มาทำไส้อั่ว ฉบับอร่อยถึงเครื่อง หอมเครื่องเทศ หนังกรอบอร่อย

ส่วนผสม

หมูติดมัน 500 กรัม
พริกแกงแดง 2-3 ชต.
ผงขมิ้น 1 ชต.
ต้นหอมผักชีซอย 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ชช
ใบมะกรูดซอย 1 ชต.
น้ำปลา 1-2 ชต.
น้ำมันหอย 1-2 ชต.
ไส้สำหรับยัดไส้อั่ว

วิธีทำ

นำหมูสับมาใส่อ่างผสม ใส่พริกแกงไส้อั่ว หร้อพริกแกงแดง เติม ผงขมิ้น เพื่อความหอม

ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย และน้ำปลค่ะ

ใส่ใบมะกรูดซอย น้ำตาลทราย

ต้นหอมผักซีซอย จากนั้นก็คลิกเคล้า นวดให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดี จากนั้นเราจะชิมรสชาติก่อนนะคะ ก่อนยัดเข้าไส้ โดยการตักส่วนผสมซัก ช้อน ใส่ภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้ แล้ว ใช้เวลาซัก 20-30 วินาที แป๊บเดียวค่ะ นำมาลองชิมรสชาติดูตามชอบ เพิ่มเติมตามรสที่เราอยากได้นะคะ

วิธียัดไส้ ก็ง่าย ๆ ตัดขวดน้ำพลาสติกแบบในรูป จับยัดไส้ตามที่เห็นค่ะ นำไส้จ่อที่ปากขวด ค่อย ๆ ยัด อาจจะช้าซักหน่อยแต่ก็อร่อยได้แน่นอนจ๊ะ

เสร็จแล้วค่ะ ตาทำแบบเป็นท่อน ๆในภาพ เพราะว่าจำเก็บไว้ทานวันหลัง โดยการแช่แข็งไว้ด้วย สะดวกต่อการเก็บ หรือการนำไปอบ ย่างด้วยค่ะ ใครจะทำเป็นสายเยาว เส้นเดียวเลยก็ได้ค่ะ