ส่วนผสม
- หมูบด 1/2 โล
- วุ้นเส้น 200 กรัม
- ข้าวเหนียวสุก 1 กำมือ
- ไส้เทียมคอลลาเจน
- กระเทียมสับ2 ช้อน
- เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยใส่ตามชอบ
- ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ จะใส่ไม่ใส่ก็ได้
เมื่อได้เตรียมส่วนผสมเครื่องปรุงต่างๆเสร็จเป็นที่เรียบร้อย มาเริ่มขั้นตอนการทำกันเลย
ขั้นตอนการทำ
1 เริ่มด้วยการนำไส้เทียมมาแช่ในน้ำสะอาดเอาไว้ เตรียมรอไว้เลย
2 ขั้นตอนถัดมาก็ให้นำข้าวเหนียว ที่เตรียมเอาไว้นำมาล้างน้ำ และทำการปั้นให้สะเด็ดน้ำลงเอาไว้ในอ่างผสม
3 นำหมูบดที่เตรียมเอาไว้ วุ้นที่เตรียมเอาไว้นั้นนำมาตัดสั้นๆ ใส่กระเทียม พริกไทย ข้าวเหนียวพร้อมกับเครื่องปรุงน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว พริกไทยใส่ลงไปได้เลย ใส่ผงชูรสจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ตามความชื่นชอบ และทำการนวดส่วนผสมให้เข้ากันดี
4 ล้างไส้ แล้วรีดน้ำออกเพื่อที่จะเตรียมเอาไว้สำหรับการใส่ไส้
5 ทำการใส่ไส้แล้วให้ใช้เชือกมัดขนาดตามความชอบได้เลย และให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มเพื่อเป็นการไล่ลม ด้านในออกให้หมด
6 นำมาตากลมเอาไว้เป็นเวลา 1 คืน หากว่าชอบรสชาติของความเปรี้ยวก็ให้ตากลมใกล้ๆแดดเป็นเวลาครึ่งวัน ความเปรี้ยวแล้วแต่ความชอบได้เลย
ยิ่งนานยิ่งหมักนานก็จะยิ่งได้ความเปรี้ยวที่เพิ่มขึ้น
7 เมื่อครบเวลาแล้วออกมาอบในหม้อบลมร้อน ใช้ไฟที่ 200 องศา ใช้เวลาในการอบเป็นเวลา 20 นาที ครบเวลาแล้วเอาน้ำออกจากหม้อได้เลย
แนะนำว่าก่อนที่จะนำไปย่างหรือลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มให้ทั่วไ ส้ กรอก เพื่อที่จะได้ไม่แตกในตอนที่เราทอด นำมาทานคู่กับขิงสด พริกสด เพิ่มความเผ็ด ผักต่างๆกับแกล้มแล้วแต่ความชอบ หรือจะทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆก็ให้ความอร่อยเช่นกัน
เพื่อนๆท่านใดที่ชื่นชอบในเมนูนี้ลองได้นำไปทำตามกันดูได้เลย หลายคนที่ชื่นชอบแต่ก็ไม่เคยได้ทำเพราะคิดว่ามีวิธีการทำที่ยาก แต่จริงๆแล้วขั้นตอนการทำนั้นไม่ยากเลย เก็บสูตรนี้เอาไว้ทำกันดูได้ค่ะ เป็นเมนูที่ถูกใจของหลายๆคน
