ลองทำหมูกรอบ สูตรหมูย่างเมืองตรัง กรอบอร่อย กินแล้วติดใจ

สั่งซื้อเครื่องเทศ 3 ชนิด มาจากร้านยิ้นจี่ถ่อง จังหวัดตรัง
เครื่องเทศได้แก่ ผงทำหมูย่างตรัง (ผงพะโล้) เครื่องรา (Masala) และ ผงกะหรี่
เริ่มรายการแรกโดยเอาผงทำหมูย่างตรังมาทำหมูกรอบก่อน

ครั้งนี้ ก็ทำหมูกรอบ โดยใช้ผงทำหมูย่างผสมกับน้ำผึ้งทาด้านเนื้อ โดยต้องระวังไม่ให้เครื่องเทศโดนหนังหมู ไม่งั้นหนังหมูจะไหม้

เครื่องเทศทำหมูย่าง ผสมกับน้ำผึ้ง และเหล้าจีน

เอาหมูสามชั้นใส่ถาดอบ เอาด้านหนังขึ้น อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 C เป็นเวลา 30 นาที อบให้หนังหมูนิ่ม

เอาเหล็กแทงหมูกรอบ แทงที่หนังหมูให้ทั่ว กลับหมู เอามีดหั่นเนื้อหมูลงให้เป็นร่องลึก 1 ซ.ม. เอาส่วนผสมเครื่องเทศใส่ที่เนื้อหมูให้ทั่ว ต้องระวังอย่าให้โดนหนังหมู เอาใส่ถาดอบ อบที่อุณหภูมิ 180 C