ขนมจีบเป็นเมนูอาหารว่างทานเล่นที่ไม่มีใครจะไม่รู้จักกัน เป็นเมนูที่นิยมของหลายๆคน รสชาติของขนมจีบนั้นใช้เนื้อหมูหรือเนื้อต่างๆที่ชอบมาทำการหมักให้มีรสชาติของความอร่อย แล้วห่อด้วยแผ่นแป้งนำไปนึ่งให้มีความสุกแล้วนำมาทานคู่กับซอสที่ชื่นชอบ ใครได้ชิมก็เป็นต้องถูกใจในรสชาติ
สิ่งที่ต้องเตรียม
- หมูบด 200 กรัม
- กุ้งสับ 100 กรัม
- มันหมูหั่นเต๋า50 กรัม
- เนื้อปู 50 กรัม
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยกับรากผักชีโขลก 1 ช้อนชา
- กระเทียมเจียว
- แผ่นเกี๊ยวสำหรับห่อขนมจีบ
ขั้นตอนในการทำ
1. นำเนื้อหมูบด กุ้ง เนื้อปูและมันหมู ใส่น้ำมันงา กระเทียม พริกไทยโขลก แป้งมัน ทำการคนส่วนผสมให้เข้ากันจนได้ลักษณะเนื้อเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน นวดไปเรื่อยๆจนมีความเหนียวได้ที่
2 นำส่วนผสมที่ได้ทำการหมักไว้ในตู้เย็นก่อนที่จะนำมาห่อด้วยแผ่นแป้ง ทำการหมักประมาณ 2 ชม.
3. ครบเวลาแล้วให้เรานำออกมาจากตู้เย็น แล้วนำมาห่อด้วยแผ่นเกี๊ยวที่เตรียมไว้ อย่าใส่มากหรือน้อยจนเกินไป กะปริมาณให้พอดี จากนั้นทำการห่อให้เรียบร้อยตามที่ชอบ แล้วตกแต่งด้านบนด้วยเนื้อปูให้มีความน่าทานมากยิ่งขึ้น
4. พอเสร็จเป็นที่เรียบร้อย ก็มาถึงขั้นตอนในการ นึ่ งให้เราตั้งหม้อโดยใช้ไฟแรงในการนึ่ ง จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที หากเปิดดูแล้วยังไม่สุกให้เรานึ่งต่อไปประมาณ 3-4 นาทีหรือจนกว่าจะสุกดี
5. และเมื่อสุกดีแล้วจัดใส่จานพร้อมกับโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว เสิร์ฟพร้อมกับซอสดำหรือซอสเปรี้ยว หรือบางคนก็ชื่นชอบทานกับซอสพริก ซึ่งสามารถเลือกทานได้ตามที่ชอบได้เลย
ด้วยวิธีง่ายๆเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จสำหรับการทำขนมจีบ ซึ่งเป็นสูตรการทำที่ไม่ยากแบบฉบับง่ายๆเราบอกหมดในทุกๆขั้นตอน ใครที่ชื่นชอบหรือสนใจอยา กจะทำก็นำสูตรนี้ไปทำตามกันดูได้ไม่ยากเลยล่ะค่ะ หรือจะทำเป็นอาชีพเสริมก็สร้างกำ ไร สร้างเป็นอาชีพที่ดีมากๆเช่นกัน
