แจกสูตรพะแนงเนื้อ อร่อยถูกใจคนทานแน่นอน

ส่วนผสม 

• เนื้อแล่บาง ๆ  500 กรัม
• กะทิ  1 กระป๋อง
• พริกแกงพะแนง (ใช้พริกแกงเผ็ดผสมกับลูกผักชียี่หร่าคั่ว ตำรวมกันได้ค่ะ) 3-4 ชต.
• น้ำปลา 1-2 ชต.
• น้ำตาลปี๊บ 1 ชต.
• ใบมะกรูดซอย 1-2 ชต.

วิธีทำ

นำเนื้อมารวน กับหางกระทิ วันนี้ใช้เนื้อส่วนที่ค่อนข้างเหนียว ต้องเคี่ยว ให้นุ่มนิดนึงก่อนค่ะ เคี่ยว ซัก 20 นาที จะได้เนื้อที่นุ่มตามภาพ พักรอไว้ก่อน จากนั้นก็นำหัวกะทิ มาตั้งไฟอ่อน ให้แตกมัน

เมื่อกะทิแตกมันก็นำพริกแกงพะแนง มาผัดกับกะทิให้เข้ากัน ผัดใจเย็น ๆ เพื่อให้เครื่องแกงหอมและแตกมันสวย น่าทาน

เมื่อผัดพริกแกงแตกมันสวย แล้วก็นำเนื้อที่รวนไว้มาลงผัดกับพริกแกง ให้เข้ากันใช้เวลาไม่มาก เพราะว่าเรา รวนเนื้อสุกแล้ว

จากนั้น จะปรุงรสด้วย น้ำปลา  น้ำตาลปี๊บ ชิมรสให้ถูกใจ ถ้ามีมะเขือพวง จะใส่ด้วยก็ได้

ชิมรสถูกใจแล้วก็โรยใบมะกรูดฝอย ผัดให้เข้ากัน จะเพิ่มความหอม มากขึ้น

ตักใส่ถ้วย ราดด้วยหัวกะทิอีกนิด โรยใบมะกรูดอีกหน่อย จัดเสริฟ กับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลยจ๊ะ