูโคสชนิดแบบเข้มข้นนั้นเอง ผ่านกระบวนการ …

เปิดความลับผงชูรสที่คุณไม่เคยรู้มาก่อน Read More

การทำอาหาร อย่างเมนูต้ม สิ่งสำคัญเครื่องปรุงที่เราจะต้องใส่ลงไปนั้นก็จะเป็นซุปก้อนหรือจะเป็นซุปผงแบบสำเร็จรูปที่จะมีให้เราได้เลือกซื้อกันในหลายๆรสชาติ ไม่ว่าจะเป็นซุปที่เป็นรสหมู ไก่ น้ำซุปต้มยำ หรือในรสชาติอื่นๆที่จะนำมาทำอาหารได้อย่างรวดเร็วให้ความสะดวกสบายมากยิ่งขึ้น เป็นที่นิยมของในหลายๆบ้าน เพราะวิธีการทำนั้นง่ายมากๆเลย ทำการต้มน้ำให้เดือด ใส่ซุปก้อนลงไปซึ่งรสชาติน้ำซุปที่ได้มานั้นก็จะใกล้เคียงกับน้ำซุปที่ได้เคี่ยวแบบปกติ แต่วิธีการแบบนี้ก็จะใช้เวลาที่นาน การที่เรานำซุปก้อนหรือผงมาเป็นตัวช่วย ก็จะช่วยประหยัดเวลาไปได้มาก แต่รู้หรือไม่ว่าสำหรับซุปก้อนหรือซุปผงที่นำมาใส่ลงไปในน้ำซุปนั้น จะมีส่วนผสมเหล่านี้อยู่มาก ซึ่งถ้าหากว่าเราทานเข้าไปปริมาณมากๆ สะสมอยู่ในร่างกายนานวันเข้า ก็จะไม่ดี กับด้านสุขภาพอย่างแน่นอน ซุปก้อนหรือซุปผง ที่ทานกันอยู่บ่อยๆ 1 มีเกลือเป็นส่วนผสมที่ 16-32 เปอร์ เซ็นต์ จะเป็นส่วนประกอบหลัก ปริมาณที่มากที่สุดที่ผสมอยู่ในซุปก้อนหรือซุปผงที่ใส่ลงไปในน้ำซุป 2 …

เปิดส่วนประกอบของผงซุปก้อน บอกเลย ถ้ารู้แล้วจะกินน้อยลง Read More

หนึ่งในปัจจัย 4 ชนิดที่สำคัญต่อชีวิตมนุษย์ ก็คืออาหาร และการทานอาหารที่ดีนั้นก็ต้องไม่มากเกินไป ไม่น้อยเกินไป เลือกสรรให้อยู่ในความพอดี ซึ่งอาหารแต่ละอย่างก็ให้คุณให้โทษต่างกัน ซึ่งแพทย์จีนได้เตือนมาว่า อาหาร 10 ชนิดนี้ไม่ควรกินเยอะเกินไป 1. ไข่เยี่ยวม้า เป็นไข่สีดำที่หน้าตาอาจไม่ค่อยรับประทาน ทว่าถ้าใครได้ลองแล้วก็ต้องเป็นอันติดใจ แม้ไข่เยี่ยวม้า จะเป็นไข่ แต่มันกลับมีสารตะกั่วแฝงอยู่เยอะมาก หากทานเยอะหรือบ่อยเกินไป พิษจากสารตะกั่วอาจย้อนกลับมาทำร้ายเธอได้ การดูดซึมแคลเซียมของร่างกายจะลดน้อย ก่อให้เกิดภาวะขาดแคลเซียม และโรคกระดูกก็จะถามหา 2. ปาท่องโก๋ ของกินเล่นรองท้องยามเช้า ที่เข้าคู่กันดีเหลือเกินกับน้ำเต้าหู้และโจ๊กหมูร้อนๆ ข้อเสียอย่างแรกก็คือการเป็นของทอดที่ในบางเจ้าก็อาจจะใช้น้ำมันซ้ำในการทอด รวมถึงในกระบวนการการทำปาท่องโก๋นั้น …

แพทย์จีนเตือน อาหาร 10 ชนิดนี้ถึงจะอร่อยแต่ก็อันตราย Read More

แตงกวา ขึ้นชื่อว่าเป็นผักยอดนิยมของคนในบ้านเรา มักจะถูกนำมาใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารมากที่สุด ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานเดียว หรือเอามาจิ้มกับน้ำพริกก็อร่อย ยิ่งนำมาทานกับลูกชิ้นทอด บอกเลยว่าเข้ากันมาก 1 ทานแตงกวาบ่อยๆ แตงกวาจะช่วยทดแทนน้ำเปล่าในแต่ละวันที่ร่างกายควรได้รับน้ำได้ ซึ่งถ้าหากเราไม่ได้รับน้ำเพียงพอ เรายังมีแตงกวาที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบถึงร้อยละ 90 และยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย 2 การทานแตงกวาจะช่วยให้อุณหภูมิในร่างกายของเราเย็นลง เหมาะสำหรับใครที่รู้สึกร้อน คลายร้อน การทานแตงกวาแล้วจะรู้สึกสดชื่นมากกว่าที่เป็นอยู่แน่นอน 3 การทานแตงกวาบ่อยๆ จะช่วยให้ผิวพรรณของคุณดูชุ่มชื่น และยังช่วยบรรเทาอาการแสบร้อนจากการถูกแดดนานๆ แต่จะต้องทานเยอะๆ หรือจะสามารถนำเอาแตงกวาไปบดให้ละเอียด แล้วก็นำมาพอกผิวพอกตัว พอกหน้าก็ได้เช่นกัน 4 ช่วยลดสารที่ร่างกายไม่ต้องการ เนื่องจากในแตงกวานั้นมีส่วนประกอบสำคัญที่เปรียบเสมือนเป็นไม้กวาด …

รู้แล้วอย่าไปเขี่ยทิ้งเชียวนะ ลองเปิดใจให้แตงกวา Read More

“กลิ่นปาก” ใครๆก็ไม่อยากมี แต่มีจะทำยังไงดี บางคนหาวิธีแก้แทบตาย ลองทุกอย่างแล้วก็ยังไม่หาย ทั้งที่ความจริงแล้ว กลิ่นปากเนี้ยส่วนใหญ่เกิดจากอาหารที่เรากินเข้าไป แล้วมันเข้าไปสะสมในปากและฟัน ถ้าเกิดไม่ได้ทำความสะอาดที่ดีพอ มันจะกลายเป็นปัญหาสะสมกลายเป็นเชื้อแบคทีเรีย ก่อให้เกิดกลิ่นเหม็น รวมไปถึงเป็นสาเหตุของโรคในช่องปากด้วย อย่างแรกเราต้องทำความเข้าใจกับกลิ่นปากก่อน กลิ่นเหม็นในช่องปากสามารถแยกออกได้ 4 แบบ ดังนี้ 1. กลิ่นที่เกิดจากฟัน 2. กลิ่นที่เกิดจากโรคปริทันต์และซอกเหงือก 3. ที่เกิดจากด้านหลังของลิ้น 4. กลิ่นที่เกิดจากการสูบบุหรี่ คราวนี้ไปดูกันว่านอกจากรักษาความสะอาดแล้วการรับประทานอาหารชนิดไหนที่สามารถช่วยลดกลิ่นปากได้บ้าง 1.  โยเกิร์ต โปรไบโอติกส์ ในโยเกิร์ต จะช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น …

รู้หรือไม่ กลิ่นปากแก้ได้ด้วยอาหารเหล่านี้ Read More

น้ำมะพร้าวเป็นเครื่องดื่มที่หลายคนชอบดื่มกัน ยิ่งอากาศร้อนๆดื่มน้ำมะพร้าวสัก 1 แก้วแบบเย็นๆสดชื่น ก็จะทำให้ร่างกายของเรานั้นมีความสดชื่นแล้วยิ่งได้ทานคู่กับเนื้อมะพร้าวแล้วก็ ให้ความอร่อยให้ความถูกใจกันอย่างมาก น้ำมะพร้าวนั้น นอกจากที่จะให้ความสดชื่นแล้วนั้น ประโยชน์ที่เราได้รับจากน้ำมะพร้าวมีอยู่มากมาย เรื่องนี้เป็นเรื่องที่น่าสนใจ น้ำมะพร้าวควรดื่มในปริมาณเท่าไหร่ และควรดื่มในเวลาไหน ถึงจะได้รับประโยชน์ที่สูงสุด ประโยชน์ของน้ำมะพร้าว – ในน้ำมะพร้าวนั้นจะมีเอสโตรเจนที่เป็นฮอร์โมน มีส่วนช่วยในเรื่องของการทำให้ผิวพรรณดูมีความกระจ่างใส และดูสดใสเปล่งปลั่งขึ้น มีน้ำมีนวลขึ้นได้อย่างเป็นธรรมชาติ น้ำมะพร้าวนั้นจะแนะนำให้ ดื่มกันในช่วงเวลาเช้าของวัน เพราะจะทำให้รู้สึกสดชื่นขึ้นได้ – ในน้ำมะพร้าวจะมีส่วนที่สำคัญกับร่างกาย มีความสามารถในการสร้าง คอลลาเจน และอิลาสตินให้กับผิวพรรณของเรา จะช่วยทำให้ผิวมีความยืดหยุ่น มีความเต่งตึงมีความกระชับมากยิ่งขึ้น จะช่วยในการชะลอการเกิดริ้วรอยบนผิว …

กินผิดมาตั้งนาน มาดูวิธีกินมะพร้าว แบบถูกต้องกัน Read More

ถ้าพูดถึงของกินอร่อยๆ เวลาที่เราไปเดินตลาดนัด หนึ่งในนั้นคงต้องมีเมนู ไข่ปลาหมึก อย่างแน่นอน แต่เราทราบกันหรือเปล่าว่า จริงๆ แล้ว ไข่ปลาหมึก มันเป็นไข่ปลาหมึกจริงหรือเปล่า ปลาหมึก ก็เหมือนกับสิ่งมีชีวิตอื่นๆ ทั่วไป โดยมีทั้งเพศผู้และเพศเมีย คุณอาจคิดว่า ไข่ปลาหมึกก็มาจากการที่ตัวเมียวางไข่น่ะสิ แต่คุณคิดผิด เพราะไข่ปลาหมึกที่เรากินกันเอร็ดอร่อยนั้นมาจากสิ่งนี้ จริงๆแล้วไข่หมึกเนื้อใสๆ ขาวๆ เป็นฝัก เป็นพวง ที่เรากินกันทุกวัน มันไม่ได้มาจากการวางไข่ของหมึกตัวเมียแต่อย่างใด แต่ว่ามันคืออวัยวะส่วนหนึ่ง “อวัยวะสืบพันธุ์” นั่นเอง ซึ่งส่วนที่เป็นเนื้อก้อนกลมๆใส นิยมมาชุบแป้งทอด ส่วนนั้นมันคือ รังไข่ของเพศเมีย มีหน้าที่ในการผลิตสารหุ้มไข่รวมไปถึงสารอาหารที่จำเป็นสำหรับตัวอ่อนของหมึกที่จะฟักในภายภาคหน้า ส่วนที่เป็นเนื้อขาวขุ่น …

เปิดความจริงไข่ปลาหมึก ที่คุณไม่เคยรู้มาก่อน ถ้ารู้รับรองตกใจแน่นอน Read More

หยุดกินซะ 10 อาหาร ทำให้หน้าแก่ก่อนวัย ทั้งยังมีผลร้ายต่อร่างกาย !!! อาหารอยู่ตรงหน้าใครละจะอดใจไหว !! แน่นอนว่าอาหารแต่ชนิดมีทั้งข้อดีและข้อเสียตามมา   จะมาเตือนอาหารที่ทำให้หน้าของเรานั้นแก่กว่าวัยอันควร ซึ่งอาหารแต่ละชนิดนั้นเราสามารถทานได้อย่างแน่นอน แต่ก็ต้องมีความพอดีหรือนานๆทานที เพื่อให้เกิดผลดีและไม่ทำร้ายร่างกายของเราด้วยนะ 1. น้ำตาล หรืออาหารที่มีรสหวานจัด เชื่อว่าหลายๆ คนคงจะชอบอาหารที่มีรสหวาน ไม่ว่าจะเป็นของหวาน หรือเครื่องดื่มต่างๆ แต่หารู้ไหมว่าหากรับประทานอาหารที่มีปริมาณน้ำตาลมากจนเกินไป จะทำให้เซลล์ผิวเสื่อมลง ผิวพรรณไม่เปล่งปลั่งทำให้เหี่ยวย่นก่อนวัยอันควรอีกด้วยนะ 2. แอลกอฮอล์ สำหรับหนุ่มๆ สาวๆ ที่ชอบดริ้งกันเป็นประจำ นี่ต้องระวังให้มากเลยนะ เพราะ …

รวมอาหารที่ยิ่งกินหน้ายิ่งแก่! Read More

1. ลอดช่องสิงคโปร์ อย่างแรกคือขนมไทย เส้นสีเขียว ราดกะทิ โรยน้ำแข็ง หอมเย็นชื่นใจ เรียกสั้นๆ ก็ลอดช่อง ซึ่งเจ้าลอดช่องเนี่ย จริงๆ แล้วก็เป็นขนมพื้นบ้านที่กินกันทั่วทั้งแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้นี่ล่ะ และเชื่อว่ามีต้นกำเนิดมาจากอินโดนีเซีย แต่ความแปลกคือในบ้านเรา มีลอดช่องสิงคโปร์ได้ไง! ความจริงแล้ว คำว่า “สิงคโปร์” นี้ไม่ได้หมายถึงประเทศสิงคโปร์หรอก แต่มันมาจากชื่อร้าน “สิงคโปร์โภชนา” ที่คิดค้นขึ้นในช่วงปี 2504 ขายหน้าบริเวณโรงภาพยนตร์สิงคโปร์ บนถนนเยาวราชนั่นเอง 2. ขนมโตเกียว แพนเค้กสุดกรอบ ไส้เค็ม ไส้หวาน …

เมนูพวกนี้ชาวต่างชาติงง แต่คนไทยไม่งง เพราะมีที่ไทยที่เดียว Read More