ลองดูสูตรปูผัดผงกะหรี่ ไปเปิดร้านได้เลย

มีใครชอบทานปูบางคะ วันนี้เราเอาสูตรปูผัดผงกะหรี่มาฝากค่ะ รับรองว่าอร่อยแน่นอน

ส่วนผสม

ปู 1 กิโลกรัม
กระเทียมสับ 1-2
น้ำตาลทราย 1 ชต.
พริกชี้ฟ้า 2-3 เม็ด
หอมใหญ่ 1 หัว
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ใบคื่นช่าย 1 ถ้วย
ผงกะหรี่ 2-3 ชต.
นมข้นจืด 1 กระป๋อง
พริกไทย 1 ชช.
น้ำพริกเผา 2-3 ชต.
น้ำมันหอย 2 ชต.
น้ำมันพืช 1-2 ชต.
ซีอิ้วขาว 2 ชต.

วิธีทำ

มาทำน้ำปรุงผัดผงกะหรี่กันก่อน เพื่อความรวดเร็ว นำถ้วยผสมมา ใส่ผงกะหรี่ น้ำตาลทราย น้ำพริกเผา น้ำมันหอย ลงในชามผสม

คนให้ส่วนผสมเข้ากัน เติมนมข้นจืด คนให้เข้ากัน และตี ไช่ 3 ฟอง ใส่ในถ้วยผสมเครื่องปรุง คนส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ก่อน

เริ่มผัดกัน นำกระเทียมสับมาผัดกับน้ำมันพืช ใส่หอมใหญ่ลงผัดให้สุก เติมผงกะหรี่อีก ซัก 1 ชต. เพิ่มความหอม ผัดให้เข้ากันดี

นำปูที่เรานึ่งไว้แล้ว มาลงผัด ผัดซัก2 นาทีให้ร้อนทั่วถึง จากนั้นก็นำน้ำปรุงผัดผงกะหรี่ ที่เตรียมไว้ ลงเทใส่ในกระทะค่ะ

ผัดแป๊บเดียว จะเห็นว่าเริ่มเข้มข้นทันที พอข้นได้ที่ เราจะใส่พริกชี้ฟ้าและใส่ใบคื่นช่าย ลงไปผัดให้เข้ากันพอสุกก็เสร็จ เตรียมข้วสวยมาทานกับปูผัดผงกะหรี่อร่อยๆ ได้เลยจ๊ะ