ส่วนผสมเนื้อเค้ก
(ส่วนของไข่แดง)
1. ไข่แดง 3 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 35 กรัม
3. แป้งเค้ก 80 กรัม
4. ผงฟู 1 ช้อนชา
5. น้ำมันพืช 35 กรัม
6. น้ำ 60 กรัม
7. กลิ่นวนิลา1/2 ช้อนชา
(ส่วนของไข่ขาว)
1.ไข่ขาว 3 ฟอง
2.น้ำตาลทราย 30 กรัม
3.ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1..ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนน้ำตาลทรายละลาย พอเข้ากันแล้วใส่น้ำ +น้ำมันพืช และกลิ่นวานิลาลงไป ตีจนเข้ากันดี
2.ใส่แป้งที่ร่อนพร้อมผงฟู+เกลือป่น(ร่อนสัก 2 รอบ เพื่อความนุ่มฟู) ตะล่อมจนเข้ากัน
3.ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบแล้วใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ตีพอเข้ากัน ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง
ตีจนตั้งยอดอ่อน-กลาง
4.ตักไข่ขาว(เมอแรงค์)มาบางส่วนใส่ชามไข่แดงที่ผสมไว้ ตะล่อมเบาจนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็ใส่ที่เหลือ
ลงไปตะล่อมจนเนียนเข้ากัน
5.แบ่ง 3 ส่วน ใส่สีตามใจชอบ
6.นำกระดาษแข็งมาห่อด้วยฟอยด์ พับครึ่ง แล้ววางลงไปในพิมพ์ แบ่งพิมพ์เป็น 6 ช่อง
7.ตักแบทเทอร์สลับสีตามชอบค่ะ แล้วเอากระดาษห่อฟอยด์ออก เคาะไล่ฟองอากาศ
8.นำไปอบอุณหภูมิ 180 ํ C ไฟบน-ล่างปิดพัดลม เป็นเวลาประมาณ 25-30 นาที พออบเสร็จเสร็จนำออกจากพิมพ์
พักให้เย็นบนตะแกรงค่ะ
เสร็จแล้วค้า
