วัตถุดิบ
- กุ้ง 4 ตัว
- ปลาหมึก 2 ตัว
- มาม่า 1 ห่อ (รสที่ชอบ)
- หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- แครอทขูดฝอย 1 หยิบมือ
- ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
- มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ (ลดเพิ่ม-ตามชอบ)
- พริกชี้ฟ้า 6 เม็ด (ลด-เพิ่มตามชอบ)
- น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาดสำหรับลวก 750 มิลลิกรัม
วิธีทำ
ล้างทำความสะอาดกุ้งกับปลาหมึกและหั่นไว้รอ
ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำสะอาดแล้วรอให้เดือด
ระหว่างรอน้ำเดือดให้ตำพริก หั่นหอมหัวใหญ่ มะเขือเทศและบีบมะนาวไว้ให้พร้อม
เมื่อน้ำเดือดนำมาม่าลงลวกให้สุก
แล้วช้อนขึ้น
พักไว้รอก่อน
นำกุ้งกับปลาหมึกลงลวกต่อทันที
ลวกให้พอสุกแล้วช้อนขึ้น
ใส่รวมกับมาม่าเลย
ปรุงรสด้วยน้ำกระเทียมดอง
น้ำปลา
น้ำมะนาว
น้ำตาลทราย
และพริกตำ
แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ใส่หอมหัวใหญ่กับมะเขือเทศลงไป
ตามด้วยแครอท
และผักขึ้นฉ่าย
แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
คลุกเคล้าจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
ตักใส่จานก็เป็นอันเสร็จ
พร้อมเสิร์ฟ
พร้อมแล้วสำหรับความอร่อย
ลิ้มรสความอร่อย
