แจกสูตร เลมอนบาร์ กินแล้วสดชื่น ทำขายได้กำไรงาม

เลมอนบาร์ เป็นหนึ่งในขนมที่ทำง่ายที่สุด ไส้มะนาวเปรี้ยวปนหวาน คู่กับแป้งกรอบ ๆ เพิ่มความสดใส่ให้กับร่างกาย มาดูกันว่าทำยังไง

วัตถุดิบ

• แป้งเอนกประสงค์ 360 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 66 กรัม
• เกลือ1/2 ช้อนชา
• เนยจืดแบบละลาย 170 กรัม
• ผิวเลมอน 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 600 กรัม
• ไข่ 8 ฟอง
• น้ำมะนาวสด 240 มล

วิธีทำ

1. ตั้งเตาอบที่ประมาณ 170 องศา แล้ววางถาดอบขนาด 9×13 นิ้ว รองด้วยกระดาษไข จากนั้น ร่อนแป้ง เกลือ และน้ำตาลไอซิ่งลงในชามแล้วตีให้เข้ากัน

2. ใส่เนยละลายลงไป

3. ใช้ช้อนไม้หรือไม้พายคนให้เข้ากัน

4. ปาดแป้งลงบนถาดรองอบแล้วใช้นิ้วกดลงไป พยายามให้ได้ชั้นที่สม่ำเสมอเต็มด้านล่าง ไม่จำเป็นต้องเป็นชั้นหนาๆก็ได้ แค่เป็นที่สำหรับเติมมะนาว อบที่ 180 ประมาณ 20 นาทีหรือจนเป็นสีทองอ่อน

5. ใส่น้ำตาลลงในเครื่องผสม จากนั้นขูดผิวของมะนาวสามลูกลงไปแล้วผสม

6. เมื่อเสร็จแล้วน้ำตาลจะเป็นสีเหลืองอ่อนสวยงามและมีกลิ่นหอมมาก

7. คั้นน้ำมะนาวจนเต็มแก้ว (240 มล.)

8. ใส่น้ำตาลมะนาวและแป้ง 1/2 ถ้วยลงในชามผสม สามารถร่อนแป้งและน้ำตาลเพิ่มได้

9. ตีส่วนผสมให้เข้ากันเ

10. ใส่ไข่และน้ำมะนาวลงไป ตีให้เข้ากัน แต่ต้องตีแป้งและน้ำตาลให้เข้ากับมะนาวและไข่

11. เทมะนาวลงบนฐาน นำเข้าอบประมาณ25 นาทีที่ 170 องศา

13. ปล่อยให้แท่งมะนาวเย็นลงอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นให้เย็นอีกสองชั่วโมง เมื่อเย็นแล้ว นำออกจากพิมพ์แล้วลอกกระดาษรองอบออก ใช้มีดชุบน้ำหมาดๆ ตัดเป็นแท่งให้สวยงาม