มีใครชอบทานไก่บ้างคะ วันนี้เราเอาสูตร ไก่นึ่งสมุนไพร ฉบับอินโดนีเซียมาฝากกันค่ะ ลองทำสูตรนี้รับรองอร่อยถูกใจแน่นอนค่ะ
พริกแกงเผ็ดสำหรับหมักไก่
เอาหอมแขกซอยไปผัดให้สุก ใส่พริกแกงเผ็ดลงไป 3 ขีด (สำหรับไก่ 2 กก.) เติม ขมิ้นผง 1 ช้อนชา กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำให้ชุ่ม ผัดให้หอม (ไม่ต้องปรุงรสเค็ม เพราะพริกแกงที่ซื้อมามีรสเค็มและ ได้รสเค็มจากกะปิ)
เอาขาไก่ที่บั้งลงไปหมัก
นำไปนึ่งโดยรองไก่หมักด้วยตระใคร้ ใบมะกรูด
นึ่งใช้เวลา 20 นาที ไก่สุก เนื้อนิ่ม ชุ่ม นำไปย่างในเตาอบ เพื่อให้เนื้อไก่แห้ง แบบไก่ย่าที่อินโดนีเซีย
ย่างประมาณ 10 นาที ผิวเกรียม เนื้อแห้ง
ทานไก่นึ่งสมุนไพรย่างกับข้าวเหนียวได้เลย ไม่ต้องมีน้ำจิ้ม เพราะชูรสไก่ด้วยพริกแกงแล้ว
พร้อมกับซดน้ำซุปที่ได้จากไก่
