แจกสูตรหอยลายผัดน้ำพริกเผา ทำง่าย อร่อยถูกใจแน่นอน

วัตถุดิบ

1. หอยลาย.  1/2 กก.
2. พริกขี้หนู 25 เม็ด
3. กระเทียมเม็ดใหญ่ 5 เม็ด
4. น้ำมันพืช 4 ชต.  
5. น้ำมันหอย  3 ชต.
6. พริกเผา 2 ชต.
7. น้ำปลา  1   ชต.
8. น้ำตาลทราย  1 ชต.
9. ใบโหระพา 1  กำ.
10. พริกชี้ฟ้าแดงใหญ่   1  เม็ด

วิธีทำ

1. เตรียมเครื่อง หั่นพริกและเด็ดใบโหระพาเตรียมไว้

2. นำพริกกับกระเทียมปั่นรวมกันหยาบๆ

3. ผสมน้ำมันหอยกับพริกเผาลงไปคนให้เข้ากัน

4. ตั้งกะทะโดยใช้ไฟปานกลาง
5. ใส่น้ำมันพืชลงไป
6. เมื่อน้ำมันร้อนแล้วใส่พริกกับกระเทียมผัดจนหอม

7. ใส่หอยลายที่ล้างสะอาดแล้วลงไปผัดให้สุกโดยให้เปลือกหอยอ้าและเปลี่ยนเป็นสีแดง

8. ปรุงรสด้วยพริกเผาและน้ำมันหอยที่เราผสมแล้วลงไป

9. ตามด้วย น้ำปลา น้ำตาล และคนให้เข้ากัน

10. เมื่อเข้ากันดีแล้วใส่ใบโหระพากับพริกชี้ฟ้าลงไป และปิดไฟได้เลย จากนั้นผัดให้ใบโหระพาพอสลบ

12. จัดเสิร์ฟได้เลย

นำหอยลายสดแช่ในน้ำเกลือ 30 นาทีเพื่อให้หอยคายสิ่งสกปรกออกมาแล้วนำมาล้างอีกทีสัก2-3 ครั้งให้สะอาด แล้วค่อยนำมาประกอบอาหาร