วัถุดิบ
1 น่องไก่ และสะโพกไก่
2 ผงข้าวหมกไก่ โลโบ 2 ซอง
3 โยเกริต์รสธรรมชาติ 1 ถ้วย
4 เกลือ น้ำตาล อย่างละครึ่งช้อนโต๊ะ
5 หัวหอม กระเทียม
6 คนอร์ซุปไก่
วิธีทำ
- เตรียมเนื้อไก่มาล้างให้สะอาด สามารถใช้ในส่วนที่ต้องการได้เลย จากนั้นเมื่อเราล้างดีแล้วให้นำมาคลุกเข้ากับผงข้าวมันไก่ โยเกิร์ต เกลือ และ น้ำตาลทราย หากเราใช้ไก่ประมาณ 1 กิโลกรัมจะใช้ผงจำนวน 2 ซอง ***สามารถปรับปริมาณได้หากทำมากเลยทำน้อย
- จากนั้นให้คลุกเครื่องปรุงและส่วนผสมต่างๆเข้ากัน ก่อนหมักทิ้งเอาไว้ในตู้เย็น อย่างน้อย 30 นาที – 1 คืน
เพื่อที่จะให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อให้มีรสชาติมากยิ่งขึ้น
- ในระหว่างที่รอการหมักนั้น เตรียมวัตถุดิบอื่น ให้เจียวกระเทียมหอมให้มีความกรอบเพื่อนำมาทานเป็นเครื่องเคียง
- เมื่อไก่หมักได้เวลาแล้วจึงนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆให้พอสุกไม่ต้องเกียม เพราะต้องนำไก่ไปอบต่อในหม้อหุงข้าว
- ให้นำไก่ที่ทอดเสร็จแล้วออกจากกระทะพักไว้ในจาน จากนั้นให้นำข้าวสารที่แช่น้ำเตรียมไว้ลงไปผัดในกระทะที่ทอดไก่เอาไว้
สามารถใช้น้ำมันไก่ที่เหลือผัดได้เลยเพื่อที่จะทำให้เม็ดข้าวมีความเหลืองสวย ข้าวผัดเสร็จให้ใส่ลงไปในหม้อหุงข้าวเติมน้ำใส่ลงไปปริมาณ
- ใส่น้ำให้น้อยกว่าการหุงปกติเล็กน้อย
- ตามด้วยการใส่ไก่ที่ทอดใส่ลงไปในหม้อหุงข้าว เพิ่มความหอมโดยการใส่ผงปรุงรสแบบก้อนลงไป 1 ก้อน จากนั้นหุงข้าวได้ตามปกติ
- เมื่อข้าวสุกดีแล้วให้ตักใส่จานโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว หอมเจียว วางไก่บนข้าว เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จนำมาทานคู่กับน้ำจิ้มได้เลย
